分分钟香煎小金鳞！

简单速成的香煎小金鳞，经典的南方海鲜噢～新鲜的金鳞鱼煎制起来鲜香入味，丝毫没有腥味。因此不用特地放去腥味的姜葱蒜来调味，不信你试一试？

用料  

分分钟香煎小金鳞！的做法  

1. 买回来的鱼洗干净后撒盐腌制一会

2. 平底锅热放油保持中火，小心把鱼放入锅中（大火放鱼容易溅油）煎鱼时尽量把鱼往锅旁边弄，因为锅心温度过高。煎的过程，适当把锅倾斜让油充分把鱼包围（这样熟的快！）

3. 大约快到五分钟时候调小火翻鱼，继续煎，可以稍微调成中小火。

4. 再过五分钟左右调成小火慢煎，待里面全熟。煎一会后翻面，再煎个几分钟，看鱼成色，即可出锅！