从心太软那里启蒙出来的。还为了消耗剩下的100克红豆,另外搭配了半斤糯米粉,一两面粉,还有椰蓉,红枣。想想谁才是主角,生活就是这样,折腾!
用料
糯米粉(三象牌,质量好) | 250克 |
面粉 | 60克 |
白糖 | 25克 |
红豆 | 100克 |
红枣肉碎 | 6颗红枣剪碎 |
椰蓉 | 50克 |
香煎红豆椰香糯米饼的做法
烫面:面粉放盆里,倒入一点滚烫的水,用筷子搅拌成雪花状,用手揉成面粉团,备用。这可以让糯米饼不粘牙的秘诀。
糯米粉放盆里,加入白糖,倒入一点清水,揉成糯米团。
面粉团,糯米团,加入椰蓉,红枣肉碎,一起揉成团。
锅里小火热锅,放油,把小剂子搓圆按扁按薄,放锅里香煎。两边稍微金黄,没有白色即可出锅。
小贴士
全程小火慢煎!经不起中火大火的。
一个一个剂子按扁按薄,快熟!