用料
豉油鲑鱼的做法
鲑鱼取中间段,从背部剖开,去骨,用厨房用纸试净水
起热锅(最好是平底且不沾的锅),入油,六七成热时摆入鱼肉,两面煎至金黄盛出,用剪子或刀分割成条
将除姜葱之外的其它调料混合一起成调汁,烧开浇在鱼肉上
葱姜切丝放在鱼肉上,重起净锅,加入两汤勺食用油烧热,浇在葱姜丝上即可
小贴士
鱼肉一定不要煎时间过长,否则就老了。