用料
叉烧酱 | 2勺 |
鸡翅 | 12只 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 少量 |
香焦叉烧酱煎鸡翅的做法
先把鸡翅洗干净,用厨房纸吸干。
加一勺盐
加胡椒粉
大火先把锅烧热。
加蒜头和油,然后烧热,烧焦蒜。
用大火把鸡翅放进去煎。煎几分钟,不要动它,最后是中间划一刀,才容易熟,煎到后面会有血水出来。然后再煎一会。
然后翻另一边继续煎。
煎熟后把油倒掉,如果觉得不熟,可以改为小火,继续煎。
最后加两勺叉烧酱。
完成。
加些绿色更漂亮。
小贴士
1.尽量用吸油纸把鸡翅吸干水
2.先用大火把锅先烧热,才放蒜和油继续大火烧。
3.煎鸡翅开始一定要大火,不要老是翻来翻去,不然会散的。
4.怕不熟可以把表面煎焦,再用小火把里面煎熟。