沙葛丝煎蛋

简简单单家常菜~

记得小时侯，沙葛丝煎蛋这道菜是经常吃的。今天无意中说起，家中那位居然说他这里从没吃过，也没听说过这种吃法😂。好吧，那就回味一下，并记录分享给大家~

用料  

沙葛丝煎蛋的做法  

1. 沙葛去皮切丝。
   如果买到的是新水的沙葛，可以放置1~2个星期，等其收干些许水份，那就更利于后期的炒制。

2. 鸡蛋加盐打散，加入葱花拌匀。

3. 烧热锅，加入油，倒入沙葛丝，炒熟炒干水份至软身，加盐调味，盛起加入鸡蛋中混合。(沙葛量少，也可以不盛起直接加入鸡蛋炒制)。

4. 重新烧热炒锅，加入少许油，倒入1/3鸡蛋沙葛。

5. 翻面煎至两面金黄即可，重复煎完为止。