用料
| 玉米面 | 100克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 清水 | 110毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 20毫升 |
| 蜜豆或者豆沙 | 适量 |
🌽玉米面馍馍🌽的做法
准备材料
🌟烫面：清水110毫升烧开后，马上倒入玉米面中搅拌成面絮。
🌟酵母水：白糖倒入温水20毫升中溶解，再加入酵母粉溶解均匀。
🌟烫好的玉米面中加入低筋面粉、鸡蛋、酵母水、玉米油，搅拌成面絮后，揉成光滑面团。
🌟面团放在碗中，用保鲜膜封口，醒发40分钟成两倍大（夏天常温醒发，冬天隔热水醒发）。
🌟发酵好的面团取出揉面排气，揉成条状后切分8份。
🌟取一份面剂子揉成团，按压后擀成长椭圆形，将蜜豆馅放置三分之一处，卷成牛角状馍馍棒即可。
🌟卷成两边牛角封口
🌟做好的馍馍棒放入刷过油的不粘锅中，再次醒发20-30分钟。再次醒发好后，锅中倒入温水，约占馍馍棒的三分之一水位，盖锅盖烧开水后调至中小火慢慢闷约10分钟。
🌟水慢慢干，剩下油煎底部会有一些焦黄即可。
🌟出炉的玉米馍馍棒口感蓬松，底部的焦黄处吃起来香脆可口，别有一番滋味😊
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