实验品2号。
虽然跟街上买的还是不太一样,不过已经算是好吃了。
(o゜▽゜)o☆
1号加的椰子油和红糖,出来味道有点怪,怀疑是椰子油和玉米不契合。
用料
玉米浆 | 120克 |
面粉 | 60克 |
奶粉 | 5克 |
黄油 | 10克 |
糖粉 | 5克 |
酵母粉 | 1-2克 |
玉米馍馍的做法
买甜玉米,子剥下来丢到料理机里打成浆。
叶子剥下来洗干净放着。
软化黄油,可以拿吹风吹,隔水加热,微波炉打。
所有材料搅拌均匀。
注意酵母粉不要和糖粉放到一起,以免被烫坏。
发酵1.5-2倍大。
我是头天晚上放冰箱里冷藏发酵,早上起来蒸,因为冰箱温度不算低,所以只加了1克酵母粉。
如果白天发,想快一点就多放点酵母粉。
发好的糊糊用勺子舀到玉米叶子里,包起来,冷水上锅,水开后蒸20分钟。