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干拌卤牛肉

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:1.42W
干拌卤牛肉的做法步骤图，干拌卤牛肉怎么做好吃

用料  

牛腱 500克
八角 1.5个
山奈 2-3个
桂皮 1块
香叶 2-3片
生姜 2-3片
花椒 数粒
耗油 1勺
生抽 1勺
醪糟 2勺
冰糖 2颗
食盐 适量
大葱白 1段

干拌卤牛肉的做法  

  1. 1将牛腱肉洗洗，放入冷水中泡之血水出尽，2锅内一次加入足够冷水，将主角和配角全部放入锅中，大火煮开后，再煮15-20分钟转中小火煮至肉耙（大约煮2个小时）（用筷子搓进肉里，可以搓穿）。将卤好的牛肉夹出来，放凉横切，放在盘里，再淋点卤水蒸热，取出，撒上芫荽碎，芹菜碎，一点盐，一点花椒粉，一点辣椒粉，可以端盘上桌开动了。[呲牙]

Tags：好吃 干拌卤牛肉 干拌 牛肉
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