青椒焖猪脚

青椒猪脚是妈妈的拿手菜。  一直在外没吃到合适的 ，特意找妈妈请教了自己做，老公把汤都蘸汁吃了三碗饭。

用料  

青椒焖猪脚的做法  

1. 猪脚洗净 ， 冷水泡一下血水   。
   然后放入冷水加料酒和生姜几片，待水煮开  ，
   撇去浮末。猪脚晾干。

2. 猪脚淋上生抽(用李锦记的薄盐生抽比较好控制咸度)淋点酱油上色，加入八角桂皮香叶放入高压锅焖十分钟(如果喜欢软糯一点时间焖久一点，但最后还有炒的一步，所以我没有焖太久时间)用高压锅的话最好加一点水水也不必要加太多大概一个一次性杯子那么多就行。没有也可以用电饭煲电饭煲按下煮饭键(我用的电高压锅没放水也可以)煮15-20分钟

小贴士

焖猪脚空隙把蒜切片，青辣椒切片。
待猪脚焖好，加油放入蒜片炒香，加入猪脚，炒2分钟，加入青椒翻炒5分钟左右，加入少量盐(这个盐度可以自己调节，因为之前加了生抽酱油，可以在高压锅焖了之后试一下咸度决定加不加盐)软糯的猪脚就可以出锅啦！