之前在微博看到过的,但是没有做法,没有看到实物图,博主只说了番茄是烤过的,也不知道是什么辣酱,我就自己尝试着做了。对于懒癌晚期,直接省略了烤番茄,自己摸索,做得不好,请不要丢鸡蛋(/ω·\*)
用料
番茄 | 2个 |
培根 | 2片 |
蒜 | 1瓣(可有可无) |
盐 | 一点点 |
韩国辣酱 | 适量 |
番茄辣酱焖乌冬的做法
番茄底部划十字
用叉子叉着放火上烤。目的是去皮,放水里煮也是一样的。
烤到这样,去皮,切细丁备用
培根也切细丁,丢锅里煸油。煸油的时候我顺手切了蒜末,等培根出油了,就丢下去,和培根一起炒
等培根丁微焦,就可以把茄丁放下去一块炒。做到这里,我觉得做法好熟悉,一拍脑门,这不就是肉酱意面的酱吗!
番茄稍稍炒过就可以放一丢丢盐下去,加快番茄出水炖烂。尝了一下,酸酸甜甜,味道不错,因为番茄甜,我并没有另外放糖。
到这里,用搅拌机把这一锅打碎,再回锅煮开,放入乌冬,牛肉片,煮好连汤一起装起来,放上烫好的青菜,可以摆上几片生番茄,就是番茄牛肉乌冬了。然而,我没有搅拌机,这也不是我的目的,请看我继续花样作死。
这里是错误示范,这里是错误示范,这里是错误示范,重要的事情说三遍!
因为我能吃辣,所以就挖了这么一大勺辣酱。其实一点点就好了,以辣酱不盖住番茄的酸甜为宜,边尝边放最好。
反正我尝了一口…心碎了,辣酱放太多,盖住了番茄的味道,变成了一锅辣酱。只在第一口稍稍吃出了番茄的酸甜。
但是,我还是要继续。煮到这里其实就可以放乌冬了,水不要收的太干。然而这里是昨晚准备的,今天早上我稍稍放了一点点水煮开,因为放进冰箱后干了些。
打开乌冬放进去,乌冬不需要事先煮好,直接放,用筷子扒拉开,煮到自己喜欢的程度。
搞定!可以放些葱装饰一下,我没有,省了
小贴士
味道以尝起来酸甜带点辣为宜,记住我的错误示范,就酱。作为黑暗料理小能手的我先去哭一下。(ಥ_ಥ)大概没人会做吧,做了的真的是真爱。