蒸杂粮饭

由于食堂是纯米饭，而现在我已经习惯吃杂粮饭了，就想着自己操作一下。主食健康的构成，一般就是杂粮加根茎类或者杂豆类。比较容易买到的就是糙米和红豆或者是紫薯南瓜红薯芋头。网上也有很多这种脱水的紫薯块南瓜块大家也可以酌情选用。

用料  

蒸杂粮饭的做法  

1. 糙米提前泡发12到24小时，如果有条件的话可以让它发芽。无水无油的容器先浸泡一夜，然后然后倒掉水，盖上保鲜膜四到六小时冲洗一次直至发芽。发芽的速度跟你买的米和温度有很大的关系，一般发出一点儿芽就可以直接吃了呀，发太长反而影响营养。糙米的话，一般黑米发芽是最慢的，然后白糙米的话还算比较快，红米的速度一般。燕麦米也很好。

2. 红豆可以多浸泡一会儿，我一般会浸泡整整24小时。因为杂豆类，如果做的不是特别软烂的话，还是不好消化的。
   
   或者紫薯或者芋头或者南瓜或者红薯洗净去皮切块 大块小块都行（如果你喜欢颗粒的话就切成小块，如果懒得切的话就随便切几下，直接放在饭上一起蒸了，做好后压成泥和饭拌在一起）一般一人食的话，习惯买紫薯。或者直接用脱水的紫薯干。芋头削完皮切的话有可能会痒，要注意哦！

3. 蒸锅加上水，放上蒸笼。把准备好的材料都放在碗里。然后加水，最好是刚刚没过这些东西。（如果是纯糙米饭的话一定要少放水。加南瓜也是。）然后蒸至一小时或者40分钟，然后关火，再让这些饭闷一会儿闷个十分钟左右就可以了。饭拿出来之后拌匀就可以了。

小贴士

一定要提前泡哦。
注意用的蒸碗一定是要可以高温加热。
一人食的话不用太多，一般的话我只会用两种材料，