槐花蒸

北方到了春天就是槐花的天下，它是奶奶门口大树给予的美食记忆，是父母给远在外地的我特地准备的馋嘴，现在我又把记忆深处的味道传给孩子。

用料  

槐花蒸的做法  

1. 将槐花剪枝洗净，自然晾干。如果时间来不及，像我一样下班收到的，那就洗干净后用脱水盆甩干水分，再用餐巾纸吸干表面水分

2. 将较干的槐花放在烤盘等面积大的容器上，充分拌入一点点油，再分批分次加入面粉，待颗颗花朵均匀包裹面粉即可。

3. 冷水上蒸锅，大火十分钟即可关火，快速打开锅盖，注意锅盖水蒸气不要淋在槐花上，取出槐花并晾凉，搅散凝结的花朵。最后，想拌想炒想秒尝就由您啦，味道绝不会差。注意过程中不要放盐哈，我试过容易出现死咸。