-
发表于:06-06
烧卖~早茶必点!用料馄饨皮(最好有黄色含枧的)适量猪肉碎600g细盐适量细糖少量姜蓉少量白胡椒粉适量玉米淀粉适量鲜虾仁泥(平刀拍)300g香菇小丁适量芒光小丁/马蹄小丁适量(可以不放)大地鱼粉/...
-
发表于:02-03
小时候别人都爱吃虾饺,而我却不,反而最喜欢的就是这道干蒸烧卖,肉吃起来很爽,带有冬菇的香味,有些还会放虾仁装饰,跟其他地区的糯米烧卖不一样,话不多说了,这周一口气做了好几道广式点心系列,有...
-
发表于:10-16
【点心·烧卖】小美进阶课时,一个不怎么吃糯米的朋友居然吃了8个,说味道真的棒棒哒~!用料馅:糯米(隔夜冷水浸泡)250克干香菇50克大豆蛋白30克胡萝卜20克茜芹80克青豆粒(点缀用)30粒生抽10克素蚝...
-
发表于:12-11
今天想吃烧麦了,特地把食材都买回来了,忙了一下午,包了五十个用料糖5克香菇10朵糯米500克饺子皮50张生抽3勺盐50克蚝油1勺鸡蛋2个广东烧卖的做法先把糯米泡四个小时,上锅蒸熟,盛出来放凉葱...
-
发表于:08-23
广东早茶必点的凤爪,外皮酥脆爽口,好吃的停不下来😄用料鸡爪2斤蚝油20克姜/蒜适量老抽10克生抽1勺盐适量(根据个人口味)麦芽糖100克香叶10克桂皮20克小米辣可放可不放零失败的虎皮凤爪(...
-
发表于:02-02
芋头榚,萝卜糕都是广式早茶常见点心,一起分享心得用料芋头适量个腊味(腊肠腊肉适量虾米适量粘米粉500克玉米淀粉50克水1200克盐少许五香粉少许广式早茶点心芋头糕的做法准备好所有材料,芋...
-
发表于:03-13
早餐吃腻了蒸紫薯换个口味~很喜欢吃烧麦,第一次尝试自己做意外的成功用料糯米500克干香菇任意瘦肉任意虾米或者鲜虾任意饺子皮任意广式烧麦(早茶必点)的做法瘦肉和泡过水的虾米放破壁机打...
-
发表于:03-09
干蒸烧卖应该是广式早餐四大天王之首,至少我是最喜欢的;但同时,干蒸烧卖也是广式早茶中最容易被征服的,最容易在家中还原的。所有的材料都简单易得,还不赶紧在家中还原正宗的广式早茶吧!用料...
-
发表于:06-02
用料怀山药1根红萝卜1根玉米1根豆干1块素虾(魔芋制品)4只面粉50克素耗油1大勺植物油10克盐适量馄饨皮20张广式早茶点心之一素干蒸的做法怀山去皮切块蒸熟剥玉米粒,胡萝卜切碎,豆干切碎,素...
-
发表于:05-03
马蹄糕是一种广东省的传统点心,也是我们喜欢的早茶点心之一。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠的粤语叫马蹄,故名马蹄糕。做得好的马蹄糕折而不裂,软、滑、爽、韧兼备,像果冻又...
-
发表于:12-02
广东人饮早茶必点的豆豉蒸排骨,在家也可以煮出像酒楼一样的味道。用料排骨2斤阳江豆豉1勺蚝油1勺淀粉1.5勺生抽2勺盐(按个人口味)1勺葱花适量广东早茶必点的豆豉蒸排骨的做法1.把排骨放...
-
发表于:04-03
这款自创的金盏虾仁很特别,用的是云吞皮做表层,里面放入土豆泥、鸡肉肠、西兰花、马苏里拉芝士等配料,营养又简单。【更多美食视频/食谱分享,请关注微信公众号:模样生活MyLiving】用料云吞...
-
发表于:10-26
喝早茶必点点心不外乎烧卖,虾饺,凤爪……(数不尽)茶楼的烧卖一般都是蟹籽虾仁馅其实冬菇猪肉馅也很好吃哟~而且烧卖做法真的超级简单毫无技术难度可言因此我想给大家分享一道自制无🦐版烧卖...
-
发表于:05-14
早茶我们都很喜欢点药膳鸡脚,但16.8元,通常只有三只,吃的是很不过瘾喇,干脆自己做吧✔用料鸡脚18只盐5小勺当归6片黄芪10片龙眼肉干20粒红枣7颗枸杞1小把党参4条玉竹8片姜3片广东早茶必点-...
-
发表于:04-25
每次去喝早茶广东人都会点的经典茶点,被名为粤式茶点四大天王之一的干蒸烧卖,一吃难忘😘关键在于小小的馅料其实隐藏着不少的学问!这个份量大概能做35个左右。第一次做建议减半份量来尝试...
-
发表于:11-01
广东人喜欢饮早茶,咸水角是必点的茶点之一,外酥里软,带有少量肉馅,甜中有咸,不会太腻,非常好吃。咸水角要现炸现吃,才会有酥酥脆脆的感觉,放置一小时后,就只有软糯感觉了。用料糯米皮糯米粉450...
-
发表于:01-20
用料炸好煨过的鸡爪500克、紫金酱10克、生抽15克、精盐5克、白糖15克、生粉20克、味粉5克、清水约25克、葱油15克。广东茶楼点心—凤爪的做法凤爪剪甲,洗净。烧水,500克开水加入25克麦芽...
-
发表于:06-08
烧卖在南北各地有全然不同的外貌和口味,粤式的干蒸烧卖,以薄面皮裹半露的肉馅蒸熟,力求清中鲜、淡中甜,色鲜味美,爽口不腻,是茶市必点的人气点心,真系好易做、好好食呀!用料干蒸皮中筋面粉250...
-
发表于:05-16
到广东茶楼或者酒家喝早茶或吃饭,除了吃点心,经常会点到白灼菜心/生菜,看起来绿油油,吃起来很清爽。用料菜心500克焯水水适量油10克盐8克糖5克料汁或者蒸鱼豉油油10克生抽20克糖5克广东喝...
-
发表于:10-22
做了无数次流沙包、核桃包了,家人朋友们都很喜欢,吃起来味道媲美茶楼点心,先分享一下流沙包。流沙馅可提前一夜做好放冰箱冷藏,第二天直接用。成品做了11个,面胚38g,流沙馅16g,供大家参考。用...
-
发表于:04-21
许多人一提起广式早茶,就会想到虾饺,干蒸烧麦,极受欢迎!广式烧麦,馅料不放糯米的,以鲜虾和香菇丁为主,味道鲜美!用料(1)烧卖皮:云吞皮(买现成的)25张或者自制烧卖皮:中筋面粉200克开水50克冷水20克鸡...
-
发表于:10-31
广东早茶必点的糕点——椰汁黄金糕用料椰浆150克木薯粉130克水20克酵母3克糖70克盐1克黄油10克鸡蛋2个黄金糕--广东早茶必点的糕点的做法酵母和20克的水混合均匀黄油隔水融化,加入椰浆...
-
发表于:03-11
用料淀粉一勺糖小半勺盐一小勺虾仁18只香菇8朵鸡蛋2个蚝油一勺料酒一勺胡椒粉适量肉馅300克肥猪肉适量饺子皮30张马蹄2个广式早茶干蒸烧卖的做法鲜虾去虾线剥壳成虾仁,拿10个剁成泥,留下...
-
发表于:09-01
这是一道非常传统也非常好吃的广东点心在家做不难呀,一学就会这一份菜谱我加了水果——香蕉双重的味道吃起来口感很丰富这里的水果可替代为芒果都很清新哦为什么叫“薄撑”呢因为在旧时...
-
发表于:10-28
最近刚刚结婚,跟婆婆一起住。婆婆口味比较清淡,肉吃得比较少。就做了这个我很喜欢的广东早茶点心。婆婆跟老公都很喜欢哦。嫁之前家里一般都是爸妈做饭,上面又有两个姐姐,所以算起来有七八...