我和妈妈喜欢吃南瓜
蒸煮煎炸都喜欢
不断尝试新品
有很多过程忘记拍图片了,大家将就看一下
用料
南瓜 | 一圈 |
糯米粉 | 适量 |
粘米粉 | 适量 |
澄粉 | 适量 |
白沙糖 | 适量 |
蒸南瓜饼的做法
1.南瓜去皮切薄片,放盘里蒸熟(盘蒸熟的快,碗很难蒸熟)
2.准备一个盆里根据个人口味放入白砂糖 ,把蒸熟的南瓜倒进盆里,南瓜水不要倒进去,不然会需要特别多的糯米粉
3.待糖融化倒入糯米粉,粘米粉和澄粉比例大概是3:1:0.5,倒入粘米粉和澄粉就不会那么粘,更有弹性,不喜欢的可以全部加糯米粉
4.揉匀,像普通糯米粉团那样不沾手就行了。揪一个下来搓圆就可以了,用牙签在四周压几下就能成型,上面放一颗坚果,我放的葡萄干。
还包了几个红豆的,搓圆,在手上压扁,包入红豆沙,捏紧,在搓圆整形
5.大火蒸25分钟就行了,又美又好吃