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发表于:02-25
用料猪肉半斤酱油1勺生抽1勺白醋1勺广东式自制烧猪肉的做法个大点的盒子装些盐水,水要刚刚好没过肉肉(用来浸泡的盐水要稍微比平时煲汤咸些)之放冰箱几个小时或者一天。用盐水泡的肉肉要...
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发表于:07-19
用料粽叶片糯米克五花肉克绿豆克酱油勺盐克老抽勺粽子佐料蚝油油绳子沙茶王广东猪肉粽的做法猪肉加料腌制一夜。。加入油,没拍有图,。1米绳子对折12345678。...
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发表于:12-26
用白菜做的,重要的是杜松子~以下用料为一人份。用料白菜300克无碘盐(原方强调不要含碘)3克(和白菜100:1)杜松子几粒孜然几粒自制法国东/德式酸菜Choucroute/Sauerkraut(ref.广坦)的做法白菜去...
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发表于:06-28
一直很想试试自己做个烤猪肉,可是又怕复杂,吸取了几个版本的经验,觉得这个效果不错😊用料连皮五花肉(整块)1500克细盐5克粗盐30克五香粉4勺白米醋适量广式烧猪肉(烤箱)的做法选新鲜的带皮五花...
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发表于:02-26
没有叉烧酱,就用辣椒酱代替,想不到也能做叉烧哦,肥瘦相间,Q弹不腻,口感一级棒。做法也非常简单,一个空气炸锅就能搞定。用料梅花肉500克蒜3瓣姜1块香菜根5根生抽10g老抽5g料酒5g糖10克盐2克...
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发表于:08-16
秋风起,食腊味!凉飕飕的秋天里面,来煲腊味煲仔饭,满屋飘香又暖胃,好满足!用料五花肉2500克老抽8勺高度白酒1/4瓶糖100克酱油1/3瓶盐3勺简单美味的自制广东腊肉的做法五花肉买回来先洗干净,稍...
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发表于:07-12
忙碌的工作使老公每天早出晚归。于是想到他最爱老家的烧猪肉,亲手为他做出了自己味道的烧猪肉!用料五花肉一块料酒少许蚝油少许生抽少许黑胡椒粉少许大蒜末少许芝麻油少许白糖少许粗盐巴...
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发表于:10-27
用料五花肉克💙广式-自制叉烧肉的做法一斤五花肉清水料酒解冻一勺酱油,一勺老抽,一勺蜂蜜,一勺高度白酒(可用料酒代替)五花肉切成手指的厚度是最好的的五花肉放入保鲜盒里搅拌均匀铺好腌制3...
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发表于:12-17
在国外想家,学做了烧猪肉。其实也没很难。用料带皮五花肉一大块五香粉适量盐适量八角两三个姜片适量大葱适量嘎吱嘎吱广东烧猪肉的做法猪肉洗净后用刀在肉的那面深深切几刀,这样好入味。...
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发表于:09-10
用料梅花肉500克蜂蜜或麦芽糖15克水15克叉烧酱⬇️腐乳2块蚝油2大勺酱油1大勺老抽1大勺绍兴酒1大勺蜂蜜2大勺糖4大勺五香粉1勺白胡椒2克蒜末1掰柱侯酱可选玫瑰酒可选广式蜜汁叉烧肉➕自...
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发表于:08-28
突然很想吃,那就自己做做吧😉广州的11月,就是今天是夏天,一夜之间就变成了秋天,然后过两天又变回夏天。正如我准备材料要做猪脚姜暖暖的时候正是秋风起,然而做好了又回到了夏天。两个字:尴尬...
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发表于:12-01
用料五花肉800克盐15克广式烧腩仔/烧腩肉/烧猪肉的做法❶五花肉焯水❷晾凉后用牙签在猪皮上扎孔,越多越密越好❸用刀在五花肉上均匀划分成几等份,不切断❹用盐均匀涂抹在五花肉上,边缝也...
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发表于:01-30
脆皮广式烧肉是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一,脆皮烧肉以其肉松化、香脆,其口感富有层次感,被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次...
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发表于:11-10
这个是广式叉烧,入门级的配方,口味偏甜,小孩很喜欢吃哦!用料猪肉1斤左右李锦记叉烧酱适量珠江桥老娘叉烧汁适量姜蒜适量蜜糖适量盐,冰糖,酒,老抽适量卤水汁少量广式自制叉烧(入门板)的做法把猪...
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发表于:02-08
记录自己爱的肠粉口味,喜欢韧点的就多放些木薯粉,喜欢糯点的就少放点木薯粉。希望大家在家也能吃上肠粉!用料粘米粉150克澄粉50克玉米淀粉(生粉)60克木薯粉20克清水1000克自制广东肠粉(自调)...
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发表于:01-18
酱料是必须的,不能替代尽量挑选三肥七瘦的肉看到厨友们做的都比我好我就放心了😄有厨友推荐加南乳汁味道不错,我尝试了确实可以也写进菜单里啦,大家可以自由添加~~用料梅头肉/猪颈肉500g李...
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发表于:12-26
“秋风起,食腊味!”这是一句广东的老话了!就是秋天到了,秋风起的时候,做腊肉,吃腊味的时候到了!广东的腊肠和腊肉都很出名,很有风味!我看这几天天不错,也买了两条不错的五花肉自制了一点,第一次做...
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发表于:09-03
叉烧肉很多小伙伴都喜欢吃小孩子更是吃起来根本停不下来,香甜的口味软硬适中的口感,牙口不太好也没有关系外面卖的叉烧肉要好几十块钱一斤,其实自己做成本也不低但是所有原料都是自己精挑...
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发表于:02-18
用料五花肉250克生抽3勺老抽1勺冰糖10克姜5片葱1根八角3个干葱5个蒜6瓣香叶3片桂皮1块广式东坡肉(红烧肉)的做法配料把猪皮放锅里烫一下,能去骚焖煮20分钟将生姜蒜葱放进锅里炒至两边略金...
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发表于:04-11
一直以来就好妈妈这拿手红烧肉出门在外吃到的永远是甜的可是我爱吃咸的,那就请教妈妈讨来的方子用料五花肉克料酒勺生抽勺老抽勺八角小茴香桂皮香叶个姜蒜辣椒片广东红烧肉的做法肉不放...
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发表于:08-20
这个香肠的肉类调味的配比也参考了很多网友自制香肠的经验,也根据自己家口味加以调整,稍微有一点甜口,盐分也相对减少,属于大家都能接受的口味,做好的香肠做披萨,炒饭,焖饭都可以!因为家中有厨...
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发表于:05-14
阳光下晾晒的腊肉,充满了节日的气息,很快又是新的一年了。用料五花肉2500g盐75g白糖36g生抽115g白酒100g八角粉1g自制广东腊肉的做法五花肉洗净,切成两指宽,用厨房专用纸擦去多余的水分。...
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发表于:05-24
居家隔离的产物实在太想吃烧猪肉了所以上网参考了各个配方再加一点家乡的味道用料五花肉一板(约3-4磅)料酒1勺醋1勺五香粉1勺胡椒粉半勺椒盐粉(可不放)半勺盐2勺黄豆酱2勺小苏打/泡打粉4/1...
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发表于:08-18
用料第一步⬇️牛腩1500克牛骨100克姜2片小葱2根花椒1勺香料⬇️草果2个白胡椒1勺桂皮1块香叶2片甘草2片丁香10粒蜜枣1个八角2个陈皮1块花雕酒4勺鱼露4勺盐适量辣酱⬇️蒜3个葱头3个辣椒150...
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发表于:02-15
今天倒春寒,小雨嘀嗒,有点冷。做点什么好呢?刚买了新鲜的牛肉,不如做个牛肉丸吧,牛肉丸要求温度低,天时地利人和!😏用料牛肩肉300克木薯粉/淀粉10克鸡蛋清1个盐6克葱姜水50克鲜鸡汁(可不加)3...