美味重阳糕

又是一年重阳节，第一次做重阳糕，非常成功，也非常好吃呢，记录一下

用料  

美味重阳糕的做法  

1. 前三种粉混合均匀，少量多次的加水，搅拌成无干粉状态，如图

2. 一捏能成团儿，一搓能松散开的程度就可以了

3. 豆沙放入保鲜袋，擀成比要用的模具小一圈儿备用

4. 粉分成两份，，其中一份儿加入10克紫薯粉拌匀。准备一个粗眼儿筛子分别过筛，用勺子压着过筛

5. 过筛以后非常蓬松，为了成品口感蓬松好吃，建议过筛两次

6. 我用的6寸慕斯圈做重阳糕，慕斯圈事先涂薄薄一层食用油，这样方便脱模。先撒入白色粉，一定要松松的撒进去，不能压，不能压，不能压！然后轻轻的放上豆沙，继续把紫色的粉撒上

7. 用刮板轻轻的刮平表面，不能压啊，表面盖一块儿打湿拧干水的纱布，防止蒸的时候滴上水，蒸锅放入足够的水，大火烧开，放入米糕，中火上汽以后蒸30分钟，关火以后焖3分钟左右再拿出来

8. 轻轻的脱模，很好脱模的

9. 重阳糕就做好了，要趁热吃口感最好

10. 米粉的清香搭配甜甜的红豆沙，松软好吃，重阳节一定要吃重阳糕哦！😍😍

小贴士

粉类一定要过筛，最好过筛两次。松松的撒入模具中，千万不能压。