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发表于：02-24
疫情期间没有高筋面粉，用中筋面粉尝试的做了一下～发酵很重要～挺成功的～用料中筋面粉230克水适量糖25克酵母5克盐一点点鸡蛋1个玉米油10克黑芝麻适量（可不用）中筋面粉汉堡胚的做法盛20克温水，...
![汉堡面包胚如何做才美味，怎么做汉堡面包胚简单又好吃]( "汉堡面包胚如何做才美味，怎么做汉堡面包胚简单又好吃")
发表于：04-18
记录一下，用的小胡的方子减半做的用料高筋面粉230克酵母7克糖20克盐4.5克无盐黄油20克温水55克牛奶55克鸡蛋半个汉堡面包胚的做法温水把酵母化开高筋粉，糖，盐，酵母水，黄油，牛奶，鸡蛋，混合成团...
![汉堡胚（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（普通面粉）方法]( "汉堡胚（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（普通面粉）方法")
发表于：12-26
自留配方，主要记录烤箱和空气炸锅的温度，时间。用料普通面粉250克酵母2.5克糖35克全蛋液1个（50克）牛奶125克油25克盐2克汉堡胚（普通面粉）的做法将牛奶，油，鸡蛋搅拌均匀，再将250克面粉倒入盆中，加...
![高筋面粉［汉堡包面包］食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉［汉堡包面包］方法]( "高筋面粉［汉堡包面包］食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉［汉堡包面包］方法")
发表于：03-17
用料高筋面粉265克鸡蛋1个糖40克盐3克牛奶／水120克酵母2克黄油25克白芝麻适量高筋面粉［汉堡包面包］的做法除芝麻外所有材料揉搓成团，发酵面团至2倍大，揉成每份约60g的小剂子撒上白芝麻成品...
![烫种汉堡胚（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种汉堡胚（中筋粉）方法]( "烫种汉堡胚（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种汉堡胚（中筋粉）方法")
发表于：04-24
液体约70%（包含了烫种算的），因为是中。中筋面粉，吸水量肯定不如高粉。烫种：前一天做好的，100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉（金龙鱼麦芯）270克水171克奶粉15克白砂糖25～30克鲜酵母12克黄油...
![粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)方法]( "粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)方法")
发表于：07-09
用料高筋面粉-中种130克水-中种90克酵母-中种2.5克高粉-主面团100克糖-主面团40克水-主面团35克盐-主面团3克Melrose唤颜粉10克椰子油or黄油20克粉粉嫩嫩的汉堡胚(中种)的做法中种材料...
![地道的汉堡面包胚怎么做,如何烹饪汉堡面包胚才更好吃]( "地道的汉堡面包胚怎么做,如何烹饪汉堡面包胚才更好吃")
发表于：12-29
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![百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法]( "百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法")
发表于：12-29
做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶...
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发表于：07-05
早晨做汉堡~不用再去买汉堡胚了😁这个方子可以做6个小汉堡胚用料面粉（中筋）167克汉堡胚（中筋面粉）的做法方子是从下厨房看来的😜之前没有拍照片😜除黄油，把所有材料混合，揉面团，出一点膜之后...
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发表于：04-10
用料中种：高筋面粉250克水165克鲜酵母6克主面团：盐7克糖70克鸡蛋55克牛奶92克高筋面粉250克鲜酵母8克黄油70克中种汉堡胚的做法中种所有材料放一起揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵30分钟...
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发表于：01-01
今天做的是黑全麦面包，比例是全麦60g，高筋面粉190g。用料高筋面粉250克盐3克糖45克奶粉10克鸡蛋1个（50g左右）冰牛奶125克酵母4克黄油30克白芝麻适量汉堡胚面包的做法除了黄油之外，所有的材...
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发表于：09-27
公主号:BREADLEAF订阅号用料高筋面粉370克——277.5盐5克——3.75蜂蜜5克——3.75糖28克——21鲜酵母/干酵母12克/5克——3.75火龙果汁56克——42水190克——142.5黄油30克——22.5白...
![汉堡胚（中筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋粉版）方法]( "汉堡胚（中筋粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中筋粉版）方法")
发表于：02-23
日常周末为下一周备早餐常用的方子，材料比较随手可得，但冷吃的话口感比高筋粉还是稍微差些，但我都是每天吃的时候有复烤一下，所以，还不错的～用料中筋粉250克鸡蛋+水135克（一个鸡蛋，其余用水补...
![汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法]( "汉堡胚（室温中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（室温中种法）方法")
发表于：02-17
可制作10个80克的汉堡胚含水量53%（58%）用料❣️中种：高筋面粉215克清水140克干酵母2克将所有材料放入厨师机桶，低速混合均匀，中高速打至光滑状态即可，28度环境下，发酵60-90分钟❣️主面团：高筋面粉...
![地道的汉堡胚怎么做,如何烹饪汉堡胚才更好吃]( "地道的汉堡胚怎么做,如何烹饪汉堡胚才更好吃")
发表于：12-24
用料高筋面粉250克水110克糖30克酵母4克鸡蛋1个黄油20克盐3克水可以换成牛奶汉堡胚的做法除黄油外放入面包机揉25分钟加入黄油在揉20分钟揉出手套膜醒发10分钟进行发酵至两倍大用手指...
![汉堡胚、小面包（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚、小面包（普通面粉）方法]( "汉堡胚、小面包（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚、小面包（普通面粉）方法")
发表于：07-06
第二次做面包😁做了汉堡胚，早晨自己做汉堡比外面卖的干净又卫生…关键是健康😜完全零添加剂~食材夹进汉堡胚~微波炉微几秒…汉堡胚就变得松松软软了😜👇配方是参照下厨房里的，我觉得关键...
![中粉植物油隔夜发酵汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的中粉植物油隔夜发酵汉堡胚方法]( "中粉植物油隔夜发酵汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的中粉植物油隔夜发酵汉堡胚方法")
发表于：12-29
疫情隔离期间，高粉真的几乎买不到，仅剩的高粉只舍得用来做吐司，汉堡胚🍔这种就用普通的中粉来解决，虽然是中粉，但依然柔软，回弹力也是棒棒哒。配方可做80克汉堡胚8个，外加一个小餐包。用料牛...
![汉堡胚如何做才美味，怎么做汉堡胚简单又好吃]( "汉堡胚如何做才美味，怎么做汉堡胚简单又好吃")
发表于：02-25
自用配方。适用自家模具，成品100克汉堡胚8个。用料高筋面粉395克低筋面粉35克水+蛋258克海盐5克白砂糖52克新鲜酵母13克黄油50克汉堡胚的做法除黄油外所有材料混合，搅打至7分筋下软化黄...
![汉堡胚（中种法 奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中种法 奶油）方法]( "汉堡胚（中种法 奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（中种法 奶油）方法")
发表于：02-22
此方成品9个🍔，消耗奶油。超级软的汉堡胚软到不像话😛😛😛用料中种（提前一天制作）高粉250克鸡蛋1个牛奶100克酵母16（5）克主面团高粉104克奶油116克糖40克盐4克汉堡胚（中种法奶油）的做法中种材...
![面包机普通面粉汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机普通面粉汉堡胚方法]( "面包机普通面粉汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机普通面粉汉堡胚方法")
发表于：02-22
一边做早饭一边做汉堡胚面包，又急着上班，所以没有拍之前操作的图片，烤好了拍了几张图片，这会儿在上班闲暇之时偷偷发了作品^_^^_^用料普通面粉250克酵母3克盐1克牛奶135克鹌鹑蛋5个（也可以...
![低筋面粉汉堡胚的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "低筋面粉汉堡胚的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-05
很想吃汉堡，但是家里只有低筋面粉，黄油也没了，本来想掺点面筋粉，但是上次烧烤用完了面筋粉，我就想试试低筋面粉行不行，发现做出来是可以的，口感比较松散一点，没有拉丝，但是我觉得吃起来味道很接...
![山药饼（中式汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的山药饼（中式汉堡胚）方法]( "山药饼（中式汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的山药饼（中式汉堡胚）方法")
发表于：01-26
疫情期间，猪肉不经常能吃到，本来用来炖排骨的山药没有了用武之地做点什么呢～于是就有了这个山药饼用料去皮山药150克面粉160克鸡蛋一个糖10克玉米油10克酵母3克/一茶勺山药饼（中式汉堡胚）的...
![胚芽汉堡胚如何做才美味，怎么做胚芽汉堡胚简单又好吃]( "胚芽汉堡胚如何做才美味，怎么做胚芽汉堡胚简单又好吃")
发表于：08-02
添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段...
![荷叶饼—中式汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶饼—中式汉堡胚方法]( "荷叶饼—中式汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的荷叶饼—中式汉堡胚方法")
发表于：02-02
晚上睡觉前总要想想明天的早饭有没有着落，没有什么想法的时候就做点馒头包子之类的，总不会错。荷叶饼，这种面食最近很受青睐，因为它可以多变呀，里面想夹什么完全没有局限，不想夹东西也可以，全...
![「面包篇」手揉汉堡胚（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包篇」手揉汉堡胚（普通面粉）方法]( "「面包篇」手揉汉堡胚（普通面粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的「面包篇」手揉汉堡胚（普通面粉）方法")
发表于：02-05
搬运自b站阿婆主～NoNo甜事【份量】3个用料面粉125g酵母粉2g白糖25g盐1g全蛋液25g水47g黄油15g白芝麻30g【面包篇】手揉汉堡胚（普通面粉）的做法将所有材料揉（除黄油外）混合揉成面团，用搓衣服...
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