-
发表于:06-02
用料①主食材:牛奶180g盐2g糖粉27g高筋面粉270g干酵母3g黄油(室温软化)22g②装饰:红曲粉适量③其他:三能心形吐司模具1个心心相映吐司(附上厨师机揉手套膜详细过程)的做法把主食材中除黄油外...
-
发表于:12-29
用苹果、橙子、香蕉,做的水果拼盘。用料苹果两个橙子一个香蕉三个心心相映的做法苹果用刀切出深“v”形刀口,层次要匀,慢慢推开。橙子用刀刻成花篮状。一根香蕉从中片开,切成半圆片,推开。...
-
发表于:03-15
•天然的最好❗喜欢"味好美"辛香调味料撷取於大自然恩惠下的果实,来丰富了我的家的餐桌呦~‼️用料鸡心1000克白花椰200克绿花椰200克薑3+3片蒜3瓣料酒1+1勺味好美白胡椒粉1勺味好美黑胡...
-
发表于:01-09
用料低粉60g可可粉30g鸡蛋5个糖90+20g玉米粉10g水80g油70g心心相映巧克力戚风的做法蛋白打至粗泡,一次加入90g糖和玉米粉,打至硬性发泡将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉...
-
发表于:02-14
浪漫无需刻意,也许只是在白米饭里加了一点天然粉,也许只是普通的饭团放进了心形的模具。用料白米饭小半碗苋菜一小把大蒜半头盐适量心形模具心心相映饭团的做法大蒜切末锅里加少许油,油热...
-
发表于:12-02
鲜蔬欠收的季节,无奈每餐除必须有的主食,还不能缺青菜,美国甜豆,西芹这些西餐的食材,一年四季都有,无论在街市,超市都常露面,看到新鲜便宜的不妨多买多储备点,某曰无去街市或买不到菜的时候,从冰...
-
发表于:08-19
这是一道非常鲜美的蒸菜,给它起了个好听的名字,花开映月圆。食材其实很简单,主要食材是冬瓜,玉米和肉,做法也很容易,把冬瓜切薄片把肉馅包好就行,花点小心思,简单的食材也可以做得很好吃。喜欢...
-
发表于:05-09
对你爱爱爱不完~用料【主面团】5只包的量王后高粉350T150150糖50盐9耐高糖酵母7酸奶200冰水160法式老面100黄油30无花果干(切碎,红酒一丢丢浸泡)150核桃仁100【法式老面】10只包的量麦芽精...
-
发表于:07-16
用料豌豆200克五花肉粒50克辣肉丁100克绿映红(肉粒炒豌豆)的做法清洗步骤略过。先五花肉下锅煸出油,再下姜蒜末炒香,在下腊肉丁翻炒,最后下豌豆翻炒。豌豆出现皱皮、爆裂现象就表示基本熟了...
-
发表于:08-24
又到了吃山药的季节啦,作为一种便宜又营养的食材,真是餐桌上的好选择。口感细嫩的它,焖炒炖煮,样样都行,还有着“神仙之食“的美誉。要论最不费力地吃到原汁鲜味,还是「蒸」得好。对于做菜时...
-
发表于:03-18
旅途中的欢乐用料无吃吃白相相的做法无...
-
发表于:12-13
[【清白调】之八]《映莹》—荷下游鱼,叶上生莲。伊伊在洲,盈盈在水。映日莹露与莲共生。用料000映莹的做法000...
-
发表于:12-31
昨天手头刚好有没吃完的荔枝和番茄,突发奇想将两种原料结合起来。荔枝甜而微腻,番茄酸而单薄,作为一道饭后零食,两者配合起来吃真是天衣无缝。赐名胭脂映雪:胭脂红腻,冰雪纯洁,虽然颜色正好相...
-
发表于:08-08
用料山药半根白糖2克盐适量蛋黄1个猪肉180克蚝油适量姜适量淮山映月圆的做法猪肉炖碎加入所有调味料腌一会淮山切片把切好的淮山摆盘把腌好的猪肉放在淮山里加入一个蛋黄,水开蒸8-10分...
-
发表于:11-25
这是馅的做法用料高筋面粉250g白糖50g酵母5g盐3g鸡蛋25g猪油25g水135g左右加映包的做法所有材料搅拌成团,揉面摔打至扩展阶段发酵到两倍大,即可分团(8-10个)排气滚圆,盖个盖子或者保鲜膜松...
-
发表于:06-30
这个冬季,就下了一场大雪。红梅还没来得及开放!躲在有暖气的房间,用心做一道美食,无论是什么,这才会有家的温度!年关将至,年味却越来越淡,好在有了孩子,才叫过年!来年,希望一切顺利,今天是元旦,就祝...
-
发表于:02-24
用料白糖300克鸡蛋蛋黄250克鸡蛋蛋白120克当地特色(加映馅)的做法称好所有原料,全部混合在一起装到深盘里锅里直接放水烧开(关火)将盘子放进锅里隔水搅拌,直至搅拌糖全部融化!糖融化后取出放...
-
发表于:01-27
很久没有吃过久违的加映馅了,要想吃真正的加映馅,唯有自己做,这个方子是参照“啊糊糊”老师配方略有改动的,这个馅料份量可以做15个糯米饼,大约用6个鸡旦😄😄用料白糖(或糖粉)130克蛋黄100...
-
发表于:10-26
唐代诗人崔护有诗云:“去年今日此门中,人面桃花相映红。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。”讲的是诗酒后偶遇佳人,多么漂亮没表,只用“人面桃花”给人无限遐想,转年再去寻人,遗憾不得相见,于...
-
发表于:02-10
相信很多人来开平旅游都一定去过赤坎古城,那里有个小美食就是夹饼,又名行山饼,故名思意就是行山(拜山)用来祭祖,小时候不像现在什么时候都能吃到,基本都是要等到拜山的月份才有的,所以每年都很...
-
发表于:12-15
用料海马10只鸡脯肉200g鲜贝100g鹌鹑蛋10只胡椒粉膘油100g月映蛟龙——秋补药膳的做法海马需提前用酒浸泡,用时取出洗净,放少量水加葱姜蒸好待用,膘油蒸熟鸡脯肉、鲜贝、膘油排斩成茸,加炮...
-
发表于:10-04
我也来开个相册~用料爱啥加啥~\(≧▽≦)/~相册相册的做法买菜,开煮(´・ω・`)...
-
发表于:08-15
山东老家的一种面食。用料普通面粉,豆角,肥一点的猪肉生抽勺姜片盐克油卷子(驴映脖子)的做法和面团,和饺子面一样和面。醒好的面分成大一点的面剂子面剂子擀成薄皮,厚度比饺子皮稍厚。把用豆...
-
发表于:03-26
用料皮鸡蛋清50克生粉或澄面15克幼白砂糖一盆胡萝卜汁糖分适量馅白莲蓉,绿豆沙或红豆沙雪映红梅的做法如图如图...
-
发表于:01-25
年纪大了,就特别回味小时候吃的加映包,现在市场上很少有正宗的加映馅的包卖了,因此就尝试一下自己做,借鉴了前辈们的做法,经过几次实践,今次做得最好,于是记录下来以备存查。用料蛋(鸭蛋or鸡蛋...