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发表于:09-27
用料月饼粉120克植物油26克糖浆76克枧水2克蛋黄11个豆沙馅110克莲蓉馅110克月饼模具一个50克的鸡蛋液一只莲蓉豆沙蛋黄月饼的做法糖浆,视水,植物油倒入碗里秤好筛入月饼粉,搅拌均匀戴一次...
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发表于:09-17
参考用量:备6包莲蓉馅+60个咸蛋黄,可以做120个今年是连续第三年在家里做中秋月饼了,按照经验整理下配方,供大家参考,望和各位烘培爱好者在下厨房里一起进步!吃货的我对好吃的东东不怕跋山涉...
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发表于:02-03
10个,豆沙蛋黄,莲蓉蛋黄各5个用料饼皮:中筋面粉83克太古转化糖浆58克玉米油25克陈村枧水2克馅料:豆沙馅27克*5个白莲蓉馅27克*5个咸蛋黄7~8克*10个表面刷液蛋黄1个蛋白1/4个广式月饼(莲蓉蛋...
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发表于:07-22
每逢中秋佳节都会做些月饼送亲人,记录做过程,方便自己上传作品~说明一下我不是做月饼卖的!只是做家人吃吃,分享日常自己做法!豆沙馅👉用料中筋面粉200克转化糖浆140克枧水4克花生油50克馅料:...
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发表于:08-03
之前准备了豆沙馅儿,莲蓉馅儿,菠萝馅儿,都是为这次的月饼🥮准备的哦。反油三天,到中秋节就可以拿出来吃了,来吧,看看怎么做。用料转化糖浆140克植物油30克枧水10克低筋面粉150克中筋面粉50克...
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发表于:08-08
在家带娃的我,想尝试亲自制作美食,为成为更好的自己,也为孩子吃到健康的美食用料转化糖浆140克枧水8-10克白砂糖20-30克(看自己承受甜度)中筋面粉360克花生油66克咸蛋黄17个豆沙350克莲蓉...
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发表于:02-06
有时间再给你们讲故事🙈🙈用料💕饼皮部分中筋面粉215克花生油54克转化糖浆150克枧水4.5克💕馅料部分咸蛋黄16个莲蓉51.5*16💕表面装饰部分一个蛋黄➕四分之一蛋白➕15g水广式莲蓉(豆沙)...
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发表于:11-18
用料莲蓉,500克蛋黄14个豆沙500克自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼的做法懒得写了...
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发表于:09-09
广式的蛋黄莲蓉月饼,一直是我的最爱~用料月饼粉200克转化糖浆150克枧水2克花生油50克莲蓉馅600克豆沙600克咸蛋黄10个新鲜蛋黄水适量广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼的做法准备好材料把所以材料...
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发表于:04-24
已经连续做了三年的冰皮了😂今年来点新的烤个月饼吧!第一次烤,除了馅炒多了都没毛病😁我妈一口气吃了6个,她说不油不腻超级好吃,前天做的,还没到中秋就剩不到十个了😊ps:没想过写教程所以没...
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发表于:09-24
记录一下适合自己的方子用料饼皮中筋面粉:200克转化糖浆:140克花生油:45克枧水:4克馅料豆沙莲蓉咸蛋黄广式豆沙/莲蓉蛋黄月饼的做法分享一张非常实用的馅料克重比例图,步骤可以参考其他大神...
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发表于:01-28
经过反复调试,终于做了又好看又完美又好吃的月饼出来,自己做的月饼吃起来就是没有那么腻,女儿吃过我做的月饼后就爱上了,并且嘴刁了不愿吃外面的月饼,于是我就做得比较勤了,中秋节既可送亲戚...
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发表于:08-02
配方里面所有用豆沙的地方,都可以用莲蓉代替用料👉面皮:花生油50克枧水1茶匙转化糖浆160克中筋面粉250克👉馅料:红豆沙500克咸蛋黄24个👉蛋黄水蛋黄1个+1/4蛋清+15克水+1滴转化糖浆👉其他...
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发表于:03-23
时隔6年再做月饼,手法没有生疏。拍了详细的制作过程图,之前也发过的。老配方配新模具,居然生出了一丝新鲜感。选择了最经典的莲蓉、豆沙、五仁、咸蛋黄和奶黄馅。我一直都用此配方,好包好...
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发表于:03-22
自己做的月饼绝对比外面卖的,吃着放心干净、还新鲜,最重要是家人吃着开心,做的人也享受了快乐!哈哈😄这次做了50g的月饼40个的量,但是我把10个、15个的量也换算写下来方便查看✅此方子50g的...
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发表于:03-21
此方可以做50克的月饼约15个。用料转化糖浆100克枧水4克玉米油40克中筋面粉150克鸭蛋黄15个莲蓉270克或者豆沙馅450克广式月饼:蛋黄莲蓉,豆沙月饼🥮的做法称取转化糖浆,加入枧水,用手动打...
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发表于:07-20
每到中秋时,超市都会摆满琳琅满目的月饼,买的月饼吃起来太甜太腻,加上满屋子超重需要减肥的家人,实在是不敢买来吃,所以这个中秋决定自己亲手做月饼。下面的配方是100g的模子,15个月饼的量,按...
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发表于:03-14
50g月饼做28个的量,记录月饼配方用料月饼皮:中筋面粉230克花生油60克碱水4g转化糖浆160克馅料:咸蛋黄28个莲蓉250g豆沙402克蛋黄液:蛋黄1个(加少许水)上色用月饼50g共做28个,11个莲蓉蛋黄,17个...
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发表于:08-25
美食博主“阿瑶瑶瑶er”用西班牙特级初榨橄榄油制作了两种馅料的月饼。月饼是很多人又爱又怕的点心,非常好吃但是怕热量高、不够健康。只要用西班牙特级初榨橄榄油来做,就可以解决这个烦...
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发表于:01-28
我喜欢动手做各种好吃的,有点爱折腾,但是很享受制作的过程,当你把它们做到手到擒来的时候感觉是很幸福的,生活怎能少了美食相伴呢,这就是热爱吧!中秋月饼今年第一次,按照方子第一次做了几个,觉...
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发表于:07-19
为了下一个中秋不至于把月饼做法忘光光!因为今年就是高估了自己的记忆力,哈哈没有拍制作过程图,只是自己的一个记录。最后配了几张成品图。小贴士是莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄成品为50克月饼。菜...
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发表于:07-28
用料豆沙(莲蓉)200克中筋面粉200克转化糖浆150克咸蛋黄10个枧水5克花生油60克鸡蛋1个蛋黄莲蓉(豆沙)月饼的做法枧水,转化糖浆,花生油混合搅拌至完全融合倒入面粉,用硅胶铲搅拌按压按压至没有...
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发表于:03-22
很好吃的蛋黄莲蓉月饼!亲们可以试试,非常简单!用料材料视频里有写蛋黄莲蓉月饼的做法很可爱。烤好后密封回油变软。用上自己喜欢的模具。...
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发表于:10-04
中秋节就要吃月饼,自己做的最好吃。用料中筋面粉150克转化糖浆105克枧水3~4克咸蛋黄12个花生油37g蛋黄1个奶粉9克莲蓉蛋黄月饼的做法食材先全部称好,转化糖浆、碱水、植物油搅拌均匀。面...
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发表于:07-19
用料中筋面粉230克转化糖浆160克枧水5克花生油68克咸蛋黄14个莲蓉馅/豆沙馅500克广式月饼(莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨)的做法第一步把糖浆,枧水,花生油混合搅拌均匀第二部倒入普通面粉,按压至...