烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 月饼

五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:3.02W
五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图

为了下一个中秋不至于把月饼做法忘光光！因为今年就是高估了自己的记忆力，哈哈
没有拍制作过程图，只是自己的一个记录。最后配了几张成品图。
小贴士是莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄
成品为50克月饼。
菜谱中材料可做20～21个月饼。
2019年8月制作时更新菜谱
2021年9月制作依然顺手不需要试考一次成功

用料  

饼皮：
中筋面粉 220克
奶粉 20克
太古月饼糖浆 160克
花生油 60
枧水 5克
五仁馅：
花生仁 50克
核桃仁 50克
瓜子仁 30克
南瓜子 30克
松子仁 30克
榛子仁 30克
黑白芝麻 30克
蔓越莓 30克
葡萄干 30克
开心果仁 30克
大杏仁 30克
以上干果黑白芝麻共30克 其他干果核桃仁花生仁各50克，其余各种都30克
花生油 45克
蜂蜜 80克
高度白酒适量
炒熟的糯米粉和面粉各半 80～100

五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法  

  1. 糖浆，花生油和枧水混合均匀

  2. 加入中粉搅拌均匀，不可过度搅拌

  3. 面团和好后放保鲜袋静置2～3小时

  4. 所有干果烤熟混合，加蜂蜜花生油拌匀，加适量白酒，看馅料状态加入80～100克熟糯米粉面粉，准备10～20克凉开水备用

  5. 馅料拌匀放置半小时后即可使用

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第2张

  6. 关于月饼皮馅比例，我是2：3，皮20馅30，喜欢薄皮的可以15皮35馅

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第3张

  7. 包法省略，做过月饼的都应该会！

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第4张

  8. 180°～190°烤6～8分钟至微黄定型，刷蛋黄液，入烤箱180°再接着烤10分钟。

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第5张

  9. 2019年第一烤

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第6张

  10. 红豆沙蛋黄月饼和白莲蓉蛋黄月饼，完美的外形。

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第7张

  11. 2021年中秋兔子模具，抹茶红豆馅儿月饼

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第8张

  12. 可爱的兔兔

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第9张

  13. 今年只烤了两百个吧

    五仁（莲蓉or豆沙蛋黄）月饼的做法步骤图 第10张

小贴士

莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄配比：
咸蛋黄每个12克大约
莲蓉或者豆沙和蛋黄一起称重一共30克，也就是说假如12克蛋黄，莲蓉或者豆沙就是18克

Tags：月饼 豆沙 莲蓉 五仁 蛋黄
猜你喜欢
广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄莲蓉月饼|蛋黄豆沙月饼方法 广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式豆沙蛋黄月饼/莲蓉蛋黄月饼方法 广式月饼🥮水果•五仁•豆沙蛋黄•莲蓉蛋黄食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼🥮水果•五仁•豆沙蛋黄•莲蓉蛋黄方法 莲蓉蛋黄、五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄、五仁月饼方法 广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼75g～蛋黄莲蓉/五仁/豆沙馅方法 豆沙月饼/咸蛋黄莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙月饼/咸蛋黄莲蓉月饼方法 莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼方法 月饼（五仁、白莲蓉、豆沙）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（五仁、白莲蓉、豆沙）方法 自制月饼(莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五仁等)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼(莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、五仁等)方法 豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙月饼，莲蓉月饼，豆沙蛋黄月饼，莲蓉蛋黄月饼，菠萝月饼，你爱吃哪种哈方法
相关文章
自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式莲蓉蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼方法 蛋黄莲蓉（豆沙）月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄莲蓉（豆沙）月饼方法 美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品•广式豆沙蛋黄月饼（莲蓉蛋黄月饼）方法 广式月饼，经典五仁，莲蓉蛋黄。食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼，经典五仁，莲蓉蛋黄。方法 广式月饼75g 蛋黄莲蓉，五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼75g 蛋黄莲蓉，五仁方法 广式月饼—莲蓉蛋黄、红豆沙、超级伍仁食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼—莲蓉蛋黄、红豆沙、超级伍仁方法 广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼：蛋黄莲蓉，豆沙月饼🥮方法 豆沙/莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙/莲蓉蛋黄月饼方法 莲蓉蛋黄月饼/五仁月饼-松下蒸烤箱jk180食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼/五仁月饼-松下蒸烤箱jk180方法 老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(五仁/莲蓉蛋黄馅)方法
热门文章
广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼方法 广式月饼（豆沙、莲蓉、蛋黄馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（豆沙、莲蓉、蛋黄馅）方法 广式莲蓉（豆沙）蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉（豆沙）蛋黄月饼方法 广式月饼－蛋黄莲蓉豆沙食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼－蛋黄莲蓉豆沙方法 月饼（莲蓉咸蛋黄肉松/五仁）自记食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（莲蓉咸蛋黄肉松/五仁）自记方法 地道的蛋黄莲蓉月饼怎么做,如何烹饪蛋黄莲蓉月饼才更好吃 广式月饼（莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（莲蓉蛋黄/豆沙蛋黄/凤梨）方法 莲蓉、豆沙馅儿蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉、豆沙馅儿蛋黄月饼方法 广式月饼——附五仁椰蓉豆沙莲蓉果蓉等各种馅做法食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼——附五仁椰蓉豆沙莲蓉果蓉等各种馅做法方法 迷你广式月饼(蛋黄莲蓉+火腿五仁)食谱大全及做法，烹饪好吃的迷你广式月饼(蛋黄莲蓉+火腿五仁)方法 月饼（凤梨、奶黄、莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼（凤梨、奶黄、莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄）方法 广式豆沙/莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式豆沙/莲蓉蛋黄月饼方法 广式莲蓉/豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉/豆沙蛋黄月饼方法 广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（莲蓉蛋黄&豆沙蛋黄）方法 100g模豆沙莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的100g模豆沙莲蓉蛋黄月饼方法
热门搜索
宝宝数字饼干 空气炸无油鸡米花 中式美味意大利面 蜜雪冰城饮料 农 家芋荷煮鱼头 软软的手工牛轧糖 啥馅儿都好吃 TFS SCD烤鸡腿 炒潮汕牛肉粿条 面包机做老面馒头 新手初试 自制萝卜樱子 茶香坚果欧式面包 三色浓香球 腊肠炒豆荚 家传辣子鸡 小菜拌饭 无油少糖燕麦饼干 糯米粉咸味烧饼 兵哥 果香肉桂销魂蛋 萝卜大葱饺子 甘心 三椒牛柳 辣子鸡榨菜拌面 晒兔子相册 黑芝麻米粉面包 醩的 菜肉油渣大馄饨 黑椒牛腩 總匯 爱你在心口苦难开 JK 懒人鲜虾时蔬汤 学彩 闽南腌李子 红糖猪手 粘粘的粘豆包 张师傅红烧排骨 日常上学小便当 超级毛绒绒肉松 醋椒黑木耳 筷子都舍不得放下 艾叶草糍粑 莴苣葡萄柚沙拉 原味全麦奶香馒头 鸽子红菇莲子汤
推荐内容
传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼方法 莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（蛋黄莲蓉月饼）方法 莲蓉蛋黄五彩冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄五彩冰皮月饼方法 50g月饼皮及馅料用量：蛋黄莲蓉、椰蓉蔓越莓、五仁食谱大全及做法，烹饪好吃的50g月饼皮及馅料用量：蛋黄莲蓉、椰蓉蔓越莓、五仁方法 这样做的蛋黄莲蓉月饼，蛋黄沙沙流油，莲蓉香甜软糯图解 正宗美味的纯手工豆沙蛋黄莲蓉蛋黄月饼怎么做 稻米油版广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的稻米油版广式蛋黄莲蓉/豆沙月饼方法 地道的莲蓉蛋黄月饼怎么做,如何烹饪莲蓉蛋黄月饼才更好吃 广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼（诚意满满的自制月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉、豆沙蛋黄月饼（诚意满满的自制月饼）方法 广式白莲蓉（豆沙 绿豆）蛋黄月饼🥮食谱大全及做法，烹饪好吃的广式白莲蓉（豆沙 绿豆）蛋黄月饼🥮方法 莲蓉豆沙蛋黄月饼的做法步骤详细图,操作简单味道好 懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的懒人版~50克莲蓉/红豆沙蛋黄月饼方法 正宗美味的50克豆沙莲蓉蛋黄月饼怎么做 广式伍仁/莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的广式伍仁/莲蓉蛋黄月饼方法 广式月饼：金腿五仁&咸蛋黄莲蓉口味食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼：金腿五仁&咸蛋黄莲蓉口味方法 广式月饼（蛋黄莲蓉/蛋黄豆沙）（100克20个）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼（蛋黄莲蓉/蛋黄豆沙）（100克20个）方法
最近更新
  • 抹茶圆子水铺蛋
  • 玉兰菜三文鱼沙拉托
  • 香葱炒瘦肉，超级香，超级快手
  • 简单方便外酥脆里娇嫩的香烤羊排
  • 川陳皮之味 芝麻糖包（25个量）
  • 雪媚娘*
  • 香甜迷人的红薯杏仁酪
  • 属于秋天の味道—秋梨膏棒棒糖
  • 叫花鸡～耐火泥版
  • 토마토달걀말이 番茄煎鸡蛋卷
  • 蜜汁叉烧肉（烤箱）
  • 咸黑芝麻馒头
  • 屁桃君也爱吃的奶香蛋黄排
  • 好吃黑豆烤出来
  • 奶茶（正山小种）
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.