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发表于:05-30
倒灌:先倒入慕斯,然后放一块戚风,在倒入慕斯,放覆盆子冻,倒慕斯,顶部放戚风。8寸圆形半分心形半分8个装心形用料覆盆子冻覆盆子果茸80g全蛋1个蛋黄1个1糖23克2黄油27克2吉利丁2片草莓慕斯草...
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发表于:03-02
一直很喜欢这个口味的组合,趁母亲节帮朋友一起做大蛋糕时,顺便做了几个小的用料荔枝颗玫瑰朵覆盆子克吉利丁片片鸡蛋个奶油克柠檬汁滴低筋面粉克Ispahan玫瑰荔枝覆盆子慕斯的做法底:小四...
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发表于:06-05
用料覆盆子果茸160g砂糖50g吉利丁片8g淡奶油125g蛋黄40g砂糖18g牛奶100g淡奶油100g伯爵红茶5g吉利丁片4gDaquoise蛋糕层10小份crumble杏仁碎层低筋面粉25g杏仁粉25g黄油25g砂糖25g覆盆...
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发表于:06-06
覆盆子的颜色太诱人,做成慕斯蛋糕,酸酸甜甜,大爱!用料覆盆子慕斯材料覆盆子果茸120克细砂糖30克吉利丁粉7克水20克淡奶油90克果冻层材料覆盆子果茸90克细砂糖20克吉利丁粉4克水12克夏日烈...
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发表于:12-03
配方和图片均来自于PierreHerme的《大师糕点》一书。准备时间:20分钟+10分钟(意式蛋白霜)分量:制作500g慕斯的材料.。您可以依照同样的原则来准备可口的草莓慕斯,并多添加一点柠檬汁,因为此...
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发表于:10-01
法式慕斯和酥皮泡芙的创意组合,开心果和覆盆子的绝佳组合,成就了这道清新的巴黎慕斯蛋糕,覆盆子泡芙和开心果慕斯无论是分开或一起品尝,都十分美味。配方来自韩国甜品主厨Honeybee主理人的...
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发表于:06-01
额,觉得好吃,漂亮,所以,,,用料鸡蛋的蛋黄。3个,水30克,糖35克,吉利丁片3片,覆盆子150。淡奶油250,君度力骄酒10克覆盆子莫斯的做法注意,吉利丁片要泡水...
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发表于:09-14
去年写的方子?双色慕斯用的就是这个菜谱哈~粉色的部分就是这样的哦~覆盆子不怎么容易取得,做成果酱才能使她酸酸甜甜的滋味保存得更久!冷藏后的蛋糕味道层次很丰富,回味也很好,酸甜以及乳酪...
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发表于:03-21
用料覆盆子果酱一罐吧蓝莓一盒咯奶油奶酪120g哦牛奶80g嘿淡奶油100g呐稚嫩白皙光滑勤劳的手一双啦吉利丁一片哈黄油10g哝饼干跟你腹肌一样多哇蓝莓装饰的覆盆子慕斯蛋糕的做法准备好这...
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发表于:03-29
覆盆子甘纳许4克……吉利丁片80克……33%淡奶油80克……覆盆子果酱(Ravifruit)160克……白巧克力50克……82.5%黄油制作:1、将淡奶油在厚底平底锅中煮沸,倒在量杯中的白巧克力上,并加入冰水...
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发表于:06-07
没有难度,聚会甜品颜值超高用料草莓覆盆子果酱100克吉利丁片5克淡奶油350克糖粉110克装饰水果适量兰焙坊的草莓覆盆子果酱慕斯的做法新鲜草莓加覆盆子1:1,切碎放入锅里,加入草莓和覆盆子总...
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发表于:04-25
用料覆盆子10克覆盆子慕斯的做法。...
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发表于:01-05
用料1榛果粉68g黄油23g低粉16g玉米粉5g蛋黄约56g细砂糖60g大蛋白两个(约80g)细砂糖20g用料2淡奶油67.2G榛果泥36.8G淡奶油96G淡奶油110G,覆盆子慕斯淡奶油105G,巧克力慕斯果泥135G,B,覆盆子...
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发表于:01-04
(以下的量,我做了一个6寸方形慕斯)用料1(杏仁奶酥饼皮)黄油65G杏仁粉36G低粉65G全蛋10G盐少许糖粉20G用料2(巧克力慕斯)淡奶油90G(A)巧克力72G淡奶油188G(B)吉利丁半张(大概3G)转化糖浆11G...
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发表于:03-01
哪个少女不想在炎炎夏日享受到酸酸甜甜口味的慕斯蛋糕呢?这个口感轻盈,外表清新的覆盆子慕斯蛋糕就完全可以满足你的少女心。做法很简单不繁琐,但是美味与颜值同时在线!不是使用常见的六寸...
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发表于:05-13
课程内容将细腻柔滑的芒果覆盆子慕斯装入便于携带的盒子里,或是装扮成美美的法式甜点模样。2种不同造型,适合家庭制作私房售卖,也适合法式店铺售卖。这是一款由MOMO老师研制的独特配方,本...
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发表于:10-23
放入大量覆盆子的鲜粉红色慕斯,水鬼与优格的酸甜滋味在口中扩散开来。以草莓取代覆盆子也十分美味。菜谱可做(10cm舒芙蕾模6人份)1人份类似产品241大卡→茨木老师117大卡更多好吃不发胖系...
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发表于:06-22
覆盆子:外表粒粒分明,酸甜开胃,外表鲜红粉嫩,在烘焙装饰品里面可以算是佼佼者。在甜品里调味的地位也是无可替代。可以调节甜腻的味道,丰富西点的口感。特别对于巧克力、芝士或者慕斯类的糕...
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发表于:02-25
浆果季节到啦,市面上各种类的浆果颜色鲜艳酸甜可口,看着就让人非常有食欲。我们这次来做一个覆盆子草莓酱,自己做的果酱添加剂少,还能自己控制甜度,感兴趣的朋友们赶紧动手做起来噢!用料草莓...
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发表于:08-08
荔枝和树莓开始出的季节于是做了这款应季的蛋糕方子可以做出直接5.5cm高5cm圆形慕斯圈4个份用料分蛋海绵蛋糕蛋白1个份砂糖30g蛋黄1个份低筋面粉30g荔枝慕斯荔枝果泥60g砂糖15g柠檬汁1...
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发表于:12-07
用料覆盆子慕斯速冻覆盆子果蓉200克香槟酒15克绵白糖40克吉利丁2片打发鲜奶油230克装饰糖片适量蛋卷适量40.覆盆子慕斯(10个量)的做法12345完成...
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发表于:08-05
🔸6寸,用的进口的蓝莓果酱和覆盆子果酱,于是就有了这道美味的覆盆子蓝莓慕斯🔸附上自制蓝莓果酱的配方,甜度根据蓝莓的酸甜度做适当调整。方法一:蓝莓放料理机打碎,蓝莓酱和冰糖放奶锅里煮...
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发表于:12-07
酸酸甜甜的覆盆子跟奶香浓郁的白巧克力再配上可可戚风,吖咪~~~~用料可可戚风:鸡蛋5个低筋面粉70克可可粉30克白砂糖60克+40克植物油65ML牛奶65ML泡打粉4/5小勺覆盆子慕斯:覆盆子泥200克吉利丁...
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发表于:07-08
这个西瓜蛋糕,你们看着喜欢么。这是我今年最洋洋得意的新创意呐,虽然是西瓜造型,但不是西瓜口味的哈。并且,它这么漂亮还是完全没有色素的哦。红色西瓜瓤部分的颜色和口感来自是酸酸甜甜的...
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发表于:09-04
杏仁膏加在蛋糕里会湿润一点用料杏仁面糊杏仁膏90克全蛋45g糖5克高粉5酥油2克榛子酱8克榛子碎适量焦糖榛子夹心牛奶33克淡奶油92克糖20克蛋黄20g榛子酱12克吉利丁2克覆盆子果酱覆盆子...