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发表于:12-20
出于我最爱的面包书上配方。他们团队利用科学的方法改良传统面包,更适用于在家里可以操作。做到简单易懂好操作👍用料普通面粉3杯食盐1-1/2茶匙酵母粉1/4茶匙水(室温)3/4杯啤酒1/2杯白醋1...
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发表于:09-15
懒人的我又没有揉面机就做这个吧用料高筋面粉100克酵母1克水65克盐0.5克砂糖10克食用油10克抹茶粉2克水果麦片/坚果碎一小抓免揉面欧包的做法所有的材料放入碗内搅拌均匀,用保鲜碗盖好...
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发表于:12-31
第一次制作欧包的过程中,意料之中地遇上了不少困难。整形整得不好、割包找不到感觉这都不算什么了,在没有烘焙石板的情况下,我事先烤热了一只重型钢材质的深烤盘来代替,效果也算是聊胜于无...
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发表于:02-05
最近天天在家躺着,是时候减减肥了,便做了这款低油低糖低脂的基础欧包,当作早饭吃。乡村欧包一般个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细...
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发表于:12-10
真的简单,全程不揉,折叠几次,冷藏发酵,没有铸铁锅,用简单的烤盘扣上不锈钢盆,一样也能烤焦脆焦脆的好吃的欧包………………用料高筋面粉450克酵母4克盐6克水325克不用揉的零失败欧包的做法高...
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发表于:12-09
最好做还好吃的面包大概就是欧包了,无油无糖,淡淡的咸味面包吃着很养胃。以前常吃的面包都是添加了很多糖和黄油或者植物油,闻着吃着都很香,可是吃了那么多糖和油给身体增加了很多负担,还容...
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发表于:10-22
用料全麦面包粉450克牛奶300克盐2克sourdoughstarter100克橄榄油30克洋葱半只个橄榄20颗欧式橄榄面包(不揉面)的做法全麦粉是红磨坊的将牛奶微波炉加热30秒,手指放入不觉得烫为适宜,40℃左...
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发表于:02-20
参考别人的方子再稍微做调整用料牛奶170克酵母3克玉米油15克鸡蛋带壳60克/个全麦粉/高筋面粉250克蔓越莓适量盐2克免揉软欧包的做法首先向170克温牛奶里面加入3克酵母粉搅拌均匀静置5...
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发表于:04-18
注意:面包体的水量需要自己调整,预留10g,干了再加,如果不够就多加一点,每次5g左右加进去,不要一次加太多。最终没有加黄油前需要一个软的但是不粘手的面团用料卡仕达酱夹心鸡蛋1个牛奶100克...
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发表于:01-27
2022年1月15日,已经很久没有拿起烘培工具了,把过期的各种面粉和添加材料都收拾(扔)了。重拾珐琅锅。各种材料搅拌一起,没有干面粉即可。室温半小时后放冰箱冷藏一晚。用料温水240克酵母3克...
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发表于:03-11
我这个人,一直本着能用家里的东西替代,就尽量不买新东西的原则。别问我为什么,因为家里东西多了,只好在闲鱼处理,发现,卖起来比买难多了。先生说,之后要买一件新东西,要丢掉两样旧东西。我觉得...
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发表于:05-30
根据安闹闹的菜谱,改的适合自己的做法用料水333酵母2克高筋面粉300克全麦粉100克黑麦粉50克核桃黑芝麻任意克盐9克天然酵母100克免揉硬欧包的做法混合所有材料,发酵两个半小时,带铁锅预热...
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发表于:05-24
面包基本是我家每天早餐的主角之一,疫情期间,每每去趟超市像特种部队执行任务似的全副武装,回来还要消毒冲澡,好麻烦,于是就开始自己在家做面包。这款欧包只要水面比例掌握好,新手成功率也比...
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发表于:01-09
一个方子行天下,做过的面包中唯独钟情欧包,堪比BS的嚼劲~高筋粉、中筋粉、小麦粉、全麦粉都可以做成功,大家可以按自己喜好加坚果、果干及其他配料。用料高筋粉250克盐2克糖8克酵母4克橄榄...
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发表于:03-30
家里只有一个入门级烤箱,没有烘焙石板,烤箱也喷不出蒸汽,借助铸铁锅,可以烤出完美的欧包。用料高筋面粉250克黑麦粉100克盐5克干酵母2克水320克葡萄干(可换成其它坚果)70克黑麦欧包(不要揉面)...
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发表于:09-06
2015流年不利,年中严重崴脚、年底最后一周先是手心被扎伤,继而狠狠地摔了一跤😰😰电影“小红帽”有句话说的好:Allsorrowsarelesswithbread!有了面包所有的忧伤都不算什么了!于是,尽管被扎...
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发表于:04-06
没有面包机厨师机也能做出来的酥软欧包!B站有视频版:Elena爱画画用料面粉300g牛奶150g鸡蛋1个黄油35g糖20g酵母5g紫薯1个芋头1个麻薯100g(配方在后面豆沙100g(配方在后面抹茶粉适量乳酪适...
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发表于:04-17
零失败,省时,无需养酵母的好吃欧包!适合小力气女生!用料普通面粉300g酵母4-5g橄榄油10g左右盐1小勺温水葡萄干、若干蔓越莓若干零失败,免大力揉,欧包的做法将面粉,酵母,盐,橄榄油倒入一个深盆中...
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发表于:06-07
用料高筋面粉500克水370克盐6克酵母6克欧包.乡村面包(不用揉面)的做法所有材料放进盆里,盆要大一点,发酵用筷子搅拌成面絮用刮刀翻拌,如图一样,过程大约五分钟吧,成团即可揉好了,盖上保鲜膜,发...
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发表于:05-19
这款面包相当简单,烤出来外酥里嫩,而且成功率极高。工具也简单,只要有烤箱+面粉+酵母就能做,当然最好有个砂锅/康宁/珐琅😂●适合场景●1.不想费力揉面又没有厨师机的新手2.嫌手套膜起酥等...
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发表于:04-10
人活着,开心就好还在相信什么无糖无油面包吗🥯这一坨碳水怎么可能不胖!😂😂无糖全麦欧包不包你瘦但包你健康鸭用料全麦粉210克温水150ml每日坚果2袋酵母6g即食燕麦片(可不放)2-3勺盐3克食...
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发表于:12-29
不知道为什么我特别喜欢割欧包用料高筋面粉260克全麦粉130克酵母5克盐5克水300克【割欧包】免手揉珐琅锅乡村面包全麦欧包纹理的做法割欧包啦小贴士做法我就不发了,之前有发。...
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发表于:07-13
跟着老师学的这款欧包,无油少糖,吃着健康。同时加入了各种果干,口感更丰富。面包刚出炉时,外脆里软,很有嚼劲,喜欢这种口感的小伙伴可以一试!免揉果干欧包,非常适合不喜欢辛苦揉面的小伙伴,推荐...
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发表于:04-17
跟着爱和自由微博视频的练习之作。用料王后柔风吐司粉200克全麦粉50克燕子鲜酵母1.3克海盐3.5克水200克免揉欧包的做法将鲜酵母溶于水。高筋粉、全麦粉、盐混合均匀后倒入酵母水,用刮刀...
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发表于:02-16
家里没有厨师机,又想做欧包。这个法子就超级适,只要有高筋面粉,酵母你就可以做高大上的欧包啦。面包烘焙小白快看过来!一次成功!微博同名:圆脸小满,欢迎大家来聊天呀~用料高筋面粉300克酵母5...