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发表于:10-16
纯植物酒曲。做这个用的全是心。用料水米植物甜酒曲制作的做法米粉混合物。水制好的酒曲胚。等待发酵。3-8小时之间就会长出毛毛来,中午做的,毛毛已经长满全身了。发酵是个极其漫长的过...
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发表于:06-08
用料凉开水适量糯米200克梗米200克酒曲6克酒酿制作的做法米浸泡4小时,放蒸笼内蒸40分。蒸好后放凉,基本上手摸上去不热(太热会把酒曲烫死)。然后洒上酒曲拌匀。装入容器。按米酒就OK了。已...
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发表于:01-18
用料糯米200克甜酒曲3克凉开水70克制作甜酒的做法凉水浸泡糯米五小时上锅蒸30分钟。糯米蒸好后晾至30度左右,撒入甜酒曲和少许凉开水开始搅拌,搅拌均匀后装入空瓶(瓶子用开水烫一下)。糯米...
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发表于:11-28
淡淡的。。。用料黄油140细糖粉65牛奶25低粉200曲奇制作的做法将黄油与细糖打发牛奶分次加入不部分搅拌均匀低粉过筛也分次加入拌匀...
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发表于:02-16
看了这么多的教程,觉得太繁琐了,我自己也是很懒,省略了好多步骤,做出了甜酒一样香甜可口!用料糯米1斤安琪酒曲6克方便快捷的甜酒制作方法的做法我真的超级懒,晚上煮完晚饭的电饭锅随便洗几下...
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发表于:12-25
黄油曲奇饼干制作...
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发表于:01-10
想着秋凉越来越重,就做个甜酒酿吧~喝起来滋润、活血,甜美的味道正是猫的大爱~做的时候,特别加了红曲米,不仅色泽更加漂亮,而且活血的效果更好呢~当然不会做到酒的程度啦~只是让米的甜味完全...
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发表于:06-08
甜酒酿是江南常见的传统风味小吃,香甜醇美的口感,深受人们喜爱。在制作甜酒酿过程中,甜酒曲是主要的发酵剂,市场上最常见的安琪。可在记忆中,这个季节外婆都会采摘马鞭草,辣蓼花,辣蓼草,桂花叶...
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发表于:05-16
从小爱吃甜酒酿,撒上香香的桂花蜜!做一碗蛋花酒酿,酒酿元宵真的是美美的享受!在买过无数次酒酿以后,失望始终挂在心头!妈妈做的酒酿的味道一直是小时候的最爱,那种掀开盖子刹那间漫溢的酒香弥...
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发表于:08-27
用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米,我用的电饭锅蒸,手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右,糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌...
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发表于:01-18
来点匪夷所思的。话说想着要买酸奶菌粉,却懒得去淘。忽然目光就落在了闲置许久甜酒曲上。一包酒曲能用于3-4斤米,而想吃的时候只不过需要三五两。想着一大缸子米酒不能一直放,就懒得动用...
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发表于:10-04
自留保存,不推荐学用料辣蓼草,大米自制酒曲的做法①新鲜尖叶辣蓼草150-200克。采摘辣蓼草时,选其上部带白色的嫩茎叶,并以农历八月前后采摘为好。然后洗净晾干、切碎待用收藏②大米750克。...
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发表于:12-13
酒酿,甜酒,醪糟。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物...
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发表于:07-04
我很喜欢吃甜酒酿,可是买不到纯植物的甜酒曲,只能自己做了,问了奶奶,她想了很久,也只想到了几种,可能年纪大了。我又问了别人……很多是用我们当地的方言叫的名。所以只能买了,列了能买到的。...
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发表于:03-06
用料糯米400克凉开水300克安琪酒曲4克安琪甜酒曲自制米酒的做法糯米400克洗净,直接加少量水(刚刚没过米面)电饭煲煮饭功能煮熟。迅速搅拌煮熟了的糯米将糯米无油纱布上,用纯净水冲淋,尽量让...
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发表于:03-25
在家带娃闲来无事,学着做酒用料圆糯米10斤红曲米1斤凉开水13升自制红曲酒制作方法的做法泡米一个晚上隔水蒸米1小时,红曲米在蒸糯米前一小时用凉开水泡着,糯米蒸好后晒凉,蒸好的糯米晒凉后...
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发表于:09-11
探索新事物用料水150克玉米面350克酵母10克甜酒曲8克自制酵母(商家甜酒曲版)的做法第一步骤:50克30°左右温水,➕酵母10克,➕甜酒曲8克,➕玉米面60克左右,调成糊状,搅拌均匀,直到完全发起,30°常...
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发表于:04-07
因为一个人所以爱上做菜。用料糯米3斤甜酒曲5克水200至250毫升贵州甜酒制作的做法糯米洗净泡水约6小时,指甲轻轻一掐就断即可。糯米上砧子(方言、没有的可用蒸锅代替),记得用筷子插一些洞...
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发表于:09-11
探索用料水60克甜酒曲2克酵母1克面粉10克玉米面100克自制酵母(农家甜酒曲版)的做法第一步骤:【第一次发酵】10克水➕2克甜酒曲➕1克酵母➕10克面粉,调均匀,直到完全发起第二步骤:【第二次发...
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发表于:03-20
这款软曲奇是属于那种,看着其貌不扬,但吃了会停不下来的小点心。因为制作起来颇为简单快速,茶余饭后我常会顺手烤一盘给朋友吃,即便众人已经酒足饭饱,这盘软曲奇还是会被抢拿一空,从无例外。...
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发表于:06-09
很多朋友问我酒酿的制作方法,记录在此,希望对大家有用。酒酿的好处多多。具有益气生津、活血止痛、暖胃的功效。酒酿中的天然荷尔蒙亦能起到丰胸、美容等功效。哈哈哈。用料糯米(大米也可...
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发表于:10-19
我是做美食的,没做甜酒曲之前也是到市场上买别人的酒曲做米酒,可米酒不甜甚至还带酸味。有一天公婆从老家带来了她做的米酒给我吃,米酒很甜很甜,丁点酸味都没有,并且自然存放一星期都不酸败...
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发表于:03-18
在我们湖南乡下,很多家庭都会酿酒。而且镇上也有不少专门酿酒的酒坊,很多喜欢喝酒的村里伯伯,到了赶集的时候就会提着酒壶去打酒喝。既然是酿酒,就离不开优质的酒曲。今天我给大家展示的,是...
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发表于:09-09
因为酷爱玫瑰!所以喜欢玫瑰的一切~酸奶因为是发酵的,益生菌对身体非常好,特别是女性哦嘿嘿!你懂的~成品和宝珠酒酿酸奶没差别,因为有玫瑰,反而更好吃!值得一试!切记!!!!酒酿蒸米千万不能用电饭锅!用料...
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发表于:04-04
坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒,米酒汤圆、米酒蛋花(酒蛋)、米酒荷包蛋各种吃法轮番上,下奶的神品啊!😊到了西北,第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟,原来米酒还可以有这样的组合,很合我的胃口。在妈妈...