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发表于:11-04
配方来自妃娟~配方的量可以做2个17公分中空活动戚风烤模用料香蕉(去皮后)100g蛋黄100g鲜奶30g沙拉油35g兰姆酒8g生蓬莱米粉120g蛋白250g细砂糖125g熟的黑芝麻20g香蕉蓬莱米戚风的做法准...
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发表于:09-01
终于不再被戚风“气疯了”。自己多次的经验分享给需要的朋友每次都用心的去做,结果还是失败,做了好几次戚风每次都是凹底,从上下火110℃-155℃烤一小时都试过了,全部凹底,一直不知道啥原因,...
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发表于:05-01
介于米白色和淡黄色之间的香蕉戚风蛋糕,柔软蓬松如云朵,温和清甜似清泉,温暖如戚风蛋糕界的“大白”。芳香怡人的香甜味,好似小时候的水果糖,一颗含化,心中顿生万千欢喜。用料新鲜的香蕉(偏硬...
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发表于:07-10
朋友家的宝宝一岁,夏天太热胃口不好,问我能不能做个低糖的蛋糕。加香蕉果泥也是朋友的提议,我摸索着做的,没想到一次就成功了。简单做个记录,以后自己用的时候好参考。用料香蕉1根蛋黄3个蛋...
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发表于:09-14
香蕉真是百搭,做什么都有浓郁的香气~香蕉戚风蛋糕,是我最爱的一种。这款蛋糕呢,是用粘米粉做的,你做冰皮月饼剩下的粘米粉可以拿出来用了~顺手帮你处理剩东西,我是不是很赞!用料香蕉泥70g蛋...
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发表于:11-01
香蕉应该是无人不爱吧,把香蕉碾碎加入到戚风中别是一番味道。用料蛋黄5个细砂糖20克菜籽油5大勺热水60克低粉100克香蕉170克柠檬汁(香蕉用)2小勺蛋白5个柠檬汁1小勺细砂糖50克香蕉戚风蛋...
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发表于:10-27
糯叽叽的大米戚风春天啦~适合野餐的时候带着~拍照也很上进咯用料蛋黄4个油50克牛奶25克香蕉80克低筋粉80克蛋白4个糖70克香蕉大米戚风蛋糕中空的做法香蕉选熟一点的压成泥油➕牛奶搅至乳...
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发表于:03-31
回娘家,舅舅每次都给好多🍌我拿回来,又经常吃不完,为了不浪费做个香蕉🍌蛋糕超级香,喜欢香蕉的不要错过,十寸模的份量用料香蕉300克牛奶100克玉米油100克鸡蛋8个低筋面粉130克细砂糖100克柠...
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发表于:11-01
配方来自妃娟做好这个蛋糕的时候本来打算“裸”着拍嗜甜如命的姑姑突然说今天是表弟生日,奶油也不够用了,随便涂了涂,抹了抹,淋点焦糖酱...非常的丑...这款蛋糕加了白芝麻,小麦胚芽,蔓越莓,增...
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发表于:09-13
配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60...
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发表于:02-15
用料熟香蕉120克椰子油/油40克水/椰子汁/牛奶40克木薯淀粉50克糯米粉90克鸡蛋(蛋黄蛋白分开)4个椰糖/糖50克无麸质香蕉糯米粉戚风蛋糕的做法香蕉压泥椰子油,水,蛋黄搅拌均匀,再与粉类混合均...
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发表于:11-10
用料香蕉(两根左右)220克鸡蛋5个细砂糖70克玉米油40克牛奶40克低筋面粉80克香蕉戚风8寸(香蕉消耗)的做法将烂熟香蕉(两根多)压成泥,最好过一次筛,备用。将牛奶,玉米油,20克白砂糖用手动打蛋器打...
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发表于:12-20
根据日本烘焙师配方改良的版本,蓬松轻盈,口感湿润,操作简单,快来试试吧用料香蕉75克柠檬汁3克朗姆酒3克蛋清3个砂糖37克蛋黄3个玉米油23克净水3.7克低筋面粉48.5克香蕉戚风蛋糕的做法香蕉...
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发表于:01-13
在常规戚风蛋糕基础上加入香甜可口的香蕉泥和香蕉颗粒,让成品风味突出,口感也更有意思。用料鸡蛋4个低筋面粉90克细砂糖50克色拉油40克香蕉160克(果肉)水32克盐1克左右给戚风加点风味——...
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发表于:11-26
首先,祝大家520快乐!^_^,其实上大学那会还没有520(我爱你)这种说法的,到底是从什么时候开始的呢?今早上听广播,还在讨论要互赠礼物呢。因为这些天开始做戚风蛋糕了,所以今天也不例外做一款香蕉...
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发表于:11-03
配方来自妃娟配方的量可以做两个17cm中空模用料A牛奶70g色拉油40g无糖可可粉30g蛋黄100g兰姆酒8g生蓬莱米粉90gB蛋白250g细砂糖150g巧克力蓬莱米戚风的做法牛奶和色拉油以小火加热至微...
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发表于:10-27
昨天家里剩下一条香蕉,上来下厨房找方子,用了简单好的方子,做了第一个香蕉戚风,因为用的中空模,但是方子是6寸的,做出来不够松软轻盈,但是获得同事好评。今天饭堂刚好吃香蕉,舍不得吃,于是将香...
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发表于:12-20
一块轻盈的戚风,配上一大勺的鲜奶油,一杯红茶当下午茶,绝对享受。用料蛋白5个香蕉1又1/2条低粉135g盐1/4小匙蛋黄4个糖100g油60ml水25ml香蕉戚风(grace)的做法蛋白打粗泡,加入一半的糖,蛋白打...
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发表于:03-19
超级无敌Q润好吃!佐上自己做的ricotta香蕉泥,非常丰富的口感~Ricotta我是自己做的,用了嫣紫的配方!大家可以自己搜下~非常赞。因为我用的是浓缩柠檬汁代替新鲜柠檬,所以我做的Ricotta有很强的...
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发表于:09-13
配方用量做了两款戚风蛋糕,一款加榛子的香蕉戚风杯子蛋糕,另一款蔓越莓香蕉中空戚风蛋糕,柔软的蛋糕体,浓郁的香蕉味道,以及榛子的香脆和蔓越莓的酸甜,下午茶时间开始享用吧!😋用料低筋面粉60...
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发表于:11-07
小时候最不爱吃的水果,现在却最爱吃,这几天非常想吃香蕉味的蛋糕,终于前天去买了香蕉,昨晚做了2个6寸的小蛋糕,香蕉味道非常的浓郁,这款蛋糕的口感介于戚风和乳酪之间,我个人是非常喜欢的,没做...
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发表于:12-22
自用贴:烟囱模具:浅井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方参考日本老师14高+17高=17普通*2.2,约6个蛋20cm约5个蛋蛋黄糊的砂糖可减量用料17cm香...
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发表于:08-30
烟台的一座小城,依山傍海,人间仙境。此美食简单易做,但却是蓬莱独有。大爱!用料猪肉100克土豆1个芸豆400克西红柿2个鸡蛋2个尖椒1个蒜若干麻汁适量黄豆酱,葱适量醋适量面条500克蓬莱大拌面...
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发表于:02-12
普通蛋糕的油和糖多,于是一直在尝试健康蛋糕,这款香甜度比正常蛋糕更好用料鸡蛋5个玉米粉100克香蕉1只糖15克油10克柠檬汁几滴奶粉25克香蕉玉米低糖低油戚风蛋糕的做法正常蛋糕一样步骤,...
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发表于:08-02
参考青井老师的香蕉戚风用料蛋黄4个油50cc香蕉100g牛奶25cc米粉100g蛋白4个糖50g(考虑再减些)柠檬汁几滴盐一小撮香蕉米粉戚风的做法香蕉+牛奶打成泥,蛋黄+油+香蕉泥充分乳化,筛入米粉,拌匀...