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  • 风氏蒸嫩肉如何做才美味,怎么做风氏蒸嫩肉简单又好吃
    发表于:01-02
    宅在家中舌尖也疯狂。零油茶。肉酥嫩。孜然激发味蕾。用料鸡蛋2个姜5片糖1克盐1.5克酱油0勺牛奶0克色拉油0克蛋白2个风氏蒸嫩肉的做法先将生肉放在碗里。用咸盐,味精,鸡精。料酒。蛋清。...
  • 蔓越莓蛋糕卷~海氏EAT风炉食谱大全及做法,烹饪好吃的蔓越莓蛋糕卷~海氏EAT风炉方法
    发表于:01-23
    酸酸甜甜的蔓越莓搭配蛋糕,清爽不腻,我是用海氏EAT风炉TF600,一次烤两盘,配方中的量就是两盘的量,家用不带风炉的烤箱烤一盘的按材料减半做蛋糕卷蛋白不要打得过硬,湿性发泡就可以,温度不要过...
  • 海氏烤箱戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:01-28
    用料鸡蛋4个牛奶40克色拉油40克低筋面粉70克细砂糖20+50克柠檬汁数滴海氏烤箱戚风的做法奶和20糖混匀。加入油混匀到乳化状态。分离蛋清蛋黄,蛋黄加入混匀,蛋清冷藏。分三次加入面粉混匀...
  • 《海氏EAT风炉––麻薯蛋黄酥》食谱大全及做法,烹饪好吃的《海氏EAT风炉––麻薯蛋黄酥》方法
    发表于:01-13
    自从有了双胞胎儿子,我从一个做饭小白经过几年的打磨成为了一个小高手😉就是为了可以让孩子多吃点无添加的,干净卫生的又好吃的!😋小孩子都喜欢甜品,怕买的糖多,甚至是糖精,更有防腐剂,儿子最...
  • 6吋戚风蛋糕「潘氏」食谱大全及做法,烹饪好吃的6吋戚风蛋糕「潘氏」方法
    发表于:06-01
    这是我人生第一次创建菜谱,很有范吧,哈哈😄。用料鸡蛋3个细砂糖5克(蛋黄用)35克(蛋清用)玉米油35克低筋面粉55克牛奶40克泡打粉5克白醋数滴6吋戚风蛋糕【潘氏】的做法分蛋清、蛋黄(蛋清盆无油...
  • 海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕方法
    发表于:03-30
    用料鸡蛋6个低筋面粉100克牛奶75克细砂糖75克玉米油75克白醋10克海氏烤箱8寸中空戚风蛋糕的做法分蛋放油和牛奶,乳化筛入低粉,z字型搅拌分蛋加入牛奶和蛋黄,搅拌均匀烤箱预热145°C20分钟...
  • 原味戚风海氏C75版食谱大全及做法,烹饪好吃的原味戚风海氏C75版方法
    发表于:07-13
    跟着很多方子做出现各种各样的问题,记录下自己成功的方子,不跟风了。明天早餐还没着落,做个低糖戚风蛋糕还是蛮营养的啵~用料鸡蛋3个个头中等低筋面粉50克新良色拉油20克玉米油水或牛奶35...
  • 戚风蛋糕(烤箱海氏c40)食谱大全及做法,烹饪好吃的戚风蛋糕(烤箱海氏c40)方法
    发表于:02-07
    配方是买模具送的,发现真的是好用到爆。每次都是很成功,以前根据大家的配方,没有一次是成功的,这次推荐给大家,哈哈,用的是海氏c40烤箱,上下温度145°一个小时(后面10分钟改上管150°或者155...
  • 蒜香小面包~海氏EAT风炉食谱大全及做法,烹饪好吃的蒜香小面包~海氏EAT风炉方法
    发表于:04-26
    这两年风炉因其体积较小,多层同烤而盛行,;有俩战斗力日渐提升的娃,所以购买风炉也是提上日程,货比多家,机缘巧合下,最终还是选择了海氏EAT610与同样出众,半盘全盘通吃的海氏EAT发酵箱TX180。分...
  • 不开裂的6寸戚风(海氏C40)食谱大全及做法,烹饪好吃的不开裂的6寸戚风(海氏C40)方法
    发表于:12-26
    之前做了很多次戚风,每次都裂成东非大峡谷!😡真是气疯…顺手记录自用方子😉甜度刚好3句话掌握完美戚风1.蛋白湿性打发,出现鱼眼泡泡再放糖,也不要轻易减糖…(木糖醇貌似也不行)2.温度控制在1...
  • 八寸原味戚风(海氏60)食谱大全及做法,烹饪好吃的八寸原味戚风(海氏60)方法
    发表于:03-29
    记录一下适合自己烤箱的八寸戚风用料鸡蛋(洋鸡蛋)5个牛奶50克无味油50克白砂糖蛋清15蛋白45克柠檬汁几滴低筋面粉85克玉米淀粉5克八寸原味戚风(海氏60)的做法牛奶加无味油搅拌乳化、再加糖...
  • 肉松小贝——海氏EAT-TF600热风炉食谱大全及做法,烹饪好吃的肉松小贝——海氏EAT-TF600热风炉方法
    发表于:01-15
    COMA所在的城市最近新开了一家鲍师傅,听闻需要排队三小时才能买到他家的网红甜品肉松小贝。有这排队的功夫,不如自己动手来做,刚刚做好的肉松小贝,肉松酥脆,蛋糕绵软,沙拉酱香甜,咬上一口,三重...
  • 蒜氏戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:05-10
    我也曾是个戚风的小白,不过失败次数多了,除了习以为常,也能斩获很多新得,答应婳干妈写个菜谱,就要认真滴写,希望所有的刚入坑的麻麻少走点弯路。我用的配方经过了很多次调整,最终找到的是我目...
  • 风味罗氏虾如何做才美味,怎么做风味罗氏虾简单又好吃
    发表于:03-19
    台风天宅家,做一顿风味罗氏虾,简直美味到舔手指~用料虾只盐克糖克料酒勺姜片蚝油勺生抽勺淀粉勺胡椒粉克蒜瓣葱根红辣椒个风味罗氏虾的做法先处理一下虾,将虾须,虾枪都剪掉,以免扎伤嘴。虾用...
  • 六寸绵软戚风(海氏烤箱)食谱大全及做法,烹饪好吃的六寸绵软戚风(海氏烤箱)方法
    发表于:04-24
    入手烤箱半个月来屡试屡败屡败屡试什么戚风问题都碰到了,可我没气疯,熬了十多个夜(白天要上班要带两个娃)不断尝试、找原因、总结经验,终于成功!对得起我熬夜冒出的痘痘了!重重重点是蛋白打发...
  • 巧克力酱戚风(勾氏私房菜)食谱大全及做法,烹饪好吃的巧克力酱戚风(勾氏私房菜)方法
    发表于:08-20
    消耗巧克力酱用料鸡蛋5个好时巧克力酱(瓶装)90克牛奶50克盐2克低筋粉100克糖50克白醋几滴巧克力酱戚风(勾氏私房菜)的做法蛋黄、蛋白分开。蛋白放入无水无油容器冰箱冷藏备用。蛋黄、巧克...
  • 黑米戚风——“海氏”HM780厨师机食谱大全及做法,烹饪好吃的黑米戚风——“海氏”HM780厨师机方法
    发表于:01-20
    黑米蛋糕,无论是蒸是烤都一样好吃😋入烤箱烤制,更给早餐桌上增添了一份黑米的香浓气息~用料黑米粉40克美玫低筋蛋糕粉40克玉米淀粉15克牛奶80克玉米油45克细砂糖50克(蛋白15克,蛋黄35克)鸡蛋...
  • 酸奶戚风蛋糕(海氏C45)食谱大全及做法,烹饪好吃的酸奶戚风蛋糕(海氏C45)方法
    发表于:12-29
    一直用的酸奶戚风的方子,适合15cm中空模具,好吃又快手。酸奶最好用老酸奶。用料鸡蛋3个低筋面粉50克酸奶50克玉米油30克柠檬汁几滴细砂糖30克酸奶戚风蛋糕(海氏C45)的做法分离蛋白蛋黄(装蛋...
  • (适合海氏i3)6寸戚风蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的(适合海氏i3)6寸戚风蛋糕方法
    发表于:02-26
    用料蛋黄糊部分鸡蛋黄2个(每个鸡蛋带壳重量60g)玉米油30g牛奶40g(全脂/脱脂都可以)低筋面粉50g蛋白霜部分鸡蛋白2个(每个鸡蛋带壳重量60g)细砂糖50g柠檬汁10滴(我用的一小瓶的那种)(适合海氏i3)6...
  • 杂粮坚果面包~海氏EAT风炉食谱大全及做法,烹饪好吃的杂粮坚果面包~海氏EAT风炉方法
    发表于:01-21
    面团里裹入杂粮,坚果,表面还有花生,芝麻,燕麦,用的红糖还有全麦粉,非常健康养生的一款面包。用的海氏EAT风炉TF600,我烤了两个,方子上的量就是两个450克吐司的量。做一个450克吐司的材料减半就...
  • (民间)海氏eat热风炉TF600戚风报告食谱大全及做法,烹饪好吃的(民间)海氏eat热风炉TF600戚风报告方法
    发表于:01-18
    忐忑的风炉戚风测试这是一个随意的戚风配方2个三能六寸加高阳极模用料低筋面粉140克鸡蛋6个牛奶125克玉米油80克细砂糖(蛋白用)80~100克玉米淀粉(蛋白用)4克(民间)海氏eat热风炉TF600戚风报告...
  • 《海氏EAT风炉–麻薯红豆酥》食谱大全及做法,烹饪好吃的《海氏EAT风炉–麻薯红豆酥》方法
    发表于:01-12
    酥的掉渣的皮和糯糯的奶香麻薯和软香的红豆沙融合到一起,那感觉😍😍😍用料水油皮中筋面粉300克猪油130克白砂糖22克凉开水120克油酥低筋面粉258克猪油140克麻薯馅糯米粉100克玉米淀粉30...
  • 小四寸酸奶戚风(海氏i7)食谱大全及做法,烹饪好吃的小四寸酸奶戚风(海氏i7)方法
    发表于:03-12
    两个四寸的戚风模具,也可以做成一个6寸的。1.烤箱需要提前预热,做的时间我就预热了,这个很快手。2.如果觉得拌好的蛋黄糊太干,可以加少许牛奶或者酸奶调试。用料玉米油25克酸奶48克低筋面...
  • 顾氏月子餐海南风光15931420278食谱大全及做法,烹饪好吃的顾氏月子餐海南风光15931420278方法
    发表于:02-15
    理论知识可以百度,经验无处搜索。专业的人做专业的事。我是12年老月嫂。热爱美食,擅长营养搭配。经过多年上户实战经验。创立了接地气超实用的顾氏月子餐。一点就透,一教就会!擅长营养配餐...
  • 海氏s80酸奶戚风记录食谱大全及做法,烹饪好吃的海氏s80酸奶戚风记录方法
    发表于:06-21
    用料老酸奶140克鸡蛋6个大概405克其中蛋白约240克低粉100克玉米油60克细砂糖50克盐1克海氏s80酸奶戚风记录的做法戚风的步骤.两个6寸,外加三个杯子,也就是说鸡蛋还可以稍小点,海氏s80.150...