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发表于：05-23
搭配各种馅料使用用料汤种克水95克高筋面粉19克面团高筋面粉200克低筋面粉50克细砂糖27克干酵母3克全蛋液30克黄油25克盐2克牛奶115克汤种85克65℃汤种小面包的做法提前一晚制作汤种，面...
![65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法]( "65°C汤种椰子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65°C汤种椰子面包方法")
发表于：11-20
原方来自《65°C汤种面包》，很好的方子，特别是椰蓉馅，比起以前用的一些方子更湿润，整形也变得容易了。烤好后表面的椰蓉脆脆的，内里是软软的，硬汉+软妹。推荐！分割滚圆：9个，每个约60g。烘烤：上火...
![65℃汤种吐司面包（静置水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种吐司面包（静置水合法）方法]( "65℃汤种吐司面包（静置水合法）食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种吐司面包（静置水合法）方法")
发表于：11-01
面团含水量=汤种水200克+老面水54克+主面团水54克+蛋液相当于42克（60*70%）+溶解酵母水10克=360克/500=72%。用料65℃汤种：高筋面粉40克+水200克汤种在制作中会有损耗，成品大约215~220克。...
![65℃汤种肉松沙拉酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松沙拉酱面包方法]( "65℃汤种肉松沙拉酱面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松沙拉酱面包方法")
发表于：04-24
这是驴妈咪的方子改良的300克方子，因为家里的40L烤箱做400克太挤了，做来做去孩子还是最喜欢这款面包了😋用料汤种高粉15克水75克主面团高粉300g牛奶67.5g水45g细砂糖30g酵母4.5g盐2.25g...
![奶酪面包(65度汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪面包(65度汤种)方法]( "奶酪面包(65度汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酪面包(65度汤种)方法")
发表于：07-18
采用65度汤种做法，面包特别绵软，口感特别好。参考驴妈咪的肉松面包，因为烤箱小，在配料上稍做调整，特别减少了糖，盐和黄油，更健康。用料汤种材料：高粉15g水100g面团材料：奶60g水40g高粉280g盐1.5...
![一次发酵淡奶油蜂蜜小面包❗65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵淡奶油蜂蜜小面包❗65度汤种方法]( "一次发酵淡奶油蜂蜜小面包❗65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵淡奶油蜂蜜小面包❗65度汤种方法")
发表于：06-03
一次发酵的淡奶油蜂蜜小面包用的是我们群里上次团购的蜂蜜65度汤种，一次发酵，依旧是柔软的妹纸。用风炉同时烤三盘，家用烤箱的请一次烤一盘。做一盘的就做配方中量的1/3即可。用料汤种材...
![65度汤种~汤种面包的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种~汤种面包的灵魂方法]( "65度汤种~汤种面包的灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种~汤种面包的灵魂方法")
发表于：03-15
汤种是日本语，意为温热的面种或者稀的面种，而就是因为通过加热后的面粉糊化后吸水量增多，才使得面包组织更柔软、细腻、富有弹性，通过陈郁芬老师的这个‘65℃汤种’概念简化制作方法，让我对...
![65℃汤种面包 汉堡包&火腿肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种面包 汉堡包&火腿肠面包方法]( "65℃汤种面包 汉堡包&火腿肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种面包 汉堡包&火腿肠面包方法")
发表于：06-19
生了老二之后，这是第二次做面包。上次做在上月，也是一样的方子，不一样的造型。超级热爱汤种配方，所以做小面包基本都是用一个方子。熟悉的配方，熟悉的味道。好久不做，所有都生疏了，经验一切从...
![肉松沙拉酱面包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松沙拉酱面包（65度汤种）方法]( "肉松沙拉酱面包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松沙拉酱面包（65度汤种）方法")
发表于：09-02
驴妈只想说吃过中种和汤种法发酵的面包就再也不想吃其他面包啦，因为它让面包更加绵软拉丝且保存时间更久，即使放3天以上都不会发硬，相信大家做过一次之后都会爱上它。用料汤种部分:高筋面...
![「65度汤种法」蒜香黄油小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的「65度汤种法」蒜香黄油小餐包方法]( "「65度汤种法」蒜香黄油小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的「65度汤种法」蒜香黄油小餐包方法")
发表于：02-08
满屋飘香的蒜香黄油小餐包～经典的咸口面包～含水量65%模具：28*28方盘（可以做16个）用料【汤种面团】高筋面粉30克水150克【主面团】高筋面粉345克牛奶81克盐4.5克白砂糖30克奶粉10克鸡蛋1个鲜...
![65度汤种松软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种松软面包方法]( "65度汤种松软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种松软面包方法")
发表于：11-26
自用记录方用料汤种：高粉20克水100克主面团：牛奶/水90克鸡蛋30克高粉280克盐4克糖20克酵母4克汤种全部量凉黄油【后加】20克65度汤种松软面包的做法一发后排气分割成8份，松弛15分钟整形包...
![65度汤种花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种花式面包方法]( "65度汤种花式面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种花式面包方法")
发表于：10-25
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。“汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥（种）之意。用在粉焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉糊...
![自制肉松面包-65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肉松面包-65度汤种方法]( "自制肉松面包-65度汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的自制肉松面包-65度汤种方法")
发表于：04-23
汤种听着麻烦，其实就是多了一个热面糊的程序，所以想吃肉松面包的人，千万不要被复杂的名字吓退缩，而不敢尝试此款绝对秒杀面包房肉松面包，试过一次绝对会是你的保留节目🌮🌮🌮🌮🍰🍰🍰🍰🍰用...
![65度汤种葱香小圆包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种葱香小圆包方法]( "65度汤种葱香小圆包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种葱香小圆包方法")
发表于：03-23
台湾名博妃娟的方子用料高粉(a)25g水(a)125g高粉(b)375g低粉(b)100g酵母(b)5g酵素(b)1.5g糖(b)50g盐(b)5g鲜牛奶(b)187.5g全蛋液(b)50g黄油(b)50g葱(c)40g糖(c)3g盐(c)0.8g色拉油5g全...
![65度汤种红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种红豆面包方法]( "65度汤种红豆面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种红豆面包方法")
发表于：01-05
用料高筋粉195克，A低筋粉90克，A汤种75克，B蜜红豆适量干酵母6克，A盐6克，A砂糖30克，A奶粉12克，A全蛋60克，B水65克，B无盐黄油45克，C65度汤种红豆面包的做法A、B材料放入面包桶，按“8”发面团，10分钟搅...
![65度汤种肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种肉松面包方法]( "65度汤种肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种肉松面包方法")
发表于：04-22
汤种面包真的太软啦，超级软的面包体加上酥脆的海苔肉松，吃一口太幸福了用料汤种：高筋面粉20克水100克面团：高筋面粉400克水60克牛奶90克细砂糖40克盐3克全蛋液30克干酵母6克黄油30克海苔肉...
![65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法]( "65汤种吐司（松下面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的65汤种吐司（松下面包机）方法")
发表于：02-28
制作65度汤种面包，咬下去松软可口，室温存放两天依然刚出炉一样软绵绵，厚切，涂抹花生酱，果酱，做西多士是很不错的选择用料汤种水100克白燕牌高筋粉20克主面团白燕牌高筋粉400克鸡蛋1个白砂糖3...
![65度汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种辫子面包方法]( "65度汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的65度汤种辫子面包方法")
发表于：12-30
方子来自小红书biubiubiu，感谢方子，记录下来以后可以常做用料汤种高筋面粉30克水150ml主面团牛奶81ml干酵母5克奶粉10克高筋面粉345克白砂糖30克盐4.5克鸡蛋1个黄油37克65度汤种辫子面包...
![汤种核桃小餐包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种核桃小餐包（65度汤种）方法]( "汤种核桃小餐包（65度汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种核桃小餐包（65度汤种）方法")
发表于：06-11
“汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此...
![65度汤种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "65度汤种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-29
用料盐1茶匙水170克高筋面粉420克牛奶170克低筋面粉112克奶粉40克干酵母12克砂糖84克全蛋60克汤种168克黄油44克65度汤种面包的做法汤种:35g高筋面粉175g水采用后油法两个450g三能吐司...
![肉松玉米面包（65℃汤种面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松玉米面包（65℃汤种面包）方法]( "肉松玉米面包（65℃汤种面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松玉米面包（65℃汤种面包）方法")
发表于：05-22
用料面团A高筋面粉195g低筋面粉90g干酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g面团B全蛋液60g差不多一个鸡蛋的量水65ml汤种75g面团C黄油45g燕麦片适量内馅玉米粒30g黄瓜丁30g肉松20g火腿丁20g沙拉...
![❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）方法]( "❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️椰蓉爱心面包（65°汤种）方法")
发表于：09-24
❤️做面包也要是爱你的形状～美美哒～参照好几个配方做的，翻看实在太累了，还是自己搞一个完整的配方吧～下次做会方便点～65°汤种是为了让面包更加松软，延长保存期限。Ps：配方是做12个的量，想多做点...
![椰香红薯面包（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香红薯面包（65度汤种法）方法]( "椰香红薯面包（65度汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰香红薯面包（65度汤种法）方法")
发表于：07-14
用料面团部分的材料：参考驴妈的另外一个菜谱肉松沙拉酱面包65度汤种法肉馅部分材料:红薯400克白砂糖80克椰浆200克牛奶40克黄油20克椰香红薯面包（65度汤种法）的做法红薯擦成细丝黄油，红薯...
![65℃汤种培根小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种培根小餐包方法]( "65℃汤种培根小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种培根小餐包方法")
发表于：12-23
这款面包我做了两种，一款是玉米杂蔬包，一款是培根包，上面的内容可以根据自己的喜好来调整。用料培根片适量金像高粉285g酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g汤种(高粉20g+水100g材料用量外75g无盐...
![65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法]( "65℃汤种肉松餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种肉松餐包方法")
发表于：11-26
记录常用方子用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克糖40克盐4克酵母6克蛋液38克牛奶132克食用油30克馅料肉松适量沙拉适量65℃汤种肉松餐包的做法汤种材料准备，奶锅或不粘锅，电...
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