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65度汤种肉松面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.32K
65度汤种肉松面包的做法步骤图

汤种面包真的太软啦，超级软的面包体加上酥脆的海苔肉松，吃一口太幸福了

用料  

汤种：
高筋面粉 20克
水 100克
面团：
高筋面粉 400克
水 60克
牛奶 90克
细砂糖 40克
盐 3克
全蛋液 30克
干酵母 6克
黄油 30克
海苔肉松 适量
丘比沙拉酱 适量

65度汤种肉松面包的做法  

  1. 汤种材料，小火加热至65度，冰箱冷藏备用

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第2张

  2. 除盐和黄油，面团里材料放入揉面桶，加上汤种，揉至光滑

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第3张

  3. 加入盐和黄油，揉至扩展阶段

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第4张

  4. 室温发酵至两倍大

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第5张

  5. 平均分成8份，滚圆，松弛15分钟

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第6张

  6. 擀成长舌状，抹上沙拉酱，肉松，从左边卷起

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第7张

  7. 从左边卷，不是上边，收口捏紧

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第8张

  8. 发酵箱36°，75湿度发酵40分钟

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第9张

  9. 刷一层蛋液

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱180度18分钟

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第11张

  11. 出炉，表面抹上沙拉酱，撒上肉松即可

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第12张

  12. 超级柔软，好吃

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第13张

  13. 软妹子搭配酥脆的海苔肉松

    65度汤种肉松面包的做法步骤图 第14张
Tags：汤种 面包 肉松
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