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发表于:12-29
是我喜欢的湿润柔软的口感,口味比较淡,却有淡淡奶香(香味来自黄油)适合佐餐。用料高粉400克低粉50克糖60克鸡蛋1个水240克黄油40克盐1/2tps酵母1+1/2tps软绵白吐司的做法除了黄油之外所有...
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发表于:02-03
翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师...
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发表于:09-10
这个配方强烈推荐给爱吃面包的宝宝们云朵般绵软的感觉就是它了不用搭配任何的果酱配料就已经好吃到爆了快来试试吧用料高筋粉250克奶粉20克高活性酵母3克盐3克全蛋30克蛋黄30克蜂蜜13...
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发表于:06-27
吐司,是我永远的心头好。作为面包大项中的一个细分小类目,吐司在亚洲人的心目中绝对占有一个极其重要的地位。今天这款白吐司,摒弃一切浮华,用经典的配方,还原吐司中最受人喜爱的,那一抹绵软...
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发表于:11-14
☺︎慢慢实现你能拥有好方子の能力用心做臻心品幸福感自然娓娓道来……♪💭♪💭♪💭♪💭♪💭♪💭♪💭♪💭☑️此款极力推荐吐司控们简单的直接法只需一次擀卷无需任何面种加入后期成品依旧...
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发表于:01-27
算是家里常备的吐司🍞。无论空口吃,还是用烤吐司机烤焦,亦或是做三明治🥪,都十分好吃😋。配方是两个450克吐司模的量。用料高筋面粉400克细砂糖80克牛奶80克酵母6克盐4克低筋面粉100克黄...
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发表于:05-06
用料高筋面粉250克水165克盐3克酵母3克细砂糖30克全脂奶粉5克无盐黄油25克甜悦-软绵绵白吐司的做法此配方适合450克的方形吐司盒一个加入250克高筋面粉,3克盐,30克细砂糖,5克全脂奶粉混合...
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发表于:11-25
高筋粉我用的是王后日式吐司粉,做出来口感最绵软,这里有厨师机的大致揉手套膜的方法,你按着方子来,应该不会出错。一定要看到最后,普通盐用量减半。用料高筋面粉255克全蛋液15克海盐2克白砂...
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发表于:02-09
最近一直在磕吐司,从开始的各环节都出问题,结果随缘,到现在的基本上能看,终于有进步了。方子和流程其实做过吐司的人都清楚,但经过无意中看下厨房或是微博收集到的别人的经验,解决了我的好多...
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发表于:05-18
最近一直在做这款白吐司,很不错,我喜欢一下子做两个,吃不了就放到冷冻室,如果想要吃随时拿出来烘一下,喜欢较焦的,可以温度稍微高一点,这样就会出脆脆的口感。用料高筋面粉500克(或者吐司粉)盐6...
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发表于:01-28
用料展艺面包粉250克谷元粉10克面包改良剂5克糖30克盐3克牛奶130克奶粉15克炼乳20克小鸡蛋约50克黄油30克耐高糖酵母3克绵软白吐司的做法除黄油酵母外的所有材料揉成面团,放入冰箱冷藏1...
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发表于:08-22
今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以...
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发表于:01-22
哈喽!今天给大家分享一个白吐司的做法,有松软的拉丝你们宅在家也要试试哦!^-^}原配方@甜悦烘培用料高筋面粉250克食用水155~165克白砂糖25克食用盐1.5克速溶酵母3克无盐黄油25克软绵绵白吐...
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发表于:01-24
吐司是一款百搭的基础面包,可以搭配着果酱,蔬菜,水果吃,自己做的吐司,口感好不说,没有放其他添加剂,更加健康,更加安全,给给宝宝吃和长辈都是超级适合!这款软绵绵的吐司可以拉丝,即使放在第二天也...
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发表于:01-29
借鉴了晓婷大咖的宵种法,做了这个软绵绵牛奶吐司用料宵种吐司粉300g酵母3g蜂蜜3g冰水195g主面团吐司粉200g糖粉80g奶粉25g鸡蛋一个酵母3g牛奶50g盐5g黄油40g软绵绵白吐司(宵种法)的做法第...
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发表于:04-30
结合了tinrry老师的方子,家里没有奶粉了直接用了牛奶。2个450g三能吐司盒的用量,分号后是一个吐司盒的用量。不喜欢吃太甜,所以糖本身已经减量了。第二天还是很软,自己试验出的最软的一次...
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发表于:07-15
用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次...
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发表于:09-05
吃过很多款吐司,最中意的还是王后的白吐司,软绵有韧性。又喜欢三能的这款小水立方吐司盒,为方便自己记录下来也分享给各位厨友。用料1.柔风高筋面粉750克2.糖60克3.盐10克4.奶粉30克5.鲜...
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发表于:05-03
烫种法,原配方是八月老师的哈,软绵绵胖嘟嘟的,柔软可爱😊这款面包味道很淡,老师说吃的是面粉的甘甜味,尽量用好一点的面粉吧。用烫种做面包的优点是:可以防止面包老化,可以使面包口感更加柔软...
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发表于:04-14
用料高筋面粉125克全麦面粉125克糖25克芥花油20克盐2克酵母3克无铝泡打粉3克老面75克水若干克绵软低糖吐司的做法中种法,先取了老面和7份面粉和除泡打粉外所有材料做搅拌光滑,水份量我没...
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发表于:11-18
具体做法参考13号吐司烫种导致面筋弱,加上含水量大,其实不太适合新手,不然一开始粘糊粘糊的面团就会把人弄崩溃,成品非常非常柔软,肉眼可见。13号吐司所需要的好多原材料家里都没有,才有此号...
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发表于:03-05
吐司是一款超百搭的基础面包,你可以直接干啃,品味香醇的原味,也可以发挥创意,根据喜好搭配各种食材来吃。自己做的白吐司,口感好不说,原材料都选高品质的,不放多余的添加剂,更加健康、安心,与家...
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发表于:01-28
只用普通农家高筋面粉就可以做出的超软绵的吐司🍞以下是一个450克吐司量用料高筋面粉210克(面粉按吸水性调整)汤种60克牛奶60克蛋半个玫瑰盐3克细砂糖35克奶粉20克干酵母4克黄油20克超软...
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发表于:04-01
用料烫种高筋面粉25克水50克主面团高筋面粉500克牛奶200克水125克糖75克黄油40克酵母5克盐5克后加水25克软绵绵经典白吐司的做法基础步骤暂时先不写小贴士1.主面团混成团之后,放冷藏30...
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发表于:06-02
用料鸡蛋液30克牛奶40克水70克高粉200克低粉50克奶粉12克炼乳15克糖25克盐2克酵母2.5克黄油25克软绵吐司的做法揉面,发酵至2倍大排气,平均分成3份,松弛20分钟一次整形,松弛20分钟二次整形...