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发表于:08-21
作为潮汕的地方拳头食品,潮州牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓,以其讲究的制作方法和独具的口感特色,成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表,广受青睐。本店遵循传统手打制法,牛...
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发表于:01-13
用料棉花糖100克黄油12.5克杏仁80克奶粉40克其他随便香蕉片(p1)70g花生(p1)20克传统牛轧糖的做法备料小火融化黄油,加入棉花糖搅拌均匀,加入奶粉。加入烘烤热的杏仁,压盘冷却切块...
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发表于:11-25
从小到大,我家吃的粽子都是家人自己包的,家里人都喜欢吃肉,外面卖的粽子肉太少~往年是外婆和我妈一起包,今年外婆已经包不动了,我就被派上了前线。用料糯米30斤红豆5斤花生3斤小豆子2斤火腿1...
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发表于:03-04
用料丁香少许生抽20克八角5个老抽50克桂皮一块牛腱2000克香叶5片豆蔻3个肉蔻3个草果4个白芷5片小茴香10克三奈3个大葱1根冰糖50克干黄酱1袋甜面酱11袋料酒2勺二盐5勺山楂10克传统酱牛...
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发表于:12-04
记录一下2020年的春节:因为新型冠状病毒肆虐,今年老实待在家里不为祖国添乱。天天在家里可以做点啥?做点儿好吃的呗~“传统”一直是我的坚持,这款马蹄糕就是酒楼师傅手把手教的,用传统的方法...
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发表于:01-15
今年特殊的春节里,我最想念的是学校门口的杨大肉包子,记忆中的肉包子5毛一个,每次放学回家我都会去买2个,又好吃又便宜。到后来的1块、1块五,每次去买都要排队,鲜肉包子很多人都爱,暄软的包子...
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发表于:11-08
用料西红柿2个意大利面2人份芝士2片番茄酱适量洋葱小餐个牛肉馅儿200克盐适量黑胡椒粉适量干面包芯儿适量黄油适量糖根据你西红柿的酸度适量传统意大利肉丸意面的做法意大利传统牛肉丸...
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发表于:08-19
用料里脊克土豆淀粉克盐克醋勺料酒勺蒜瓣姜片胡萝卜根糖克生抽勺传统溜肉段的做法1两把土豆淀粉+水和成酸奶状态加食用油2肉切断青椒切滚刀蒜切粒姜末葱段3葱姜加开水做成葱姜水备用5层...
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发表于:08-05
锅包肉的做法通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。菜品色泽金黄,肉香四溢,酸甜可口,令人食指大动。今天,厨神刘一帆就要教大家做一道传统锅包肉,一起来...
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发表于:04-15
用料猪通脊土豆淀粉克传统锅包肉的做法土豆淀粉加水,提前泡好水淀粉,静置几分钟,会出现分层,把上面的水层倒掉。(非牛顿流体状态)猪通脊切片,挂淀粉糊,加一点油防粘连。锅中烧油,六成油温下肉片...
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发表于:10-15
嫁为人妻,依然最爱妈妈的味道!所以自己动手做起来,按照妈妈教导时的配方,牛肉丸子成功出锅!用料盐根据口味加量牛肉700克鸡蛋3个凉水250ml葱、姜、算根据口味调整用量白胡椒粉2.5勺花椒粉3...
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发表于:05-24
“意大利人除了披萨、意大利面之外,最爱的就是肉丸”。这是我们经常在美国电影里看到的对意大利人的描述。虽说这是对意大利人的刻板印象,但不得不说的是,就算意大利人不承认他们对肉丸的...
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发表于:08-28
小时候,早上的街道边有很多卖肉盒,菜盒卖的,纯肉的要比菜的贵一点,酸菜馅,韭菜鸡蛋馅,纯粉条馅。。。。一个大炉子上面架着一口铸铁煎锅,锅里面浅浅的一层油,比鸡蛋饼的多,比炸油条的少!锅上面就...
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发表于:01-11
家里长辈经常会这么做。做好放冰箱,做简餐时来1勺。用料猪肉至少500克或者更多姜2片蒜4瓣八角1个生抽4勺老抽2勺盐糖传统炒猪肉的做法猪肉切片,准备配料。热锅冷油,放入蒜姜八角炒香,放入...
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发表于:10-27
家常菜^O^荤素搭配,百吃不腻!用料鸡蛋4个木耳适量黄瓜1小根瘦肉片适量淀粉3勺料酒2勺生抽适量盐适量老抽1勺醋1勺胡萝卜(家里没有了,建议大家搭配)半根食用油适量葱姜蒜片适量白糖适量传...
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发表于:09-23
couscous在土耳其菜和摩洛哥菜等菜系中扮演着很重要的角色!今天我教大家做的是一种珍珠couscous,costco里很受外国人喜欢的一种主食或者沙拉配菜!虽然制作方法比较繁琐,但是值得一试,最...
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发表于:03-31
过年🧨才能吃上能传统扣肉,终于出现在餐桌上了哈哈😄……肥而不腻、软糯醇香;小伙伴们快来尝试一下嗨起来呦。用料六月鲜红烧酱油2勺面酱2勺腐乳2勺汤葱1根姜1块白糖1勺花椒适量味达美臻...
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发表于:03-15
福州话叫“绿婉央”,小时候特别喜欢吃,福州特色是体现在用酱油咸,而且是要放糖的用料五花肉2两鸡蛋2个福州传统肉丸子的做法五花肉剁碎,不要用搅拌机,严重影响口感,除了五花肉,其他肉也不要,不...
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发表于:02-25
情迷意大利……和意大利面❤️非原创,我是搬运工是在微博上看到的一个意大利老爷爷的视频搬运过来跟大家分享因为实在太好吃😋而且是最贴近意大利本地的味道用料牛肉馅250克猪肉馅250克鸡...
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发表于:10-15
用料料酒2勺盐适量冰糖15克柱侯酱3勺香肉2.5斤沙葛1个蒜8瓣姜30片大葱2根传统香肉煲的做法先切好姜片,蒜粒香肉冷水下锅,出水,沥干先放姜,蒜粒,大葱头爆香,加入香肉大火爆炒到没有水份加人柱...
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发表于:12-04
福州传统肉丸子。觉得三坊七巷的不好吃,就找外婆问了做法。这是两个蒸笼的量~用料肥肉半斤白芋头5斤白糖1斤红糖半斤地瓜粉1斤半酱油30克水15克福州传统肉丸子(甜)的做法把芋头弄成丝状。...
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发表于:12-28
这道年夜饭的菜是每年我家饭桌上要出现的,经过长时间的蒸制,加了洗沙馅的肉,软糯可口,肥而不腻,一口下去浓郁香甜的节日氛围在舌间绽开。用料黑糯米半斤三线肉(肥瘦相间的五花肉)一斤洗沙(红糖...
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发表于:01-06
妈妈的妈妈一直传下来的牛角粽。如果你喜欢口感扎实Q弹,一咬一个牙印的粽子,那就来包牛角粽吧!第一次写菜谱,不足之处见谅!用料五花肉1000克生抽适量老抽蚝油料酒鸡精勺五花肉切块后用生抽,...
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发表于:11-29
很爱吃红烧肉,自留。用料五花肉1kg八角6个生抽适量勺冰糖适量克老抽适量勺盐适量克料酒适量勺桂皮1块干辣椒5个姜适量片葱适量根蒜一头白酒适量勺五香粉适量勺鸡精适量勺小茴香适量香叶...
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发表于:07-08
这道菜是流岚小时候站锅边等着守着学会的,意在等吃,小小的我甚至能估算时间,跑回到厨师的声旁,大声的叫:伯伯。然后接受赏赐的酥肉块。用料五花肉红苕芡粉鸡蛋传统炸酥肉的做法肉切片加姜末...