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发表于：02-19
用料蛋黄3个蛋白3个玉米油30克水30细砂糖(蛋白)25克低筋面粉60克细砂糖206寸加高戚风(后蛋法)的做法蛋白分出，用无水无油的器皿蛋黄先处理蛋黄部分，蛋黄部分的砂糖倒入水，用手抽搅拌，至糖...
![新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法]( "新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚食谱大全及做法，烹饪好吃的新手戚风蛋糕/9寸松软戚风/后蛋法/记录6寸8寸10寸用量/通用蛋糕胚方法")
发表于：08-29
记录6寸8寸10寸用量方便自己查找，做法一样的，习惯性做9寸的，做戚风蛋糕请用阳极蛋糕模，不能垫纸，以免影响蛋糕糊在烘培过程中往上爬高。最简单的食材造就最美味的，幸福源于一起分享美食。每...
![百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)方法]( "百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)方法")
发表于：09-04
基础戚风:用料6寸中空:鸡蛋3个白砂糖(蛋白)45克玉米油40克低筋面粉40克杏仁露40克杏仁粉20克柠檬汁几滴杏仁片少许百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法玉米油和杏仁露盛入一个容器，搅...
![6寸原味戚风~后蛋法~食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风~后蛋法~方法]( "6寸原味戚风~后蛋法~食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸原味戚风~后蛋法~方法")
发表于：09-03
此方，为，4只6寸的量~用料牛奶180克玉米油100克低粉180克鸡蛋9个快乐的蛋柠檬汁几滴细砂糖90克6寸原味戚风~后蛋法~的做法蛋黄蛋清分开~拿一只干净的盆，倒入牛奶，玉米油，用蛋抽混合，再筛入低...
![百香果戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风(后蛋法)方法]( "百香果戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风(后蛋法)方法")
发表于：03-07
@北鼎BUYDEEM#了不起的烘焙百香果的季节烤一个香香的百香果戚风颜色好温油的说😄做法戳👇用料百香果4个鸡蛋4个60g左右低筋面粉70克细砂糖65克植物油40克牛奶20克百香果戚风(后蛋法)的...
![牛奶香草戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香草戚风(后蛋法)方法]( "牛奶香草戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶香草戚风(后蛋法)方法")
发表于：07-28
自从用了后蛋法，打开了新世界的大门！面糊超级细腻～PS:本方为六寸圆模(模具直径15cm)如果做图片里的迷你四寸，用两个蛋。烘烤时间也要稍作调整～用料鸡蛋三个(大个的，约65g一个)牛奶55g玉米油4...
![八寸戚风后蛋法的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "八寸戚风后蛋法的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-20
用料鸡蛋5个牛奶60克细砂糖60克低筋粉80克柠檬汁或者白醋3-5滴玉米油克60八寸戚风后蛋法的做法开始忘记拍照，玉米油和牛奶先混合均匀，乳化好，然后低粉过筛倒入乳化好的牛奶里，开始预热烤箱...
![六寸戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风(后蛋法)方法]( "六寸戚风(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风(后蛋法)方法")
发表于：12-02
第一次！记录一下用料用料蛋黄糊玉米油35克白砂糖15克蛋黄3个玉米淀粉10克面粉55克牛奶42克蛋白霜蛋白3个白砂糖30克六寸戚风(后蛋法)的做法牛奶、玉米油、细砂糖混合搅拌搅拌至无明显颗...
![百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)方法]( "百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)食谱大全及做法，烹饪好吃的百味戚风之十蜂蜜柚子戚风蛋糕(后蛋法)方法")
发表于：08-26
老公在吃柚子，被我瞄到，瞬间有了想法，没什么是不能用来做戚风蛋糕的，于是做起来咯。此方非基础戚风蛋糕，基础戚风蛋糕:这个链接里有详述戚风蛋糕的细节，较为繁琐，所以其他戚风蛋糕的方子就不...
![椰椰戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "椰椰戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰椰戚风蛋糕（后蛋法）方法")
发表于：12-09
这款戚风真的太可了！偶尔想吃甜点，又不想大费功夫，简单易做、好吃又相对轻盈健康的戚风是个不错的选择。原味戚风稍显单一，椰香戚风正合我意，一次吃完一整个都没有罪恶感（欺骗自己）。现在就做...
![戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕片（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕片（后蛋法）方法")
发表于：10-31
儿子想吃奶油蛋糕，还要带到学校去，家里没有盒子了，就烤了戚风蛋糕片夹上奶油，口感很不错。蛋糕片是最基础的，其实发挥想象力，可以有很多吃法。用料鸡蛋6个低筋面粉62克细砂糖20克（蛋黄用）50克（...
![奥利奥戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风（后蛋法）方法]( "奥利奥戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奥利奥戚风（后蛋法）方法")
发表于：01-23
戚风最加分的地方在于百搭，发挥奇思妙想加各种喜欢的味道进去都会有惊喜，而做法大同小异。仅此记录最适合我的烤箱的六寸戚风方子～编辑于2020.3.11，今天做了酸奶底的戚风胚，做了肉松蛋糕，顺...
![清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）方法]( "清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的清新的百香果戚风（文后附送酸奶戚风）方法")
发表于：04-05
我这款戚风用的是后蛋法，口感更加绵软，面粉搅拌过程也不容易起筋。成功戚风的要点：1.蛋白打发到位。2.不过度搅拌。3.烤箱温度精准。我这次用的是专门做戚风的烟囱模具，相当于7寸。用小美...
![南瓜戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风（后蛋法）方法]( "南瓜戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风（后蛋法）方法")
发表于：04-11
就是感觉颜色好看但是发现吃起来没南瓜味比正经戚风湿度大吃起来很软很润～参考天然气小姐的方子方子可以做两个6寸用料南瓜泥100克鸡蛋4个低筋面粉80克玉米油35克牛奶30克细砂糖45克白...
![后蛋法戚风如何做才美味，怎么做后蛋法戚风简单又好吃]( "后蛋法戚风如何做才美味，怎么做后蛋法戚风简单又好吃")
发表于：04-08
粉油法和后蛋法，不必担心面粉起筋。用料低筋面粉60克色拉油50克牛奶50克甜橙皮（不放也行）2个鸡蛋4个细砂糖60克柠檬汁2克后蛋法戚风的做法用盐把甜橙表面搓干净，用水冲洗，厨房纸擦干。用刨...
![可可戚风蛋｜后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋｜后蛋法方法]( "可可戚风蛋｜后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风蛋｜后蛋法方法")
发表于：01-27
最近一直都在做气疯…总是会有这么一个阶段一阵一阵的这一阵总是做馒头那一阵总是做蛋糕隔一阵又是包子…方子用的是八寸活底蛋糕模具如果你使用的是六寸活底蛋糕模具方子的量减半做就...
![后油法戚风如何做才美味，怎么做后油法戚风简单又好吃]( "后油法戚风如何做才美味，怎么做后油法戚风简单又好吃")
发表于：09-21
后油法戚风和平常戚风一样，只是放材料前后步骤不一样用料鸡蛋5个（275克左右）低筋粉90克（低粉过筛备用）蛋黄糖30克蛋白糖55克牛奶40克植物油40克盐1克白醋几滴后油法戚风的做法准备几个干净...
![戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（后蛋法）方法")
发表于：06-18
烘焙路上第一枚花钱学的蛋糕方中的量可以做一个十寸，或者八寸＋六寸，或者三个六寸。用料低筋面粉128克鸡蛋8个白糖（蛋白）80克白糖（蛋黄）35克牛奶70克油70克戚风蛋糕（后蛋法）的做法1.制作蛋黄糊油...
![8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法]( "8寸戚风「后蛋法」食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风「后蛋法」方法")
发表于：04-16
戚风【气疯】真的是让人琢磨不透，时好时坏的成品！今天这个方子我做了很多很多次，一直没出问题，所以记录下，方便自己看，也给有需要参考的友友们提供一个方子，不喜勿喷哦😁🤣用料蛋黄5个牛奶50...
![6寸戚风蛋糕，后蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕，后蛋方法]( "6寸戚风蛋糕，后蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕，后蛋方法")
发表于：07-30
4寸1蛋，8寸5蛋，10寸8蛋用料鸡蛋3个牛奶30克玉米油30克低筋面粉50克糖蛋黄15g糖蛋白30克6寸戚风蛋糕，后蛋的做法牛奶油混合，加入糖加入面粉...
![鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）方法]( "鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鱼太后戚风蛋糕（后蛋法）方法")
发表于：06-29
我被你们催得焦急啦！好吧菜谱在此！此菜谱也不是我发明的，但是我有做过调整！希望你们能有用！此方子就是8寸的！6寸用量直接减半，时间烤30分钟看状态出炉！我在“一直播”里面有讲的很详细，有需要的...
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发表于：12-11
用料玉米油20克牛奶20克细砂糖13克（蛋黄糊）低粉33克蛋黄2个蛋白2个白醋数滴白砂糖33克6寸戚风（后蛋法）的做法用后蛋法将蛋黄糊材料全部混合烤箱预热，170度，蛋白打至硬性发泡，与蛋黄糊混合，进烤...
![香橙戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙戚风（后蛋法）方法]( "香橙戚风（后蛋法）食谱大全及做法，烹饪好吃的香橙戚风（后蛋法）方法")
发表于：05-14
用料鸡蛋4个鲜榨橙汁50克新鲜橙皮屑1个橙子🍊的量油20克细砂糖60克柠檬汁几滴低筋面粉70克香橙戚风（后蛋法）的做法用料图片工具（屋诺戚风小黄+果皮屑刀）橙子🍊洗净削掉橙皮屑橙肉榨出新鲜...
![后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕方法]( "后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的后蛋法先低温后高温完美戚风蛋糕方法")
发表于：08-31
后蛋法，不担心面糊起筋。，先低温在高温烤，不会裂，满模，完美。这样做从未失手。分享给很多朋友，都不再裂了～用料鸡蛋3个牛奶40g植物油35g低筋面粉50g白砂糖45g玉米淀粉5g白醋半瓶盖后蛋法先低...
![后蛋戚风如何做才美味，怎么做后蛋戚风简单又好吃]( "后蛋戚风如何做才美味，怎么做后蛋戚风简单又好吃")
发表于：08-02
下面的是八寸的配方，教韩式裱花的老师给的方子，说后蛋法蛋糕更细腻，回家一试，果然好好吃…其他尺寸换算看最后一张图用料蛋清5只（200g）细砂糖60g柠檬汁少许蛋黄5只（100g）细砂糖20g玉米油50g牛...
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