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发表于:02-10
用料腊肉小块腊鱼几块腊肠一条腊排骨几块姜蒜几瓣老干妈豆豉一勺辣椒粉少许腊合蒸的做法腊肉腊肠这些可以下水开后煮10分钟左右,把腊鱼腊肠这些垫在底下,腊肉切成薄片盖在上面,放入姜蒜,辣...
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发表于:09-16
腊肉是湘西土家族人过年必备的佳肴,杀年猪祭司祈福风调雨顺五谷丰登的习惯延续至今。祭司后吃不完的猪肉会挂在灶头上做成腊肉迎贵客上面。把腊肉和猪血丸子合蒸已经成了我们当地的一种...
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发表于:12-17
腊肉和腊鱼一起蒸叫腊味合蒸是湖南传统蒸菜,制作简单,好的食材光蒸就能凸显它的全部美味,不需要任何调味料,喜欢吃辣的亲们还可以加点干辣椒段和浏阳豆豉。用料腊肉半块腊鱼半条湘菜腊味合...
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发表于:04-21
超级省事省心的下饭菜,嘴巴里面没味可以当零食吃,上班带菜最佳选择,保证吃过的人人都喜欢,做一次可以保存个把礼拜用料腊肉,腊鱼,腊鸭腿1000克大蒜米20瓣姜米1杯鸡精味精10克蚝油1勺蒸鱼豉油...
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发表于:11-24
年菜—阖家团圆【腊味合蒸】没有腊味的年是没有年味的年,想要年味十足,非得腊味合蒸出马。用料金字土香肠2根金字风味酱肉1块金字淡咸肉1块年菜【腊味合蒸】的做法金字土香肠、酱肉、淡...
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发表于:05-24
想必大家在家里过年家里都有很多腊鱼腊肉那怎么做才好吃呢,其实很简单用料腊肉一小块腊鱼半斤姜米少许干辣椒节二十个老干妈或者豆蛳一汤勺胡椒粉少许蚝油一勺猪油一勺腊味合的做法将腊...
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发表于:01-01
用料腊肠两根新鲜百合两朵百合蒸腊味【纯清蒸快手菜】的做法新鲜百合、腊肠洗净百合铺底腊味在上我放了一个腊味肉饼酿蛋黄12分钟即可出锅淋生抽少量蚝油咸淡随个人口味调节12分钟偏软...
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发表于:12-04
腊味合蒸和藕圆都是湖北风味的特色菜,合二而一的创新丰富了菜品的造型,口味也相互融合,作为年菜,合蒸加圆子的寓意也十分吉祥:阖家团圆。拈一片耐嚼的腊肉唇齿留香,再让软嫩的藕圆化解牙口的...
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发表于:05-20
在外漂泊的旅人,最心心念念的就是家乡的那一些香肠、腊肉、腊鸭等腊味,取一点煮熟切片,不需要其他菜,就足以干掉几大碗干饭。更不要提腊味的合集——腊味合蒸了,这么一份精心准备的腊味,定能...
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发表于:04-03
马上要农历新年了,其实一到冬天,这心里就惦记着香肠腊肉,吃上了有家乡风味的冬货,这心里的感觉得到极大的慰藉了。近年来,大家越来越注重健康和轻食,如何让大家吃得更加没负担、不油腻又能好...
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发表于:11-23
每个漂泊在外的湖南人或者湖南人的好盆友应该都被寄过腊味(猪/鱼/牛/羊/鸡/鸭/大肠…)一般都不知道如何处理~今天请教了我家的浏阳蒸菜大厨俺舅来如何正确处理腊味,做出美味正宗的腊味合蒸...
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发表于:02-16
超快手的早餐,又营养用料鲜百合1包腊肠2条鸡蛋4个芝麻油适量酱油适量葱花适量腊肠蒸鲜百合+蒸蛋的做法盘中倒入芝麻油,葱花,打入鸡蛋,放入蒸锅最上层另一个盘中铺上鲜百合、腊肠,放入蒸锅下...
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发表于:12-27
妈妈经常做的一道的家常菜,简单却是我的最爱。用料鲜百合适量腊肠1根腊肠蒸百合的做法百合洗干净,平铺在盘子里。腊肠切片,放在百合上。蒸锅加水烧开,腊肠百合上锅蒸10分钟。蒸好撒上少许...
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发表于:10-25
我们湖南的腊肉多用烟熏制成,肥而不腻,十分鲜美湖南人擅长制作腊味,也擅长烹调腊味。腊味合蒸,就是最好的佐证还记得小时候,最喜欢吃的就是腊味合蒸一家人吃一碗腊味合蒸,每餐饭都要多吃掉一...
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发表于:02-08
用料腊肉块腊鱼辣鸡干辣椒湖南黑豆豉生姜花椒萝卜干蒸鱼豉油料酒白砂糖腊味合蒸(豆豉超辣)的做法腊鱼,腊鸡剁小块,连带腊肉整块一起用温水泡一小时后捞出。洗净后滚水煮15分钟(可加姜片和少...
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发表于:01-26
🧨金字年菜·腊味合蒸|醇香满满香肠、酱香浓郁酱肉、鲜香入骨酱鸭,这是中国春节的人间烟火味啊~用料金字大肉香肠2根金字酱肉1块金字酱鸭半只金字年菜【腊味合蒸】的做法香肠整根、酱肉整...
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发表于:09-25
最近做了很多种腊味~平时都是炒着吃:腊肉炒萝卜干、炒冬笋、炒茭头等。今天想着蒸一下吃,做出来味道真的超级棒。所以分享一下做法给大家。用料五花腊肉一小块腊鱼3坨调味汁干豆鼓一小把...
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发表于:12-28
1.做这道菜起因是想起了奶奶做的腊肉、腊鱼及梅干菜合蒸非常美味!2.在原菜的基础上,我对它进行了改良。一方面是蒸腊味一般油比较足,加入其他非腌制的食材于身体有益;另一方面是个人认为这...
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发表于:12-24
用料香肠1根腊排骨1根腊鱼半条蒜3瓣豆豉2勺剁辣椒2勺干豆角适量生抽1勺香油1小勺蚝油1小勺花椒20粒超级简单版腊味合蒸的做法香肠,腊排骨,腊鱼,洗净。用水泡1个小时(不然会很咸)。干豆角洗...
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发表于:05-25
用料腊肉香肠干辣椒小米椒蒜,姜腊鸡腊牛肉腊味合蒸的做法准备好材料,将小米椒,干辣椒,姜,蒜,盐菜都切成沫备用牛肉切片,腊肉切片,香肠切片,鸡切块(有别的腊味制品也可以使用在这道菜中,大概配三至...
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发表于:06-01
一豌超下饭的菜,制作简单又方便。不爱吃腊肉的儿子都直呼过瘾好吃😋用料食材:烟熏腊肉一小块,刁子鱼剁小块的半只。生姜切丝少许生抽一小勺鸡精一小勺豆鼓一大勺干辣椒粉一小勺一碗超下饭...
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发表于:10-11
中午的剩饭,没舍得丢,拧回来,想着不如弄个蛋炒饭,打开冰箱,却被腊肉吸引,拿出腊肉的一瞬间,又想不如和香肠一块蒸,顺手又拿出根香肠…用料腊肉块香肠根辣椒5只蒜5瓣姜末数粒豆豉一小勺腊肉香肠...
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发表于:11-16
这是一道地道的湘菜,味道奇美无比,佐以湖南新鲜剁椒酱,给你想不到的痛快。连不喜欢吃腊味的我也爱上了他,因为诱惑太大了,简直就是当不住,所以快来尝尝吧!用料腊排骨1斤半腊鱼800g腊肉200克干...
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发表于:08-13
腊味合蒸属于湖南地区的一道菜名菜,家家都会做,日常也会吃。就是把家里的各式腊味,通过处理后切好码在一起蒸,有点东北地区的“大丰收乱炖”的样子,娘娘这次做的是简易版的,把冰箱里剩余的腊...
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发表于:09-17
最常见的鸡腿遇上八分瘦的广式腊肠,就会碰撞出更多的美味,不同种类的肉放到一起蒸炖这个点其实是从我老爸身上偷师的,他做的海鲶鱼烧五花简直一级厉害呢。这次用了北鼎蒸炖锅来做这道菜,通...