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发表于：09-13
明天是冬至要拜神要全头全尾，所以没法把头和鸭掌砍掉，只能煮得烂些，如果是平时吃的话，直接把脖子以上和鸭掌砍掉就可以做出不破皮的了用料鸭1只姜蓉蒜蓉适量老抽3勺八角3个香叶3片蚝油5勺...
![碌鹅碌鸭如何做才美味，怎么做碌鹅碌鸭简单又好吃]( "碌鹅碌鸭如何做才美味，怎么做碌鹅碌鸭简单又好吃")
发表于：12-12
用料鹅只姜片片老抽勺陈皮一片黄片糖半块香叶片八角个油克水一大碗酱油一碗南乳1大块柱候酱一大勺黄豆酱蒜红葱头（或小红洋葱头）娘酒/料酒半碗芋头/土豆1斤蚝油碌鹅碌鸭的做法鹅洗净绒毛...
![地道的原味碌鹅怎么做,如何烹饪原味碌鹅才更好吃]( "地道的原味碌鹅怎么做,如何烹饪原味碌鹅才更好吃")
发表于：10-17
特色广东菜~出品保留了鹅单纯的清甜口齿留香，吃过就会爱上！用料鹅1只猪蹄子半只猪腩子500克左右味精少量大蒜2根水5000克（2大勺）八角10个南乳（红腐乳）10个酱油半碗甘草12片盐少量红糖1片小茴...
![酸梅焖鸭&五味碌鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅焖鸭&五味碌鹅方法]( "酸梅焖鸭&五味碌鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅焖鸭&五味碌鹅方法")
发表于：05-02
半只鸭好好操作👌用料鸭2斤半左右调料：老抽30ml生抽70ml冰糖100ml料酒100ml酸梅100g约6颗子姜75g开水200g+果皮1片酸梅焖鸭&五味碌鹅的做法鸭洗净飞水抹干，不粘锅加油，把鸭皮煎至变色...
![广式烧鸭（不是烧鹅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式烧鸭（不是烧鹅）方法]( "广式烧鸭（不是烧鹅）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式烧鸭（不是烧鹅）方法")
发表于：04-18
女儿做了一次，传来照片，好馋人呀。立码照葫芦画瓢做起来，没有想到效果超赞。用料鸭边腿二只五香粉一勺白醋一勺柠檬蜂蜜水三勺老抽一勺柱候酱三勺花椒粉半勺香油三勺葱姜蒜粉半勺广式烧鸭...
![容桂碌鹅如何做才美味，怎么做容桂碌鹅简单又好吃]( "容桂碌鹅如何做才美味，怎么做容桂碌鹅简单又好吃")
发表于：04-28
碌鹅——一直很想尝试的一道菜，但总觉得好难做，前天刚好看到《揾食珠三角》公众号一位顺德大厨分享容桂碌鹅，赶上母亲节要在家做大餐，现学现卖一个拿得出手的大菜。顺德全民皆厨，容桂碌鹅用...
![在家做，广式碌鹅！食谱大全及做法，烹饪好吃的在家做，广式碌鹅！方法]( "在家做，广式碌鹅！食谱大全及做法，烹饪好吃的在家做，广式碌鹅！方法")
发表于：01-12
今年过年宅在家，天天想着做什么菜。刚好小舅子昨天买了只鹅，那就来一个碌鹅试试看用料鹅1只酱油1碗白酒半碗油100克姜片5片干葱8个老抽小半碗片糖3块陈皮1大片在家做，广式碌鹅！的做法洗干...
![广东碌鹅如何做才美味，怎么做广东碌鹅简单又好吃]( "广东碌鹅如何做才美味，怎么做广东碌鹅简单又好吃")
发表于：04-29
老家过年过节都会吃的鹅😊ི，可是出门在外就不能想吃就有得吃。很是想念爸爸做的，为了解馋，自己动手做！参照酱油鸡的做法。希望大家会喜欢！用料鹅1只姜葱蒜八角桂皮适量美味鲜酱油90克蚝油...
![扒鹅-碌鹅如何做才美味，怎么做扒鹅-碌鹅简单又好吃]( "扒鹅-碌鹅如何做才美味，怎么做扒鹅-碌鹅简单又好吃")
发表于：11-03
我妈的经典菜式，朋友说一定要放上来。那好吧，第一个菜谱献给我妈，因为是她的杰作:)我专程回来一趟“监督”我妈做一次，容易咩？！粤菜还是客家菜？不好说。反正好吃就好啦。还有就是需要一口大锅...
![正宗美味的广东美味——碌鹅怎么做]( "正宗美味的广东美味——碌鹅怎么做")
发表于：01-27
用料少，操作简单，大家可以试试😜用料鹅半只姜数片开水4碗酱油半碗老抽3勺柱候酱3勺料酒4勺红糖1/4片土豆3个蒜苗2根广东美味——碌鹅的做法1️⃣鹅洗干净，稍晾干水，鹅头、鹅颈、鹅脚可切开。...
![陈氏秘制碌鹅（鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的陈氏秘制碌鹅（鸭）方法]( "陈氏秘制碌鹅（鸭）食谱大全及做法，烹饪好吃的陈氏秘制碌鹅（鸭）方法")
发表于：08-08
用料鹅1只或半只油适量糖适量耗油适量陈氏秘制碌鹅（鸭）的做法1、放油、热油锅，倒入半只或整只鹅肉，碌滚动煎至焦黄。捞出备用。2、放油爆生抽、蚝油、糖，爆香后加水，倒入半只鹅，铲碌滚动均匀，...
![广东碌鸭如何做才美味，怎么做广东碌鸭简单又好吃]( "广东碌鸭如何做才美味，怎么做广东碌鸭简单又好吃")
发表于：11-28
配料非常简单哦用料鸭1只老抽适量生抽适量料酒少许姜2片广东碌鸭的做法把🦆洗净做个盐spa（里里外外都得抹上哦）（记住要晾干水分哦）然后起锅烧油....把鸭子放到滚烫的油锅中喳～～...这一步重点...
![碌鹅如何做才美味，怎么做碌鹅简单又好吃]( "碌鹅如何做才美味，怎么做碌鹅简单又好吃")
发表于：03-12
用料鹅1只可乐4碗柱侯酱3勺生抽1碗生姜几片碌鹅的做法先把鹅洗干净，内脏拿出来。所有酱汁滚了就可以关小滴火煮哦🔥...
![第一次做的“广东碌鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次做的“广东碌鹅”方法]( "第一次做的“广东碌鹅”食谱大全及做法，烹饪好吃的第一次做的“广东碌鹅”方法")
发表于：10-01
刷某音学的用料年轻的鹅1只生抽一碗老抽本来是需要的，但我家没有生粉30克水一碗料酒半碗白糖小半碗盐20克味精15克葱6根姜十几片香叶2片八角小2个第一次做的“广东碌鹅”的做法用生抽帮...
![不算复杂的广东碌鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的不算复杂的广东碌鹅方法]( "不算复杂的广东碌鹅食谱大全及做法，烹饪好吃的不算复杂的广东碌鹅方法")
发表于：10-10
过年了，去菜市场菜看到有鹅，鸡好像吃太多了，换个鹅也不错😊就买了一支鹅回去做碌鹅吃吧，其实鸭也可以，不过鹅有油，下饭🤤用料鹅1只，9斤生抽350克老抽50克料酒250克水1000克姜片几片八角2个香...
![高品味老广式芋头碌鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的高品味老广式芋头碌鸭方法]( "高品味老广式芋头碌鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的高品味老广式芋头碌鸭方法")
发表于：05-13
来自一位粤菜酒楼老师傅的方子若能按照此菜谱尽量保持原版不动的去完成这一道菜那么你会完全不敢相信自己的手艺原来可以这么棒用料芋头一大个鸭半只豆豉1勺八角1个老抽2勺生抽勺姜1小...
![五味碌鹅如何做才美味，怎么做五味碌鹅简单又好吃]( "五味碌鹅如何做才美味，怎么做五味碌鹅简单又好吃")
发表于：05-29
用料鹅1只红糖少许姜少许盐少许酱油少许白醋少许酒少许五味碌鹅的做法1鹅洗干净后用盐擦全身过夜，令鹅肉更入味2姜片放油爆香后，用碗盛起3然后放鹅在锅里煎到金黄，这是我一心三用的后果，一...
![潼湖“碌”鸭（鹅也行）食谱大全及做法，烹饪好吃的潼湖“碌”鸭（鹅也行）方法]( "潼湖“碌”鸭（鹅也行）食谱大全及做法，烹饪好吃的潼湖“碌”鸭（鹅也行）方法")
发表于：11-08
其实就是酱油鸭，不过真的很香。用料3.4斤的鸭子姜片几片花生油半碗酱油（味事达）半碗蚝油少量潼湖“碌”鸭（鹅也行）的做法去毛，沥干水，头脚翅膀切开（最入味就是这几个部分）热锅，下油，先放鸭身，翻炒...
![好好吃（超香）的广东碌鹅/鸭🦆食谱大全及做法，烹饪好吃的好好吃（超香）的广东碌鹅/鸭🦆方法]( "好好吃（超香）的广东碌鹅/鸭🦆食谱大全及做法，烹饪好吃的好好吃（超香）的广东碌鹅/鸭🦆方法")
发表于：02-25
绝对是道硬菜，快做给家里人试试吧。煮剩的汁水还可以用来卤别的东西喔，例如鸡蛋，鸡爪，鸡翅，鸭爪，鸭翅，鸭脖子，都超好吃的喔，真的好好吃。用料鹅一只油适量酱油半碗柱候酱适量，大概一坨就够了，超市...
![广式山楂碌鹅的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "广式山楂碌鹅的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-31
用料鹅半只姜4片蒜2瓣冰糖5克料酒适量生抽4勺酸梅酱3勺盐1克鲜山楂6颗广式山楂碌鹅的做法半只鹅洗净，切块。山楂洗净，去核。冰糖、蒜、姜适量备用。因为鹅本身比较多脂肪，我直接把锅热了...
![广东碌鸭/鹅（做法来源粤菜厨师）食谱大全及做法，烹饪好吃的广东碌鸭/鹅（做法来源粤菜厨师）方法]( "广东碌鸭/鹅（做法来源粤菜厨师）食谱大全及做法，烹饪好吃的广东碌鸭/鹅（做法来源粤菜厨师）方法")
发表于：08-28
跟一广东厨师长学来的家庭做法，好吃得舔手手，酱汁儿浓郁非常入味儿，又保持了鸭肉鲜嫩，上桌妙光。用料鸭或是鹅半只半只或是鸭腿3-4个荔浦芋头或香芋头500克或1个土豆替代姜片5大片小葱5根...
![地道的客家碌鹅怎么做,如何烹饪客家碌鹅才更好吃]( "地道的客家碌鹅怎么做,如何烹饪客家碌鹅才更好吃")
发表于：05-17
过年必备的一道客家菜！用料九江双蒸白酒2勺客家碌鹅的做法将豆豉蒜剁碎加盐少许油均匀涂抹在鹅上按摩按摩放入锅中煎至皮金黄将皮煎黄如图南乳生抽糖少许盐老抽加水开始焖鹅汁水不要收...
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发表于：10-06
用料鹅1只姜片多片香叶少量片八角少量个桂皮适量片糖一片半葱适量水1000克米酒250克酱油250克碌鹅的做法把鹅的脖子，翅膀，脚斩了用酱油，老抽，摸在鹅面上，然后煎至两面金黄。把葱和姜煎想，倒...
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发表于：09-14
一直想做广式焖鹅，买了柱候酱，给大家一起分享一波广式做法「食材」：半只老鹅蒜叶「配料」：干辣椒姜条蒜片八角桂皮白蔻啤酒「做法」：1：先把鹅在清水里泡一个小时去血水，倒进锅里干煸至出油2：用...
![客家碌鹅如何做才美味，怎么做客家碌鹅简单又好吃]( "客家碌鹅如何做才美味，怎么做客家碌鹅简单又好吃")
发表于：12-28
算不上正宗，但是挺好吃哒。做法相对简单。用料鹅半只（锅小）油小半碗料酒1勺盐10克冰糖10克豆豉20克（多点）生抽2勺老抽1勺（上色用）料酒1勺蒜头半只姜两块客家碌鹅的做法1，鹅洗干净，沥干水。避免...
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