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发表于:06-10
没有吃过水晶糕的朋友,真是对不起自己的嘴,正宗水晶糕应该是入口细滑,甜而不腻,韧性十足。用料番薯粉或木薯粉藕粉等淀粉都可250克水500ml不粘锅或不锈钢脸盆1个白砂糖适量(按个人口味)薄荷...
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发表于:02-24
端午节吃咸粽子多了有点腻,无意中朋友给了一天西米粽子,觉得好好吃,于是做起来了!用料西米120克粽叶适量细砂糖适量清水80g食用油1勺蜜豆80g水晶西米粽子的做法往西米中加入食用油和细砂糖...
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发表于:03-17
近两年宁波的水塔糕火出了圈,市面上也陆陆续续出现了好多类似的大米糕,为啥说类似,因为表面看是水塔糕没有区别,但是吃进嘴里才知道口感口味真不是一般的差距,我一向对传统糕点情有独钟,尤其...
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发表于:05-28
大概能包24个约6厘米长的小粽子。用料小西米250克热水150克玉米油2汤匙紫薯(去皮后)150克炼乳2汤匙细砂糖35克干粽叶约30张水草/棉绳适量紫薯西米水晶粽的做法小西米加35克细砂糖和2汤匙...
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发表于:10-05
水晶虾饺是我最爱的港式点心之一。每次吃粤菜必点,可是一份只有三个,常常觉得不够吃。这份虾饺可以做28个,让你一次吃个够!用料澄粉(小麦淀粉)200g生粉50g开水300ml油(随便什么油,无味的都行)15...
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发表于:12-19
从朋友那里偷来的衢州烤饼配方啦用料五花肉200克普通面粉300克温水170克榨菜适量干辣椒碎适量衢州烤饼的做法准备食材,如图如图醒面包起来留一些烤箱预热烤完了好吃😋烤得葱花都不嫩绿...
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发表于:06-13
用料糯米粉150克米粉500克水500克馅肉末500克豆腐干6块冷冻笋半袋葱10根豆酱3勺衢州酱粿的做法炒好馅放凉把糯米粉米粉水混合搅匀尽量湿一些在盆里垫蒸布倒入活好的面团蒸熟大概用了45...
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发表于:11-25
衢州肉圆,是衢州人新年餐桌上必不可少的一道菜。也是团圆的意思。用料芋艿大鸭蛋大小的(如果带皮的用高压锅压上汽后小火再压20分钟,用冷水冲不烫手,象剥鸡蛋壳一样的方法热的时候去皮,捣成...
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发表于:09-04
家里的小麦淀粉买了好久了,从来没做过,第一次尝试很成功呢,步骤图没拍详细,大家凑和吧用料小麦淀粉500G玉米淀粉100G开水500G猪肉糜500G大葱一根“一半切丝做蘸酱,一半剁碎放馅里”香菇适量...
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发表于:03-18
水晶糖蒜,经历有机醋90天的浸泡,颜值更高,风味更佳,我很喜欢的养生佐料。大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏...
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发表于:05-18
最爱吃的带鱼!用料带鱼1条半姜2片香菜2根蒜2瓣料酒适量酱油适量白糖适量盐适量生抽适量香醋2-3滴小葱1根衢州带鱼的做法准备全蛋液,打匀.带鱼全蛋液里包裹下放入热油锅里……煎至两面金...
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发表于:12-17
用料猪肘猪皮生姜香料(基础的山奈八角和香叶)花椒料酒生抽醋红油葱花蒜泥水晶肘子的做法肘子划开一刀去骨然后和猪皮一起放在锅里,加入凉水,料酒,花椒和生姜,中火煮开后15分钟,中途不时撇去浮...
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发表于:07-26
用料水250克木薯淀粉80克糖或糖粉50克衢州水晶糕的做法将粉和水搅拌均匀,过滤至平底容器内,我用的是乐扣玻璃碗在容器中加入糖粉上火蒸,跟蒸包子一样,放在蒸锅中,上热后不断对容器中的液体...
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发表于:09-25
用料白凉粉20g水500ml紫薯适量白砂糖适量水晶月饼的做法紫薯一个蒸熟压成泥,用手搓成自己喜欢的形状,注意形状要比模具小哦!放入冰箱冷藏白凉粉20g,水500ml,白糖适量放锅里搅匀煮开至白糖化...
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发表于:06-25
玩一回晶莹剔透的水晶汤圆,里面包了五彩的软糖,很美吧!用料木薯粉100克沸水60-80克五彩球形软糖适量水晶汤圆的做法用的木薯淀粉一点点加入沸水,边加边搅拌,直到无干粉揉成团静置一会儿取一...
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发表于:11-19
特有的一种冷饮,一到夏天家乡遍布了这种冷饮。做起来不难但是做的好吃很难。凭借儿时印象做出了一份用料藕粉生粉椰汁或者牛奶水和薄荷衢州水晶糕冷饮的做法用水调和生粉和藕粉,两种粉比...
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发表于:10-10
端午节快到啦,我们来做一下晶莹剔透的水晶粽子吧,按照此用量可以做小粽子25个用料绿西米500g粽子叶若干豆沙馅若干火腿若干食用油2大勺水晶粽子的做法绿西米洗净,用水浸湿,不需要泡,倒入两...
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发表于:02-14
无意间看到别的博主做的米面就很想吃,网上买了衢州米面学着自己做,跟衢州的做法可能不大一样,但是味道是真的特别好,娃都吃了一大碗用料米粉看自己食量选择食材随意,参照自己喜欢做汤面的材...
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发表于:07-06
今天拜访衢州本地朋友的妈妈,是一个做面的高手,不亚于任何日本台湾的手艺人,家里人都爱吃,朋友们也都爱吃,美名在外,作为独家唯一一期学员,我参与厨房做面全过程,看起来漂亮,吃起来美味。用料鸡...
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发表于:01-09
衢州烤饼在当地流传历史悠久,已难追溯其根源。烤饼也可以叫烧饼,因为饼要贴烤饼又称烧饼,是浙江衢州传统的地方特色小吃之一。主要原料为面粉、葱花、猪肉、梅干菜等。因为饼要贴在炭炉壁...
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发表于:12-22
衢州鸭头超有名。每次都拖我老公同事带。味道真的又麻又辣。超好吃最近学到一方子。自己改良了下。真的太好吃了。味道一模一样和买的用料鸭头8-9只豆瓣酱1大勺1花椒1把2香叶7片3茴香1...
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发表于:02-16
我们衢州人呢每年肯定会伴着这份甜品过夏天,不吃这个,夏天都不完整呢,按照网上其他人的做法,都觉得不够Q弹,和外面卖的不是一个口感,可能是因为属于商业秘密?那我调整了几次配方之后已经八九...
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发表于:08-02
女儿喜欢吃果冻,我又喜欢熬果酱,于是就有了各色各样的果冻的诞生!用料透明果冻粉15g糖10g凉白开150g果酱1小勺水晶果冻的做法把糖和果冻粉称好,放入锅内加入凉白开,小火烧开,直到糖和果冻粉...
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发表于:02-09
我是个冷饮爱好者,在吃之余,更喜欢去研究它,所以今天po一个我最最最爱的水晶糕用料地瓜粉水白糖衢州水晶糕冷饮的做法地瓜粉中1:2的量加入冷水,搅拌打散,不要有粉块(粉适量多一些,会更Q)倒入锅...
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发表于:02-12
用料衢州鸭脖卤料包1包盐10克生抽40白糖15克白酒20克味精3克生姜20克大蒜20克干辣椒根据个人口味花椒20-30粒(可多放)老抽10克冰糖10克其他你想加的香料适量衢州卤味(不正宗)的做法在...