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发表于：03-19
今天我教大家制作的是用黑麦粉（裸麦粉）起种，传统正宗的鲁邦种的制作方法。这种制作方法的酵种更皮实，更不容易挂，而且培养周期比用果实类（苹果葡萄）培养的更快。如果想要风味儿更酸更重的硬种...
![液态酸面团 Liquid Sourdough Starter食谱大全及做法，烹饪好吃的液态酸面团 Liquid Sourdough Starter方法]( "液态酸面团 Liquid Sourdough Starter食谱大全及做法，烹饪好吃的液态酸面团 Liquid Sourdough Starter方法")
发表于：08-15
方子来自TheLarousseBookofBread，作者：EricKayser如果你追求极致的面包口感，又极致地有时间，那这个方子就是跟你天造地设了用料Day120g黑麦粉20g水5g蜂蜜Day240g黑麦粉40g水5g蜂蜜Day380g...
![低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）方法]( "低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）食谱大全及做法，烹饪好吃的低温隔夜熟成~天然酵种法棍（液态鲁邦种）方法")
发表于：03-11
没有培养天然酵种的可以用等量的波兰种代替，只是风味欠缺些，练习没影响~比如用200克粉，200克水，0.5克低糖干酵母，混合，室温发酵2-3小时，冷藏隔天使用。用料伯爵传统t651000水680盐20液态鲁邦...
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发表于：02-09
用料蛋黄30克白糖25克牛奶66.5克吉利丁3.6克淡奶油83.5克桥艺淡奶油71.5克炼乳20克奥利奥适量液态木糠杯的做法蛋黄白糖牛奶不停搅拌隔水加热到70度吉利丁片泡软加入蛋黄酱里搅拌均匀...
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发表于：09-27
脑子没联网的老公，洗澡时候热水不够，用19度的水冲了半天，出来鼻塞，为了防止他别感冒了传染给我，赶紧搞了一大块姜出来，疫情期间临时在这边住，不想买太多东西，看了看菜谱，都需要红糖，家里只有白糖...
![液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭食谱大全及做法，烹饪好吃的液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭方法]( "液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭食谱大全及做法，烹饪好吃的液态小熊 | 牛丼 | 野生吉野家の日式牛肉饭方法")
发表于：01-18
♡为啥我不用肥牛片：我在的地方中国店的肥牛太贵了肉质也不怎么样所以我都是自己买的牛肉切♡我做饭的宗旨：不是最正宗的但是很方便而且适合我自己的口味一千个人眼中有一千个哈姆雷特多...
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发表于：03-19
用料蛋白1个戚风状态的做法蛋白状态...
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发表于：04-05
重庆的天有多热酸辣粉就有多爽口最近在中国九大好吃的粉面当中就有酸辣粉哦开胃的酸味和香辛的辣味随着红薯粉的爽滑一起进入胃里开着空调配着西瓜越吃越多汗真的是太爽了夏天就是应该...
![变态辣如何做才美味，怎么做变态辣简单又好吃]( "变态辣如何做才美味，怎么做变态辣简单又好吃")
发表于：05-01
这个变态辣啊😃简直要喷🔥吃的时候不光是辣还麻😋记得九三年至九五年在单位经常蹭同事好朋友的这款辣椒，然而好吃，还经常厚着脸皮跟朋友讨要，每次朋友送我都是两个小瓶装的，没几天就被我吃...
![生活状态如何做才美味，怎么做生活状态简单又好吃]( "生活状态如何做才美味，怎么做生活状态简单又好吃")
发表于：10-01
eat,pray,nolove.用料生活状态的做法...
![地道的轻态包怎么做,如何烹饪轻态包才更好吃]( "地道的轻态包怎么做,如何烹饪轻态包才更好吃")
发表于：03-27
低碳不升糖。高蛋白。简单易做。小白也能成一次成功模具我用的是250克三能水立方低糖吐司盒。如果不是低糖盒就增加10分钟烤制时间上色金黄色就是烤制熟了。用料谷朊粉90克亚麻籽粉20...
![「Crazy Lab」樱桃液种（液态酵母）乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Crazy Lab」樱桃液种（液态酵母）乡村面包方法]( "「Crazy Lab」樱桃液种（液态酵母）乡村面包食谱大全及做法，烹饪好吃的「Crazy Lab」樱桃液种（液态酵母）乡村面包方法")
发表于：09-24
🍞因为把液态酵母做好了就兴致勃勃来做欧包了🍞这次普通面粉的量多了点所以气泡也多了点。因为有加入黑麦粉和纯麦粉口感很好呢很有嚼劲Enjoy🥰用料波兰酵头：高筋面粉1⃣️0⃣️0⃣️克液态酵...
![地道的调糊的状态怎么做,如何烹饪调糊的状态才更好吃]( "地道的调糊的状态怎么做,如何烹饪调糊的状态才更好吃")
发表于：12-29
...
![生态豆腐如何做才美味，怎么做生态豆腐简单又好吃]( "生态豆腐如何做才美味，怎么做生态豆腐简单又好吃")
发表于：12-06
黄豆除了直接炒来吃还有大大不同的用处可以施展自己的内涵呢！真所谓“小小黄豆，大大智慧”。豆腐的细滑美味大家都能在平日的美食中感受到呢，但市面上的豆腐有时会有不应该的东西伴随着，有...
![蛋液打发状态的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋液打发状态的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-18
蛋液打发各种适用的状态用料柠檬汁10克细砂糖适量鸡蛋12个蛋液打发状态的做法蛋黄、蛋液分离备用～蛋液冷藏一下打发～～低速打发到适合的状态～～这是各种打发状态参考～...
![轻态面包如何做才美味，怎么做轻态面包简单又好吃]( "轻态面包如何做才美味，怎么做轻态面包简单又好吃")
发表于：02-07
最近流行“轻态”面包就是低碳的另一个说法吧尤其是燕麦粉做的小方小小一只但价格很贵看配料表觉得复刻一个但买错了材料买了燕麦纤维粉（配方应该是燕麦粉和燕麦蛋白粉）于是将错就错吧喜...
![一种态度如何做才美味，怎么做一种态度简单又好吃]( "一种态度如何做才美味，怎么做一种态度简单又好吃")
发表于：06-22
记录做吃的这件我喜欢的小事用料手2只心1颗一种态度的做法用手创造用心体味身体舒服才叫真的喜欢小贴士多动脑子！...
![波兰种/液种/法式酵头（450克吐司所需用量）48小时冷藏发酵状态食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种/液种/法式酵头（450克吐司所需用量）48小时冷藏发酵状态方法]( "波兰种/液种/法式酵头（450克吐司所需用量）48小时冷藏发酵状态食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种/液种/法式酵头（450克吐司所需用量）48小时冷藏发酵状态方法")
发表于：09-01
液种可以叫做“波兰种”，该方法起源于德国和前苏联等国，是制作黑麦面包的传统方法。目前在法式面包和欧式面包中广泛应用。液种可以增加面包的独特风味，增加面包的保水性，延缓面包的老化。...
![奶油状态如何做才美味，怎么做奶油状态简单又好吃]( "奶油状态如何做才美味，怎么做奶油状态简单又好吃")
发表于：03-27
！这个状态抹面真的抹的又好又快用料铁塔一桶糖90克奶油状态的做法先快打纹路有点清晰后慢打口感也不错(*๓´╰╯`๓)♡...
![变态辣酱如何做才美味，怎么做变态辣酱简单又好吃]( "变态辣酱如何做才美味，怎么做变态辣酱简单又好吃")
发表于：11-23
用料盐一勺即可红辣椒、黄辣椒、青椒（都必须是辣的）每种10个变态辣酱的做法先将辣椒洗干净，切成丝，中间的蒂不要丟，它会让辣椒更辣切成丝后，撒盐，腌制入味腌了后，起油锅，高温后放入锅内爆香放凉...
![变态面如何做才美味，怎么做变态面简单又好吃]( "变态面如何做才美味，怎么做变态面简单又好吃")
发表于：04-03
用料油适量盐适量生菜一棵香肠一根花蛤8个面适量番茄半个菠萝3片酱油少许变态面的做法两个锅同时将水烧开，一个锅放面，一个锅把食材一个个加入，等面熟了捞出放入有配料的锅内，加入入盐油酱...
![动态攻略如何做才美味，怎么做动态攻略简单又好吃]( "动态攻略如何做才美味，怎么做动态攻略简单又好吃")
发表于：07-04
记录每一瞬间。用料图片制作连拍视频动态攻略的做法手机拍照视频...
![无油分蛋液海绵杯蛋糕（戚风的各种形态）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油分蛋液海绵杯蛋糕（戚风的各种形态）方法]( "无油分蛋液海绵杯蛋糕（戚风的各种形态）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油分蛋液海绵杯蛋糕（戚风的各种形态）方法")
发表于：05-11
两个蛋，两大不铁勺面粉，一勺酸奶。成本不足3元的好吃蛋糕。正好6个，材料翻倍，得12个。用料鸡蛋2个低筋面粉两大勺酸奶1勺白砂糖克盐意思下可选材料：玉米油、黄油、奶粉、果干……无油分蛋液...
![轻态包如何做才美味，怎么做轻态包简单又好吃]( "轻态包如何做才美味，怎么做轻态包简单又好吃")
发表于：04-13
用料鸡蛋3个牛奶50克糖25克谷朊粉70克泡打粉3克轻态包的做法175℃30min...
![戚风蛋白状态 以及面糊状态食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋白状态 以及面糊状态方法]( "戚风蛋白状态 以及面糊状态食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋白状态 以及面糊状态方法")
发表于：07-31
此方子仅为了记录，自己在戚风蛋糕胚制作过程中遇到的问题。用料戚风蛋糕面糊蛋白戚风蛋白状态以及面糊状态的做法用最低速打发蛋白，蛋白最多打发到这个状态，不能再硬。这个状态就是比软鸡...
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