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发表于:05-19
用料高筋面粉260克低筋面粉40克酵母6克全蛋1枚盐5克炼乳50克香草精适量无盐黄油40克牛奶160克全蛋一枚香草牛奶小餐包的做法将面包体的所有材料放入搅拌盆内(速发酵母粉不要放在炼奶和...
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发表于:07-28
记录配方用料高筋面粉300克盐3克细砂糖60克黄油30克酵母3克鸡蛋1个(50克)牛奶160克装饰全蛋液适量芝麻适量奶香小餐包的做法除油以外,所有材料加入盆中揉成粗膜,再加入油揉出膜,当然没出膜...
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发表于:11-11
这个季节是吃草莓的季节,相比别的水果,草莓的味道很好,酸甜适中,就做了这草莓味的小餐包,奶红色的小餐包味道真的不错。用料高筋面粉165克,低筋面粉45克草莓90克个牛奶70克鸡蛋30克细砂糖20...
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发表于:03-11
本着试一试的心态在此尝试做小餐包,因为前一次尝试都失败的原因居然是我误以为酵母就是普通的酵母,殊不知其实做面包需要的是【耐高糖】酵母😓!这次除了烤箱脾气大没把握好火候外,其他没毛...
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发表于:11-15
春艾小餐包,馅料可盐可甜😇其它口味的面包方子请戳这里:酥粒苹果排包(冷藏发酵)👉料多多~黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士蒜香面包👉玉米牛肉酱面包👉全麦杂蔬软欧👉...
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发表于:07-18
学厨食谱,这几天京东学厨模具199-100,所以购入了5个模具。这个8寸正方形面包模具是今晚第一次用,食谱也是在购买模具里面看到的,所以今晚实验了下,成品还不错。娃喜欢吃,口味不甜。用料高筋...
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发表于:12-31
松松软软、简简单单、可盐可甜~用料高筋面粉200克牛奶140克炼乳10克耐高糖酵母2克盐2克细砂糖20克无盐黄油20克香草膏少许香草牛奶小方面包的做法材料中除黄油以外的其他材料放入面包机...
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发表于:08-07
这三种面包的差别是大小,水份材料的使用。一发的最佳环境为28-29°,湿度75%。二发的最佳环境为36-38°,湿度85%。用料高筋面粉240克鸡蛋1个糖25克酵母3克黄油25克盐2克刷面包表面的鸡蛋液...
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发表于:11-10
香甜松软,奶香十足的牛奶炼乳小餐包,做法简单,刚出炉就被小朋友连吃了两个~直呼好吃用料高筋面粉300克牛奶150克鸡蛋液50克细砂糖25克盐2克酵母3克黄油25克炼乳20克奶香十足,牛奶炼乳小餐...
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发表于:01-15
餐包界的小清新,面包界的香香公主,引人无限遐想和憧憬的小包子做过2种方法,第一是把香草荚取籽,直接扔进面团里,闻不到神马特别浓郁的香味,但是整个面团的味道有提升。第二是用处理甜品时那...
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发表于:02-14
家里的面包吃完了,那就开始霍霍面粉吧😃用料高筋面粉400克酵母4克牛奶200克盐2克鸡蛋1个糖35克黄油30克温水20克牛奶小餐包的做法除黄油,酵母外,温水外,全部材料搅拌均匀,装进保鲜袋放冰箱...
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发表于:03-24
宅家宅出个手艺来了!用料高筋面粉170克牛奶103克耐高糖酵母1.7克盐1克糖26克鸡蛋液17克黄油14克软糯奶香牛奶小餐包的做法1)先把酵母放牛奶里搅拌化开,再把盐、糖、蛋液放进牛奶里搅拌均...
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发表于:12-13
用料①面团高筋面粉300克牛奶210克细砂糖38克酵母3克盐2克玉米油15克②酥粒面粉30克黄油20克白糖17克Baby牛奶小餐包的做法忘了拍照,放了个类似面团状态的图片,把①中的所有食材放在盆里...
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发表于:07-20
从小我就是个伪吃货,什么都要尝尝,什么也不愿意多吃,就爱尝个鲜,满足好奇心。三四岁的时候闻着菜市场口上包子特别香,直勾勾的看着雪白的大包子,卖包子的老板看乐了,送了我一个,我咬了一口便满...
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发表于:08-30
用料高筋面粉240克黄油30克牛奶150克糖35克酵母3克盐2克奶粉10克巨简单!牛奶小方包奶香餐包的做法除黄油以外的材料放进面包机,搅拌打至粗膜放入软化的黄油,打发出膜面团出细膜摊开,这样叠...
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发表于:07-15
学厨烘培达人-橘橘橘子Chefmade学厨金色方形8杯(WK112013-1)用料高筋面粉270g牛奶75g糖35g香蕉泥75g鸡蛋1个奶粉8g黄油20g盐2g耐高糖酵母3g香蕉牛奶小餐包的做法准备所有材料,将香蕉捏成...
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发表于:01-01
光光的方子,我double了。用料高筋面粉400克牛奶280克盐4克细砂糖40克炼乳20克香草精数滴酵母4克黄油40克牛奶香草小方面包的做法除黄油外全部加入搅拌桶内。拉出粗膜后加入黄油继续搅拌...
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发表于:05-24
如果说奶香柔风吐司是我心头的白月光的话,这种带点焦糖底又外脆内软的小吐司包包就是我心尖尖上的馋虫😄无意间发现了这款烤盘,入了两个,拿来做小小的吐司面包简直适合到不行。如果说做翻...
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发表于:02-15
记录自己的烘培之路。夏天室温超过25度,液体就要用冰水(冰牛奶)了,黄油不用怎么解冻(夏天温度高,用冰水控制面团温度)防止过度发酵。冬天常温水(牛奶)即可,黄油要解冻软化。用料高筋面粉225克低...
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发表于:09-04
柔软细腻、香味浓浓、口感超极棒!采用松下PT-1000面包机和面及发酵,发酵完成后采用ACA北美电器—GT-400烤箱烘烤!用料面包面团配料:高筋面粉290克无盐黄油20克白砂糖25克牛奶175克食盐4克...
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发表于:02-27
这款小面包相当柔软。怕粘手的伙伴一定要预留10-20克液体。用料全蛋液40克纯牛奶160克(根据面粉吸水性增减)细砂糖55克盐2克高筋面粉300克干酵母4克黄油40克全蛋液10克(用于刷面包表面)芝...
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发表于:02-26
最近家里剩了几袋冻干草莓,因为实在太酸吃了几天也没吃完,索性碾碎做成了面包😂这个餐包的方法用的是波兰种和面法,就是提前半天/一晚上先将部分面粉水和酵母和匀低温发酵做成酵头,这种方...
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发表于:05-26
这个方子做出来的汉堡包胚可以直接当小餐包吃,非常松软,喜欢夹肉菜的话,切开来,配杯咖啡或者豆浆就是一顿美味又丰盛的早餐。!关于这个方子水量大,面团稀的问题,我在这里再说明下,不同高粉的吸...
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发表于:10-06
✅本来打算做几个汉堡胚,✳️但是自己的新烤盘还没有用过,💕就临时改变主意了,用海氏i7风炉烤箱做一盘牛奶小餐包吧❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️工具:海氏i7风炉烤箱魔幻厨房11英寸金色深盘(23x28x5cm)用料...
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发表于:02-28
用料中筋面粉/或高筋350克牛奶180克细砂糖40克盐3克耐高糖酵母粉4克鸡蛋1个黄油25克装饰:全蛋液少许黑芝麻少许牛奶餐包/小餐包的做法①先把黄油25克从冰箱拿出来室温软化或者小小火煮...