学厨烘培达人-橘橘橘子 Chefmade学厨 金色方形8杯（WK112013-1）
用料
| 高筋面粉 | 270g |
| 牛奶 | 75g |
| 糖 | 35g |
| 香蕉泥 | 75g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 8g |
| 黄油 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 耐高糖酵母 | 3g |
香蕉牛奶小餐包的做法
准备所有材料，将香蕉捏成泥放入面包机内
将除黄油外所有材料入面包机内（盐和糖对角放，酵母放中间）揉至扩展阶段
加入黄油揉至完全扩展阶段
进行第一次发酵，把面团放入碗中盖上保鲜膜，至2-2.5倍大
发酵好的面团不回缩不塌陷
发酵好的面团取出排气，分成8等份，静置10分钟左右
把面团揉成椭圆形
擀成牛舌状
卷起来捏紧收口
放入烤盘进行二次发酵，（烤箱内放热水，不用开烤箱温度即可）
发酵好刷蛋液撒上黑芝麻
烤箱中层 上下火180度20分钟左右
小贴士
1.烤箱不同温度仅供参考
2.酵母一定要用耐高糖的酵母，普通酵母遇到大量的糖就会怂掉发酵不起来
3.发酵看的是状态不是时间的多少，春夏秋冬发酵的时间都不同
4.面粉的吸水效果不同，不要一次加入所有的液体
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