![波兰酵种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "波兰酵种吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-12
喜爱烘焙以来，最爱的还是的各类吐司，厨房的大神们的方子也是各种尝试。直接法、中种，烫种等等。今天，和大家分享一款长势喜人的波兰种吐司^_^原方来自涛涛妈心浪博客，自己作了些调整，希望大...
![“波兰酵种”吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的“波兰酵种”吐司🍞方法]( "“波兰酵种”吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的“波兰酵种”吐司🍞方法")
发表于：03-02
拉丝完美，奶香浓郁的吐司，热的时候就扒开迟到停不下来～用料波兰酵种：高筋面粉60克水60克新鲜酵母3克主面团：高筋面粉190克新鲜酵母6克细砂糖40克奶粉16克盐3克无盐黄油20克淡奶油40克牛奶40...
![波兰酵种吐司（橄榄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种吐司（橄榄油版）方法]( "波兰酵种吐司（橄榄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰酵种吐司（橄榄油版）方法")
发表于：03-09
这段时间闲暇之时也在给大家搜罗好吃的方子，推荐给大家之前我都会自己先尝试并且优化的，叙述的时候也会给大家圈出重点，所以尽管放心大胆地尝试，操作碰到问题留言即可，lang我们一起变成万能...
![芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果干吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-09
消耗天然酵种和芒果干做了这个吐司。直接法蔓越梅吐司改的，所以里面的芒果干也可以换其他的果干或者巧克力豆。Ps，没有天然酵种的话就用波兰种代替,50克高筋粉，50克水，1克干酵母发酵到塌陷...
![蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-09
这个吐司本来不打算发菜谱的，所以过程图都没拍。本来也是为了消耗多余的蛋白才做的，没想到出来的成品特别喜欢，组织太细腻太嫩白了，所以还是记录下，然后过程图用的蛋白炼乳，不过成品图组织图...
![酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶油吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-13
上次做的酸奶油巧克力大cookie蛮好吃的，突然想用酸奶油做个吐司试试，应该也好吃。酸奶油做法非常简单，和酸奶一样，例如150克淡奶油，加15克酸奶，搅拌均匀，28度左右室温发酵8到12小时到凝固就可...
![酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶鸡蛋吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-09
牛奶鸡蛋吐司不错，试试酸奶的，为了消耗天然酵种，没有用直接法，口感两种都很好，不过酸奶的应该老化更慢，当然夏天吐司两天内就吃完了，老化慢的优势就体现不粗来咯，组织来说，两个都超级绵软，也许是...
![波兰种一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种一次发酵吐司方法]( "波兰种一次发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种一次发酵吐司方法")
发表于：03-13
用料高筋面粉240克酵母4克水120克黄油25克糖10克奶粉15克（可以不放）波兰种100克波兰种一次发酵吐司的做法首先准备波兰种，50克水＋50克高粉＋1克酵母搅匀，室温发酵，夏天一两个小时就可以发至三...
![棋格吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的棋格吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "棋格吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的棋格吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-13
方子自配。最近做腻了传统吐司，各种玩花样。其实这次厨友是建议我做四色吐司的，今天偷懒做了棋格，四色的下次再做咯，反正很简单。所以大家不做棋格可以做其他颜色的，比如竹炭，可可，红曲粉，抹茶...
![四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的四色酸奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-11
方子自配。本来想做成彩虹的效果，结果卷的圈数少了，效果不佳，但组织口感还行，下次还要做一次。颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加...
![蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白炼乳吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-09
今天又做冰激凌了，多出来好多蛋白，顺便消耗冰箱里的炼乳，就有了这个吐司。这个吐司的特点是非常绵软细腻，而且因为蛋白比较多，吃起来韧性十足。口感不是很甜，蛮适合做三明治的。没有天然酵种...
![地道的波兰种吐司怎么做,如何烹饪波兰种吐司才更好吃]( "地道的波兰种吐司怎么做,如何烹饪波兰种吐司才更好吃")
发表于：07-22
用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和...
![波兰种冷藏发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种冷藏发酵吐司方法]( "波兰种冷藏发酵吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种冷藏发酵吐司方法")
发表于：01-01
三天的时间做了一个吐司，完美。用料全麦粉75克面包粉200克酵母3克鸡蛋1个糖20克盐3克奶粉20克油15克乳清155克波兰种冷藏发酵吐司的做法用全麦粉制作波兰种，发酵。和面的时候用面包粉，揉...
![天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司方法]( "天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司方法")
发表于：08-14
450克的配方，颜值不如豹纹吐司，不过面团超级软绵，即使不换花样做基础吐司也是不错的，而且斑纹也算亮眼，做成三明治颜值也是可以的。因为要大量时间整形，所以我基本省略了基础发酵，加起来花费...
![鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的鹿纹吐司&豹纹吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：07-21
好久没做花式吐司了，主要是夏天不太适合做这种吐司，趁着这两天秋高气爽，赶紧过把瘾，来一个鹿纹吐司，以前的温度时间忘记了，表皮上色有点深，下次再改进。还有因为这个吐司面团手感特别好，必须记...
![黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-11
如果要做出更逼真的棋格效果，那么整形简单点，直接滚圆发酵就好了，但组织会差一点。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面...
![橘子🍊吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的橘子🍊吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "橘子🍊吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的橘子🍊吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-09
尝试翻倍的酵种，然后水份又加多了，发现出膜特别快，才揉20分钟感觉都有点过了，面团特别粘手。组织不如上次直接法的好，但是口感依旧特别绵软，得到吃货同事的称赞，下次略微减少水分再做一次。Ps...
![呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的呆萌熊猫吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-12
方子自配。虽然结果不尽如人意，勉强还算很呆萌的一款吐司，我知道有不少厨友做过熊猫饼干，我觉得做吐司比饼干简单太多了，虽然吐司发酵后会变形，不如饼干精致，但如果做好了还是很可爱的。Ps:...
![乳清吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "乳清吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
发表于：07-09
继续翻倍酵种做吐司，同时消耗乳清，这个虽然水量不是最大的，但又是个超级湿的面团，看图一图二就知道了，最近和烂泥面团干上了，觉得自己有点自虐……不过口感不差的，这个我可以保证，绝对绵软~~Ps...
![浓郁型吐司-蜂蜜抹茶吐司（波兰酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁型吐司-蜂蜜抹茶吐司（波兰酵种）方法]( "浓郁型吐司-蜂蜜抹茶吐司（波兰酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁型吐司-蜂蜜抹茶吐司（波兰酵种）方法")
发表于：07-07
用料波兰酵种：高粉50g水50g酵母粉1g主面团：高粉450g水220g奶粉30g无盐黄油100g抹茶粉8g盐5g蜂蜜20g奶粉30g全蛋液50g酵母粉3g浓郁型吐司-蜂蜜抹茶吐司（波兰酵种）的做法波兰酵种：高粉50g+水5...
![清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-12
方子自配。不知道西瓜吐司算不算过气网红？反正它红了好久了，以前做过西瓜面包，好像西瓜吐司还是第一次做，做起来还蛮简单的。这款配方非常健康，天然酵种和自制酸奶，口感绵软香甜，搭配酸酸甜甜...
![一次发酵波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵波兰种吐司方法]( "一次发酵波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵波兰种吐司方法")
发表于：03-16
用料波兰种高筋粉50g水50g干酵母1g主面团高筋粉200g鸡蛋1个牛奶鸡蛋➕牛奶共110g白砂糖35g干酵母2g黄油15g盐2g燕麦片1把一次发酵波兰种吐司的做法波兰种材料混合，室温发酵20分钟，转移到...
![波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃]( "波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃")
发表于：06-26
纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成...
![彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色螺纹吐司~天然酵种(波兰种)方法")
发表于：08-11
方子自配。这次组织做得不满意，估计是擀卷时没注意松弛，擀的又太大力了，以后还要做，颜色的话抹茶粉，红曲，竹炭，可可任选。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发...
![天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司方法]( "天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种polish（波兰）酵头迷你吐司方法")
发表于：08-24
使用天然酵种制作polish酵头，主面团中加入适量耐高糖酵母，一发冷藏发酵约16hr，比起全部使用天然酵种制作的吐司要省时间，比起使用即发干酵母的吐司味道更好，更不容易老化。这个方子的量可以...
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