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发表于:03-15
煎肋眼牛排,关注瑞士肉铺的微信号可以查阅更多菜谱哦用料伊斯尼AOP咸味黄油卷250克50克大蒜4个孜然10克新西兰牛肉眼谷饲500克牛至10克盐和胡椒粉5克辣椒粉10克煎肋眼牛排的做法在一个...
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发表于:07-12
这是一道法式菜肴。肉眼牛排是取自牛肋骨肉,有点象眼睛的样子,所以叫肉眼,烹饪制作前要先腌制,煎的时候不要煎得过熟—5成熟最好。为什么煎牛排很多人都偏爱肉眼?因为它取自牛的第6根到第12...
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发表于:12-19
这款牛排完全不腻口,配上各类香草非常香,尤其是龙蒿,简直就是奇香啊教练牛排盛盘后浇上蔬菜高汤,鲜嫩多汁,加上土豆泥里的柠檬汁跟番茄丁的清爽,土豆泥更赞,我多做了一些,打算明后两天配别的肉...
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发表于:07-01
1.肋眼牛排自然解冻2.用厨房用纸吸收多余的血水3.依次用适量盐、黑胡椒、橄榄油充分涂抹牛排,腌制半小时以上4.铸铁锅烧烫,放少许橄榄油,油热后放入牛排5.单面煎一分钟,翻面,煎另一面,也是一...
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发表于:04-23
肋眼牛排(ribeye)被澳大利亚人民称为“苏格兰牛排”,不知道苏格兰人民认不认同这个称呼。它是牛身上肋骨的部位,说白了就是牛大排。这是一个鲜嫩多汁的部位。用料肋眼牛排4块带骨的(每块差...
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发表于:03-26
用料肋眼牛排200克海盐5克黄油10克黑胡椒1勺罗勒1把肋眼牛排的做法牛排擦干血水,双面撒上海盐,黑胡椒,罗勒碎腌制片刻热锅开煎...
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发表于:05-14
最好的牛排得用最好的肉才行。最爱干式熟成的带骨肋眼牛排,一个人吃正好。美东肉铺的Dryagebone-inribeye价格一般$30/lb出头。买到那样的肉之后,可说怎么烤都不会难吃了。用料Prime级肋...
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发表于:12-20
用料洋葱切丁半颗肋眼牛排一块胡萝卜1支(小)西芹一支红酒50ml牛高汤100ml大蒜一瓣月桂叶1片百里香2支盐黑胡椒橄榄油黄油15g肋眼牛排配红酒蔬菜汁的做法牛排回到室温,撒上粗盐黑胡椒橄榄...
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发表于:06-22
Ribeye相对其他部位来说油脂稍微多点,所以一般来说煎到medium或者mediumwell会比较好吃用料肋眼牛排1块橄榄油适量黑胡椒适量黄油10克蒜2瓣盐适量胡椒适量肋眼牛排panfriedribeye的做法...
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发表于:09-02
烤牛肋排是我在家请客最拿的出手的菜式.做法也简单,另外加个沙拉或者汤和烤几根红薯就可以了.比起煮中餐也十个八个菜又切又煮方便多了.做primeribs最好买有牛肋骨的,虽然不吃骨头,但是也...
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发表于:06-01
煎出一块香嫩多汁的牛排,除了肉质本身要好之外,烹调技巧也是不可或缺。以下示范是3公分厚肋眼牛排的做法,不同厚度需自行调整时间。用料3公分厚肋眼牛排2块蜂蜜2茶匙牛排醃料粉2茶匙酱油2...
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发表于:05-15
牛扒我觉得吧,恋爱的小两口都是在西餐厅直接烛光晚餐浪漫,其实也离我们的生活很近,比如不想做饭今天就吃牛扒,孩子换换口味啥的都挺好的。牛排是西餐中相对简单的料理。只需几步,即可搞定一...
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发表于:05-28
想尝试一下非腌制牛排用料肋排500克海盐腌制酱(按自己口味调制)生煎牛肋排的做法牛肋排化冻至室温海盐腌制加自制酱料腌制30分钟左右(黑椒+生抽少许)大火加热牛排锅,再放入牛肋排。建议...
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发表于:01-17
前些日子看了BBC的纪录片,讲了许多不同国家地区的饮食习惯,哪些是健康的,哪些是不健康的。总结一句话就是少吃精米精面,多吃鱼,荤素搭配。于是最近米饭炒菜淡出了我的饮食。这款牛排是很好...
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发表于:02-28
用料牛排1块海盐10克橄榄油5勺肋眼牛排的做法牛排用海盐,黑胡椒涂匀腌制5分钟。大火加热锅至冒烟。一面煎15-30秒翻面...
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发表于:12-05
用料牛排4块黄油20克黑胡椒5克海盐5克大蒜三瓣烤肋眼牛排的做法将自然解冻的牛排扎眼断筋,一是方便入味,而是在烤制过程不会收缩,三是为了容易咀嚼讲黄油放入锅中融化放入切片的大蒜,出香...
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发表于:06-19
美国名厨AltonBrown菜谱。零失误。Candlelightdinner最佳菜谱。本菜谱需用到烤箱和(无涂层)生铸铁平底锅。用料4厘米厚肋眼牛排1块植物油适量盐适量黑胡椒适量煎肋眼牛排Pan-SearedRib-E...
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发表于:07-29
眼肉牛排,取自牛6-12根肋骨附近,嫩度仅次于菲力牛排,因靠近心脏,是雪花非常漂亮的部位。用料眼肉牛排200g黑胡椒新鲜研磨盐海盐、玫瑰盐皆可煎眼肉牛排的做法将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室...
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发表于:07-28
低温慢煮让做菜更容易,虽然前期准备耗时比较长,但肉质口感鲜嫩,每次的口味也比较稳定,我会周末一次煮多几块保存,上班回到家做菜就很方便。用料牛排1块香草适量海盐适量黑胡椒适量橄榄油、...
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发表于:08-03
好久没写菜谱了,今天发现牛眼肉打折,一开心买了两块,做了一个(我认为)正宗的美式煎牛排,教程比较详细,包含配菜:奶油土豆泥,煎芦笋,与蘑菇酱的制作,喜欢的朋友请往下看~😊用料肋眼牛排2块现磨黑胡...
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发表于:07-04
我家孩子不太喜欢吃肉,但是唯独对牛排情有独钟,而我却惭愧得很,自己厨艺不精,只能做点简单的……肋眼(Ribeye)牛排肥瘦相间,我每次都买这种,做起来也相对容易些。为了荤素搭配营养丰富,我顺便切...
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发表于:09-13
山姆会员店的澳洲谷饲肋眼真的不错用料牛排1块黑胡椒2克盐2克橄榄油5ml大蒜1颗迷迭香半根肋眼牛排煎牛排的做法这一块厚切在西餐店吃至少前200+在山姆会员店购买的一家三口正好一顿吃...
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发表于:09-21
调料就是黑胡椒和盐,简简单单体现食材本味。用料牛排🥩牛眼1片口蘑10个芦笋一把黑胡椒碎适量喜马拉雅大粒粉盐研磨适量煎肋眼🥩牛排&芦笋➕口蘑的做法牛排🥩买的肋眼肉,皓月家的牛肉...
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发表于:06-23
用料Ribeye牛排1块黑椒适量蒜盐适量油适量西兰花1只棕熊Ribeye肋眼牛排的做法从冰箱中拿出牛排,室温醒15-30分钟后,双面撒黑椒和蒜盐(或者普通的盐也可以),黑椒可以多撒,等15分钟,中途可以适...
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发表于:08-24
牛排大概是最容易上手的西餐菜品了吧,但想做的火候正好也不容易。吃不了生肉的我吃牛排都是吃medium,有时候做出来要么太生,一刀下去一盘子血,要么老了,直到尝试出来这个完美的火候比例,可以...