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低温慢煮煎肋眼牛排

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:3.18W
低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图

低温慢煮让做菜更容易，虽然前期准备耗时比较长，但肉质口感鲜嫩，每次的口味也比较稳定，我会周末一次煮多几块保存，上班回到家做菜就很方便。

用料  

牛排 1块
香草 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油、黄油 适量

低温慢煮煎肋眼牛排的做法  

  1. 牛排解冻，用香草、海盐、黑胡椒、黄油腌渍一夜。

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第2张

  2. 食材抽真空，低温慢煮机预热到需要的温度放牛排，一般我用51或52度煮1小时。

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第3张

  3. 铸铁锅烧热，加橄榄油，下牛排去煎，上色后翻面继续煎，牛排四周也要煎上色，直接连铸铁锅一起放入预热好180度的烤箱，烤5分钟左右，取出，盖上锡箔纸，15分左右再吃。

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第4张

  4. 同样慢煮机可以煮鸡鸭鱼、水果等，只是需要根据食材调节不同的温度和时间。

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第5张

  5. 利用慢煮机煮好再做的照烧鸡腿，比我以前直接煎的肉更嫩一些。

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第6张

  6. 好吃😋

    低温慢煮煎肋眼牛排的做法步骤图 第7张
Tags：牛排 肋眼 慢煮 低温
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