![正宗美味的肉蟹煲「曼食慢语」怎么做]( "正宗美味的肉蟹煲「曼食慢语」怎么做")
发表于：03-05
不知道小伙伴们爱不爱吃肉蟹煲，我一开始以为是用一种叫“肉蟹”的螃蟹做的，结果并不是！就是很直白地将肉和蟹炖在一起。这次我选用了2个颇具人气的配菜，还加入了我的独家蚝油，也是继XO酱后，...
![「曼食慢语」豆腐萝卜煲鱼块食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」豆腐萝卜煲鱼块方法]( "「曼食慢语」豆腐萝卜煲鱼块食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」豆腐萝卜煲鱼块方法")
发表于：01-04
大家都知道老外不吃带刺的鱼，超市里能买到的鱼只有两种，整条的海鱼或者是完全无刺的鱼柳。于是我也只好空置着吃鱼吐刺的深厚功力，一直没办法发挥出来，并且还要深深的担心将来也会退化到不...
![「曼食慢语」葱油扇贝粉丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油扇贝粉丝煲方法]( "「曼食慢语」葱油扇贝粉丝煲食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油扇贝粉丝煲方法")
发表于：01-01
唯一需要注意的地方，也是唯一可能失败的地方，就是火候的掌握。这道菜里，葱也算是个主角。在英村的同学建议用chives，香味比较细致，味道也比较柔和，有介于葱和洋葱之间的香气。普通的springon...
![「曼食慢语」菜肉汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」菜肉汤圆方法]( "「曼食慢语」菜肉汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」菜肉汤圆方法")
发表于：01-04
说来奇怪我本是个完全不挑嘴的人，对任何美食都愿意喜欢和欣赏，可偏偏对汤圆的爱好很单一，甜口的只吃黑芝麻馅，拒绝其他任何花哨。也不知道是不是因为我没吃过什么好吃的非黑芝麻馅甜汤圆，反...
![正宗美味的曼食慢语丨熟醉蟹怎么做]( "正宗美味的曼食慢语丨熟醉蟹怎么做")
发表于：08-21
现在正是螃蟹膏黄饱满的时候，很适合做熟醉蟹。不过这次我用果香馥郁、酸甜清爽的白葡萄酒代替了传统熟醉蟹中的黄酒，味道更清新，蟹的鲜甜和酒味相得益彰，仔细品尝，还有细腻的回甘和酒香，风味...
![地道的「曼食慢语」 糖醋排骨怎么做,如何烹饪「曼食慢语」 糖醋排骨才更好吃]( "地道的「曼食慢语」 糖醋排骨怎么做,如何烹饪「曼食慢语」 糖醋排骨才更好吃")
发表于：09-23
这种传统家常菜虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法...
![梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语]( "梅菜扣肉「曼食慢语」的做法图解 梅菜扣肉【曼食慢语")
发表于：05-29
前阵子我去了趟绍兴，吃到了好吃的醉蟹和臭豆腐，不知道你们有没有在微博上刷到。作为一名合格的吃货，光在当地吃到爽是不够的，又吃又拿才是我的作风，好吃的绍兴特产我都要搜罗回家慢慢享用。...
![西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语]( "西米水晶粽子「曼食慢语」的做法图解 西米水晶粽子【曼食慢语")
发表于：08-08
今年端午来个冰凉爽口的西米水晶粽子吧~西米裹在粽叶里煮过后变得清香又Q弹，冰镇后浇点椰浆蘸着吃感觉不要太棒，还有迷你版的抹茶蜜红豆口味，一口一个的小粽子敲可爱~看完节目差不多就要...
![门钉肉饼【曼食慢语]( "门钉肉饼【曼食慢语")
发表于：05-08
你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就...
![油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语]( "油泼扯面「曼食慢语」的做法图解 油泼扯面【曼食慢语")
发表于：05-19
前几天半夜躺床上看《白鹿原》，白嘉轩吃着仙草做的油泼扯面，可馋死我了！吃完还叫着“再弄一碗”，听到这话我马上起床给自己弄了一碗！现扯的面条很有劲道，酸酸辣辣的，美滴hin！据说扯面有专用的...
![地道的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕怎么做,如何烹饪「曼食慢语」轻乳酪蛋糕才更好吃]( "地道的「曼食慢语」轻乳酪蛋糕怎么做,如何烹饪「曼食慢语」轻乳酪蛋糕才更好吃")
发表于：11-05
解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑：问题一：活底模怎么包锡纸都进水这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽...
![地道的「曼食慢语」鲜肉包子怎么做,如何烹饪「曼食慢语」鲜肉包子才更好吃]( "地道的「曼食慢语」鲜肉包子怎么做,如何烹饪「曼食慢语」鲜肉包子才更好吃")
发表于：09-24
终于做了最简单的肉包子，要的就是那份质朴。像是很多年前，小时候在家门口的包子铺里吃到的那样，白白胖胖，圆圆鼓鼓，喧软松发的大肉包……用料面皮中筋面粉500g干酵母一小勺（5g）糖一小勺清水27...
![地道的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼怎么做,如何烹饪「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼才更好吃]( "地道的「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼怎么做,如何烹饪「曼食慢语」酥皮鲜肉月饼才更好吃")
发表于：11-13
其实鲜肉月饼是一年四季都有得卖的，不像其它月饼只限定中秋时节。想想也挺有道理的，刚出炉的鲜肉月饼外皮酥得掉渣，內馅香浓鲜甜，咬第一口时要格外小心，以免被热热的肉汁烫到。这样的组合若...
![「曼食慢语」金针萝卜煲肥羊食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」金针萝卜煲肥羊方法]( "「曼食慢语」金针萝卜煲肥羊食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」金针萝卜煲肥羊方法")
发表于：01-04
超市买来的火锅羊肉片很大一包，一次吃不了，于是产生了这道简单又很鲜美的菜。因为羊肉自带的膻味，大部分羊肉的做法都是重口以求压过腥膻，但其实羊肉的鲜味也是很足的，毕竟是鲜字的一半嘛。...
![地道的「曼食慢语」砂锅红烧肉怎么做,如何烹饪「曼食慢语」砂锅红烧肉才更好吃]( "地道的「曼食慢语」砂锅红烧肉怎么做,如何烹饪「曼食慢语」砂锅红烧肉才更好吃")
发表于：11-25
小时候，我是个讨厌葱姜蒜的小孩，对母亲烧的菜总是挑剔得很，绝不吃任何肉眼可见的葱姜蒜。所以那时我家的家常菜是不撒葱花的，若是有必须加葱的菜式，母亲会把小葱捆成一捆，起锅了再捞出去。现...
![酱牛肉（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（曼食慢语）方法]( "酱牛肉（曼食慢语）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱牛肉（曼食慢语）方法")
发表于：10-08
用料牛腱600克海盐一勺香叶3片八角2个桂皮2块花椒1勺干辣椒3个卤肉料包1个葱3根姜一小块老抽1勺料酒5勺生抽7勺冰糖50克盐适量大酱2勺酱牛肉（曼食慢语）的做法牛腱子表面白色筋膜去掉顺着...
![「曼食慢语」茄汁牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」茄汁牛肉面方法]( "「曼食慢语」茄汁牛肉面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」茄汁牛肉面方法")
发表于：01-02
用料牛腩肉700g番茄罐头一罐400g番茄一个约300g面香叶2片姜一大块蒜头4瓣葱3根红葱头2个，小料酒5大勺生抽3大勺盐适量糖一小撮【曼食慢语】茄汁牛肉面的做法将牛腩肉洗净焯水沥干在煎锅...
![地道的「曼食慢语」肉桂面包卷怎么做,如何烹饪「曼食慢语」肉桂面包卷才更好吃]( "地道的「曼食慢语」肉桂面包卷怎么做,如何烹饪「曼食慢语」肉桂面包卷才更好吃")
发表于：12-06
肉桂是很万能的香料，中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西，虽然都是树皮，但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层，也就是粗糙的树皮下面掩盖的树...
![「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法]( "「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法")
发表于：05-09
用料五花肉500克海盐15克香叶一两片桂皮一片花椒一小勺八角一个五香粉一大勺【曼食慢语】咸猪肉的做法把大块五花肉切成四公分条状。在小锅里略炒海盐到微微发黄，掰碎香叶桂皮八角花椒...
![牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语]( "牛奶燕麦馒头「曼食慢语」的做法图解 牛奶燕麦馒头【曼食慢语")
发表于：06-04
最近莺飞草长，春光明媚，院子里的花花都开了。起床吃早饭这件事也从痛苦的磨练变成了充满幸福感的每日功课。所以今天就给大家安利一发我最近的新宠：牛奶燕麦大馒头，如果你喜欢吃馒头但又觉...
![「曼食慢语」花胶煲乌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」花胶煲乌鸡方法]( "「曼食慢语」花胶煲乌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」花胶煲乌鸡方法")
发表于：01-01
花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成，主要成分就是胶原蛋白。作为海味干品，它可以给汤水增鲜提味，而作为胶原蛋白，又能给汤汁增加丰盈口感，拿来煲汤可谓是一石二鸟。花胶作为一味中药，据说有很多功...
![「曼食慢语」酱烧鸡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」酱烧鸡肉方法]( "「曼食慢语」酱烧鸡肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」酱烧鸡肉方法")
发表于：01-04
这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。用料鸡腿一只鸡翅一个胡...
![「曼食慢语」水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」水煮牛肉方法]( "「曼食慢语」水煮牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」水煮牛肉方法")
发表于：01-02
用料牛里脊300g豆芽150g自制麻辣底料3大勺（或郫县豆瓣）牛肉高汤350ml（或清水）蒜头4瓣姜一小块葱2根花椒一大勺生抽一大勺料酒一大勺糖一小勺淀粉一大勺白胡椒适量香菜适量【曼食慢语】水煮...
![「曼食慢语」凉拌卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」凉拌卤牛肉方法]( "「曼食慢语」凉拌卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」凉拌卤牛肉方法")
发表于：01-03
煮时间太长肉质松散难切，时间短了又不入味。要解决这个问题，秘诀在于预先要把肉用盐腌过，让肉在下锅之前就先入味，并且在盐的作用下肉质收紧，久煮不烂。煮好后的牛腱也不要立刻就吃，让其泡在...
![「曼食慢语」避风塘炒蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」避风塘炒蟹方法]( "「曼食慢语」避风塘炒蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」避风塘炒蟹方法")
发表于：01-04
做这道菜是因为在冰箱中翻出2块被我忘记的面包，一根法棍的两头，被冻得硬梆梆，掷地有声，连拿来做面包布丁都没办法。好吧我知道用螃蟹来消耗干面包神马的就跟茄鲞一样不靠谱，不过好歹也是道...
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