![本帮清炒鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮清炒鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-02
用料老抽勺生抽勺糖克姜片麻油勺胡椒粉淀粉本帮清炒鳝丝的做法鳝丝菜场里买好会帮我烫好划好，所以回来洗干净血水，切断就可以了，葱段，姜丝一起切好调汁：生抽，老抽，糖，料酒，淀粉，搅拌到淀粉都融化...
![响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）食谱大全及做法，烹饪好吃的响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）方法]( "响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）食谱大全及做法，烹饪好吃的响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）方法")
发表于：03-13
上海本帮菜，浓油赤酱，这道菜可谓体现的淋漓尽致啊！用料黄鳝250克淀粉2勺生抽2勺老抽1勺糖20克料酒1勺姜2片大蒜2瓣葱3根白胡椒粉适量勺麻油适量勺响油鳝丝（传统上海本帮菜，孩子们下饭利器）的...
![本帮小炒鸡如何做才美味，怎么做本帮小炒鸡简单又好吃]( "本帮小炒鸡如何做才美味，怎么做本帮小炒鸡简单又好吃")
发表于：10-10
上海本帮口味小炒鸡，无辣、不甜，快手菜！简单易学，味佳！用料老抽1勺姜5片生抽2勺糖20克土鸡1只本帮小炒鸡的做法选用农家散养鸡，洗净、切块老姜，切片，备用油锅烧至八成热，下姜片、鸡块，倒入一小碗...
![清炒油菜花（本帮做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的清炒油菜花（本帮做法）方法]( "清炒油菜花（本帮做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的清炒油菜花（本帮做法）方法")
发表于：07-18
油菜花在LARAMIE市场购买。1欧一把。用料油菜花1把烹调油适量盐适量糖适量清炒油菜花（本帮做法）的做法油菜花摘去老叶和根，摘成几段，洗净沥干。锅里倒油热锅，油热后倒入油菜花，翻炒几下加盐，...
![本帮响油鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮响油鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-06
用料黄鳝一斤老抽适量姜末适量小葱适量大蒜适量生抽适量淀粉适量糖适量白胡椒粉适量料酒适量麻油适量盐适量本帮响油鳝丝的做法鳝丝去肠，洗净沥干水。加盐，味精，老抽，黄酒，胡椒粉腌十分钟以...
![正宗美味的本帮菜:响油鳝丝 大人小孩都爱吃怎么做]( "正宗美味的本帮菜:响油鳝丝 大人小孩都爱吃怎么做")
发表于：03-25
用料黄鳝一斤老抽适量生抽适量黄酒适量盐一勺白糖一勺小葱适量葱姜蒜末适量猪油适量香油适量白胡椒粉少许本帮菜:响油鳝丝大人小孩都爱吃的做法准备的材料有杀好的黄鳝，葱姜蒜末，黄酒，猪...
![本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃]( "本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃")
发表于：09-17
一道让人顺着香气追来厨房的快手菜。用料蘑菇150克香菇150克食用油适量麻油1汤匙葱花1把生抽3汤匙白糖3汤匙白胡椒粉少许本帮炒双菇的做法双菇对半切开，太大只的，可以一切四瓣，备用。热锅...
![本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃]( "本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃")
发表于：08-07
经典本帮菜，清脆鲜香味道足，面筋多汁胜于荤肉。多么希望，如果厨房里也有人帮忙，洗洗菜，切好，调料也帮你准备好，下厨房也可以这么简单，我厨满足的小要求~~仅限上海地区配送~用料水发干香菇片50g...
![上海本帮响油鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "上海本帮响油鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-01
因夫人不喜猪油不喜姜，我也不愿意工序太复杂，喜欢快手菜，经过多次改动最终定型定手势。开烧大概5分钟左右即成。喜甜喜咸口味因人而异，调味用量我就都写少许吧。通常放在最后一个上菜或者...
![清炒鳝丝如何做才美味，怎么做清炒鳝丝简单又好吃]( "清炒鳝丝如何做才美味，怎么做清炒鳝丝简单又好吃")
发表于：05-06
夏天来了，呈上一盘鲜美的鳝丝！用料鳝丝600克青椒150克葱花15克姜末10克蒜泥10克黄酒一勺(家用陶瓷汤匙)生抽一勺蚝油一勺白胡椒粉1-2克清炒鳝丝的做法青椒洗净切丝放盘待用，鳝丝去内脏，洗...
![酱炒螺丝（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱炒螺丝（本帮菜）方法]( "酱炒螺丝（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱炒螺丝（本帮菜）方法")
发表于：03-13
男人喜欢吃炒螺丝。说是时令菜，非吃不可，于是我尝试着做了。用料干辣椒个姜片糖克八角个酱油勺盐克葱根油克豆瓣酱酱炒螺丝（本帮菜）的做法螺丝养养干净吐完泥沙剪掉屁股。滴几滴香油搓一搓...
![本帮扣三丝如何做才美味，怎么做本帮扣三丝简单又好吃]( "本帮扣三丝如何做才美味，怎么做本帮扣三丝简单又好吃")
发表于：08-09
本帮扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。具有咸鲜口味、整齐美观、汤汁澄清，堪称海派美食珍品，是营养不良和调理贫血者美食之选用料鸡胸...
![本帮鳝糊如何做才美味，怎么做本帮鳝糊简单又好吃]( "本帮鳝糊如何做才美味，怎么做本帮鳝糊简单又好吃")
发表于：05-08
端午时节的黄鳝圆肥丰满，肉味鲜美，营养丰富，不仅味道好，还具有滋补功能，因此民间有“端午黄鳝赛人参”之说用料鳝鱼500克本帮鳝糊的做法鳝鱼500克让菜场师傅加工成鳝丝洗净沥干水切成寸段准...
![本帮家常鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮家常鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-18
用料老抽1勺生抽1勺糖克鳝丝1斤茭白2根葱姜蒜若干本帮家常鳝丝的做法茭白刨丝因为我切不出来细丝鳝丝改刀沥干倒中量的油，鳝丝过油，不超过30秒，捞出。底油炒茭白，炒到软，适当撒点水一勺生抽...
![本帮红烧黄鳝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮红烧黄鳝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-27
高蛋白低脂肪的黄鳝，虽然是浓油赤酱，但茭白、甜椒和其搭配会让整道菜感觉不那么油腻😄………。现在食材的本身的客观情况实在不敢多想，想多了就什么都不敢吃了🤦🏻♂️。好在家里黄鳝也算...
![本帮红烧鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "本帮红烧鳝丝的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-27
用料鳝丝半斤大蒜头三四瓣葱若干老抽两勺冰糖三粒左右本帮红烧鳝丝的做法将鳝丝洗净沥干切长段，将蒜瓣和青葱洗净后分别切蒜末和葱花，将鳝丝和蒜末葱花拌匀醒上十分钟左右充分热锅后倒入...
![洋葱炒鳝丝（在家也能做出本帮老菜馆的感觉）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋葱炒鳝丝（在家也能做出本帮老菜馆的感觉）方法]( "洋葱炒鳝丝（在家也能做出本帮老菜馆的感觉）食谱大全及做法，烹饪好吃的洋葱炒鳝丝（在家也能做出本帮老菜馆的感觉）方法")
发表于：04-03
洋葱炒鳝丝是本帮菜的一大经典，每家的做法略有不同，我做的是家里人都爱次的版本，下饭又不腻。有时候晚上会多炒一点，第二天还可以做鳝丝面。用料洋葱大半个黄鳝500克淀粉一小勺老抽两勺姜...
![大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝方法]( "大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的大师级正宗老上海本帮菜响油鳝丝方法")
发表于：08-02
由浦东梅龙镇学校特约陈建新大师讲授实操最正宗的传统老上海家喻户晓的响油鳝丝，陈老师师承一代宗师李伯荣，是李伯荣的关门弟子，舌尖上的中国曾特别专辑介绍过。607080后的都应该能体会曾...
![本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃]( "本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃")
发表于：05-04
小时候每次阿爸烧炒酱，我都能吃两碗泡饭！这次做了升级版，加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白（可选）4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒...
![家庭版-本帮炒鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版-本帮炒鳝丝方法]( "家庭版-本帮炒鳝丝食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版-本帮炒鳝丝方法")
发表于：07-25
小夫妻10分钟搞定的菜用料鳝丝600克黄豆芽一把黑胡椒20克小葱2根鲜酱油2勺生抽2勺麻油1勺料酒2勺小葱1根家庭版-本帮炒鳝丝的做法膳丝切段！黄豆芽洗好备用起锅烧油，下大蒜！油温升高下膳丝...
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发表于：07-17
响油鳝丝是上海本帮菜，做法考究，口感独特，鳝鱼本身的营养价值也非常丰富，那我们就做起来吧！用料黄鳝500克老抽一勺小葱两根香油半勺生抽一勺淀粉一勺姜两片猪油一勺白糖两勺料酒一勺白胡椒...
![经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法方法]( "经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法食谱大全及做法，烹饪好吃的经典本帮菜-响油鳝丝正宗的做法方法")
发表于：06-21
鳝鱼又称黄鳝、长鱼。其味鲜肉美，营养价值高，而深得人们的喜爱。鳝鱼富含蛋白质，钙、磷、铁等营养成分，其所含的特种物质“鳝鱼素”，能有效调节和降低糖尿病，对糖尿病有很好的治疗作用。富含...
![本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃]( "本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃")
发表于：10-19
从小就爱吃妈妈的炒面今天一个人在家试试自己的手艺用料面1.5元鸡毛菜1元猪肉丝姜3片老抽1勺生抽1勺本帮炒面的做法锅内烧水，水沸后下入面条，煮开后捞出过凉水后，沥干加1-2茶匙油搅拌后备...
![本帮葱油草菇炒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮葱油草菇炒肉丝方法]( "本帮葱油草菇炒肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮葱油草菇炒肉丝方法")
发表于：07-04
苏州的一道菜，鲜到眉毛掉掉用料白蘑菇20朵肉丝250克小葱2根生抽3勺糖1勺鸡精1勺本帮葱油草菇炒肉丝的做法准备好白蘑菇，洗净把根去掉一截肉丝洗净，放2勺黄酒或料酒，腌一会蘑菇切片切片的白...
![本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法]( "本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法")
发表于：02-08
本帮鳝筒之前已经翻车过3回了，主要是腥的不得了。这次按照抖音羽师的方子做的，一点不腥。此方是按照我家口味略微调整了下。这个方子是上海人口味，浓油赤酱，鲜甜口感。并且完全不腥。此方...
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