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发表于:01-03
用料牛奶鸡蛋玉米淀粉糖奶油奶酪日式舒芙蕾(烤箱)的做法1、3个蛋白、3个蛋清分开在两个碗中,蛋清冻15分钟;2、准备200g奶油奶酪搅拌加10g糖霜,依次倒入三个蛋黄搅拌,加入温热的牛奶200g,30g玉...
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发表于:10-04
用料低筋面粉40克黄油20克细砂糖40克鸡蛋4个牛奶500克法式舒芙蕾的做法蛋黄和蛋白分开黄油和牛奶倒入锅中煮开凉后倒入蛋黄中一起搅拌再加入低筋面粉用打蛋器打发蛋白分三次加入白砂糖...
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发表于:03-12
想吃又松又软的pancake,最重要的是蛋白霜的质地,还有蛋白霜和蛋黄面糊混合的时候一定不要搅拌太过了。用料蛋黄40g奶油芝士18g牛奶10g无盐黄油8g低筋粉20g蛋白冷藏过的80g砂糖20g蛋白粉1...
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发表于:02-25
一款奶香味浓厚,口感香甜松软的烤舒芙蕾就做好啦,做早餐或者下午茶都是不错的选择。烤出来的舒芙蕾,相对平底锅更省事一些,不用翻面。用料鸡蛋2个酸奶45g低筋面粉40g细砂糖20g淡奶油150g草...
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发表于:05-10
酸甜的香缇奶油再加上吹弹可破的蛋糕卷,将带来无与伦比嫩滑的口感。本款产品难度较高,有兴趣的小伙伴可以来挑战下用料日式舒芙蕾蛋黄130白砂糖15低筋面粉68牛奶422无盐黄油68盐2白砂糖7...
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发表于:05-06
最近流行的日式厚班戟据说红到要排很长的队才能吃到的哦,这是个无油配方,大概做6-8个的量用料蛋黄2个牛奶60克奶油奶酪15克细砂糖5克低粉55克蛋白4个细砂糖30克柠檬汁1茶匙日式无油舒芙...
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发表于:03-19
试过就知道,没有难度!原料简单,家里都有!用料鸡蛋白4个玉米淀粉一勺白糖(根据自己的喜好增减)20克柠檬或白醋几滴坚果碎(我用的卡乐比麦片)适量冰激凌(当时家里没有冰激凌,我加的酸奶)一大勺云朵...
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发表于:12-27
整理了一下午的资料腰酸背痛看见还有一大桶枫糖浆我就想当时为什么买这么多?想来想去哦🤔我是准备每天下午做个松饼当下午茶嗯😯说做就做…嘿嘿配方中的泡打粉可加可不加对于新手来说还...
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发表于:08-27
为了做这个菜谱足足做了五次试吃,才能找出正真好方子,真心好吃,比做什麼都好吃铸铁锅l5一16cm用料鸡蛋2个细砂糖7克放入蛋黄,23放入蛋白低筋面粉35克盐1.5克糖浆(蜂蜜)9克牛奶50克泡打粉2...
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发表于:10-27
舒芙蕾,少数“被等待而不等客人”的甜品之一,因其质地轻盈、口感幻化而成为法式厨房中最伟大的奇迹之一。材料简单,工艺复杂,矜贵而特别。这款只用蛋白没有粉的舒芙蕾质地更为细腻,没有大家...
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发表于:03-27
MASA料理ABC里搬运过来的,为了自己查找方便。有兴趣的可以去油管或者哔哩哔哩去搜。用料蛋黄1个糖5克牛奶1大匙色拉油1大匙低筋面粉20克蛋清1个糖10克日式舒芙蕾的做法蛋黄蛋清分离蛋白...
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发表于:03-12
尝试过平底锅的舒芙蕾,但是感觉很容易焦,所以还是烤箱版的比较好控制火候!真的很好吃!超级松软!用料鸡蛋3个低筋面粉15克细砂糖30克牛奶120毫升黄油30克黄油、细砂糖(涂抹模具用)适量舒芙蕾/...
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发表于:08-27
用料小麦粉40克白醋3滴细砂糖65克(有点太甜)鸡蛋4个黄油40克香草精2滴纯牛奶180ml烤箱甜品舒芙蕾的做法白醋蛋白放到干净的盆里一边打发蛋清一边加2/3的白糖黄油融化后依次加入蛋黄牛奶...
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发表于:04-24
这次舒芙蕾是第二次做了,这次觉得更加简单完全没有称过食材工具简单做出来也很松软姐妹们,学起来做的时候忘了拍照了只拍了两张我就用文字发出来更加简便了1准备食材两个鸡蛋白糖柠檬牛...
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发表于:01-05
厨小白一枚🎀用料细砂糖20克生粉10克鸡蛋4个柠檬数滴烤箱舒芙蕾,一次成功的做法4个鸡蛋蛋清,加入½白糖开始搅拌,打至有点点白花花的样子就加入另外½白糖、生粉、10滴左右的柠檬汁,继续搅...
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发表于:12-27
口感像棉花一样入口即化不塌陷的配方我的是小烤箱连六寸膜都很难放下所以水浴法很难用料奶油奶酪200克鸡蛋3个牛奶200克低筋面粉30克细砂糖10+50克10L小烤箱版日式舒芙蕾芝士蛋糕的做...
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发表于:04-13
用料鸡蛋2个苦荞粉40克酸奶45克白砂糖20克柠檬1/3个日式柠檬苦荞舒芙蕾蛋糕【烤箱版】的做法备齐原料,开动两个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。蛋黄用搅蛋器充分打匀,倒入酸奶混合均匀。筛入面粉,混合...
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发表于:12-31
用料鸡蛋黄1个鸡蛋白3个低筋粉30克玉米油10克牛奶15克糖20克烤箱舒芙蕾的做法少蛋黄,蛋黄容易煎糊,下火170,上火150,20分钟。否则烤太久了,容易塌。打发蛋白过程中分三次加糖。蛋黄加油,面粉...
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发表于:09-11
很久以前就被《孤独的美食家》里那位可爱大叔种草了超诱人的舒芙蕾松饼🥞,高颜值的外表,口感像云朵一般绵软,吃一口就会爱上它,做起来也非常简单,从准备到出炉也就半个多小时!用料鸡蛋2个细...
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发表于:02-15
平底锅舒芙蕾大家都吃过吧,要不要试试烤箱版本的?烤箱版本的更好控制温度,而且还不容易回缩,操作难度大大降低,大家来试试吧。用料鸡蛋2个酸奶45克低筋面粉40克细砂糖20克烤舒芙蕾的做法用...
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发表于:08-17
纯纯的爱好,就喜欢自己做一些好吃的,做成功之后看着就有一些成就感用料鸡蛋1个馒头1个芝士适量火腿1根中式舒芙蕾的做法先将馒头切成如图所示在空空里塞上芝士,然后在芝士上放上火腿丁,刷...
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发表于:01-06
这款舒芙蕾是只有蛋白的烤箱做法,很简单,很容易掌握,大家在家就可以自己动手做来吃,入口即化的口感,比棉花糖还要好吃😋大家可以试试做做看!用料鸡蛋清3个玉米淀粉10克白砂糖25克蔓越莓葡萄...
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发表于:01-04
这是第二次尝试烤舒芙蕾,调整了温度和时间,还有蛋白霜的打发程度,效果比第一次好很多,不会那么轻易塌了(emmmm第一次当我拿起相机的时候就完全瘪了,难过)(ꀕڡꀕ),做个记录,方便自己下次做可以...
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发表于:04-18
用料牛奶克蛋黄个蛋清个细砂糖克柠檬汁滴低筋面粉克日式舒芙蕾的做法虽然成品扁了但是巨好吃超级嫩!两个鸡蛋蛋清分离蛋黄加30克牛奶40克面粉搅拌至没有颗粒顺滑滴落的状态蛋白加柠檬汁...
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发表于:01-22
舒芙蕾刚出炉时口感轻盈如云、细致柔滑,入口后便消失无踪,搭配若有似无的香草味,像龙卷风般迅速席卷舌头,来去匆匆,过了把甜点瘾,却没有给胃留下负担。用料低筋面粉15克鸡蛋2个细砂糖(入蛋黄)1...