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发表于:05-30
#吐司日常这款吐司低糖低油,微咸,组织和口感都足够让我们喜欢。牛奶揉好的面团手感温柔到让人感动。◕ᴗ◕。原文链接:用料SN2066/450克吐司盒2条高筋面粉490克盐9克细砂糖38克炼乳20克鲜酵母...
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发表于:06-13
低糖,低油,450克吐司模,一个量用料高筋面粉245克细砂糖19克牛奶190克鲜酵母7.5克蛋白12.5克炼乳10克黄油14克盐4.5克超级绵奶白吐司的做法3等分,不加盖,风炉170℃,25分钟,...
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发表于:03-12
用料高筋面粉500克(王后)牛奶380克酵母5克糖38克炼乳20克蛋白25克盐8克黄油30克超绵密柔软的奶白吐司(直接法)的做法所有材料混合一小袋炼乳正好20克倒入牛奶(记住一定要先预留10-20克牛奶,...
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发表于:06-12
必须要收藏的方子,原方来自金大旺。如其名绵软香甜!方子为450克吐司一个量。模具请至小鹿的烘焙杂货铺淘宝店铺:用料高筋粉200克低筋粉50克奶40克奶粉12克糖46克酵母3克盐3克水74-78克鸡蛋...
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发表于:01-28
用料展艺面包粉250克谷元粉10克面包改良剂5克糖30克盐3克牛奶130克奶粉15克炼乳20克小鸡蛋约50克黄油30克耐高糖酵母3克绵软白吐司的做法除黄油酵母外的所有材料揉成面团,放入冰箱冷藏1...
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发表于:05-31
用料高筋面粉265克细砂糖40克鸡蛋50克豆乳(牛奶,椰浆都可以)125克炼奶15克全脂奶粉17克酵母3克盐3克黄油38克超绵吐司的做法将除黄油和盐以外的所有材料混合在一起揉成能拉出比较厚的膜...
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发表于:03-23
录制咸蛋黄面包课,留下一大碗蛋白!我以迅雷不及掩耳的速度拿出本子和笔,然后托腮……………………我要,消!耗!蛋!白!蛋白不是简单,它不能添加过多,不然面包硬得快,所以我请来了蜂蜜和老面,我们一起...
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发表于:09-06
方子来自原麦山丘主厨--林育玮原方量比较大这里减半量做了两个450g的吐司盒成品味道不错作为基础吐司用来抹酱/抹奶酪都很合适用料高筋面粉500g海盐9g脱脂奶粉15g炼乳50g干酵母5g(与25...
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发表于:03-02
用料南瓜泥50-55克牛奶50克高筋面粉275克鸡蛋1个(约50克)酵母3克盐3克黄油50克细砂糖45克炼乳20克淡奶油15克超级绵软拉丝的——牛奶南瓜吐司的做法将所有干性材料,比如面粉,酵母,盐,砂糖...
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发表于:06-27
本人还是个在校学生所以也就是自己瞎摸索出来的😭不一定适合所有人所以一定要斟酌仔细!用了两个模具:磅蛋糕小长条+10*10*10小立方所以面粉是分开写的用料烫种:高筋面粉40克开水60克主面...
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发表于:01-10
一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司🍞🍞🍞而且奶味十足香甜可口🌟🌟🌟跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧🤩🤩🤩用料高筋面粉(王后...
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发表于:10-22
很想吃网红乳酸菌吐司面包,又不想去买,总是觉得买来的会有添加剂,想想还是自己做的安全。今天我就用酸奶开做一款酸奶乳酸菌吐司面包,没想到做出来的吐司面包太好吃了,超级绵软,一个人就可以...
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发表于:06-11
雨停了,天晴了,今日阳光正好,微风不燥,心情也跟着愉悦了许多。如此美好的天气不做点好吃的岂不是辜负了春光?!想了想,20多度的气温最适合发面,可带着二宝没时间蒸馒头、包包子,所以我毫不犹豫的...
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发表于:06-21
学习做吐司面包已经有段时间了,以前只是用了普通的高筋面粉,不管怎么做总是会出现这样那样的问题,不断总结中才发现自己原来早已输在了起跑线上,今天终于使用了传说中最好用的日清山茶花高...
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发表于:07-06
现在的烘焙食品琳琅满目,但是我还是最爱最简单的吐司面包,相比蛋糕类的高热量,吐司更健康和实用,是我早餐和中餐比较会做的一款,有瘦身要求的人士,可以选择全麦的,减少糖的含量。用料高筋面粉...
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发表于:10-05
方子可以灵活,奶粉和炼乳随自己的喜好可加可不加,当然,加了更香,液体量根据自己用的面粉品牌的吸水性不同而调整,夏天揉面的话我都会用冰袋包裹揉面缸用料波兰种材料高筋面粉50克水50克耐高...
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发表于:04-10
一直琢磨着整一款万用吐司面团,自己调试了6次,两个朋友各试了一次,现在比较满意了,发出来了!可以空嘴吃,绵软的,清甜。可以做三明治,厚蛋烧,孩子们的最爱。可以加各种奶酥馅儿,口味百变。*面团的...
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发表于:05-07
70%中种+水合法,成品超级绵软的蜜豆白吐司,软到扶不起的软妹子,这个配方手揉机打都试过,只要面温控制的好,其实揉面没有太大压力。因为平时储存面包的方式很简单,就是食品袋一套就直接室温放...
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发表于:04-23
白吐司口味太单调?不妨撒点奶酥粒吧,颜值与口味并存。😍用料王后吐司粉250克奶粉10克细砂糖40克盐3克高酵母3克全蛋液40克牛奶130克黄油25克❤️酥粒黄油20克糖粉20克低筋面粉45克奶粉少许...
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发表于:09-13
用料高筋面粉250克细砂糖30克盐3克干酵母3克黄油25克水125克奶粉10克全蛋液40超绵咸吐司的做法发酵至9分满,烤4O分钟,155度下火,135度上火,上色以后盖锡纸,盖锡纸后150度下火,140度上火。(烤...
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发表于:01-28
只用普通农家高筋面粉就可以做出的超软绵的吐司🍞以下是一个450克吐司量用料高筋面粉210克(面粉按吸水性调整)汤种60克牛奶60克蛋半个玫瑰盐3克细砂糖35克奶粉20克干酵母4克黄油20克超软...
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发表于:12-29
是我喜欢的湿润柔软的口感,口味比较淡,却有淡淡奶香(香味来自黄油)适合佐餐。用料高粉400克低粉50克糖60克鸡蛋1个水240克黄油40克盐1/2tps酵母1+1/2tps软绵白吐司的做法除了黄油之外所有...
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发表于:04-30
结合了tinrry老师的方子,家里没有奶粉了直接用了牛奶。2个450g三能吐司盒的用量,分号后是一个吐司盒的用量。不喜欢吃太甜,所以糖本身已经减量了。第二天还是很软,自己试验出的最软的一次...
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发表于:03-20
软绵绵的吐司~吐司吐司🍞~~两个450g吐司盒的量一个减半.....——————更新————补图———————————————4月12日——————————用料高筋面粉580克鸡蛋2个干酵母5...
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发表于:09-16
真的是超级绵软,可以直接撕着吃,做三明治都是非常美味的哦用料高筋面粉250克盐3克细砂糖30克酵母3克蜂蜜10克淡奶油40克水130克黄油18克超级绵软的手撕白吐司的做法放入除黄油以外的所有...