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发表于:05-11
本人旅居洞庭湖城陵矶期间,偶遇巴陵一老妪,遂领悟肉蛋汤之真谛。用料猪肉末一坨鸡蛋两颗香葱生姜花椒粉白胡椒粉盐味精香油巴陵肉蛋汤(5分钟搞定)的做法将猪肉末、较多姜末、少许盐和花椒...
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发表于:04-26
高陵红薯,来自八百里秦川渭河以北,白莽塬以南,天然渭河白沙土地种植的红薯,糯香、干面🎉🎉🎉功效:防癌护眼,美容减肥,补中益气,延缓衰老,食用佳品,老少皆宜!大量零售➕批发,一箱起包邮。大箱10斤装...
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发表于:12-10
用料水400克面粉900克酵母10克白糖40克金陵小肉包的做法1发面,调肉馅2包3馒头4小鱼5肉包6里面7咬一口8糖三角9包好啦出炉小兔子...
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发表于:01-04
用料青菜头3颗盐适量辣椒面2勺花椒面1勺鸡精1勺涪陵榨菜的做法青菜头切片码盐杀水,第一次杀出来水以后倒掉,再码一次,把青菜头里面的苦味都去掉攥干,放入盆中,加辣椒面,花椒面,鸡精,和匀平铺,阴...
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发表于:11-12
喜欢吃蒸儿糕,但总想把芝麻糖换成五仁糖,就想自己做试试。用料大米粉500克水200克芝麻花生核桃南瓜籽松子黑豆红豆……五谷坊磨粉的那种100克冰糖粉或白砂糖50克金陵蒸儿糕的做法米粉一...
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发表于:07-17
咱家有个朋友~人称煤老板,却做得一手好湘菜,(辣系味道的家乡菜),啤酒鸭,小龙虾,小炒肉,鱼……次次获得一干朋友一致好评,喜欢湘菜系的朋友定会爱上他的手艺和菜谱~😁拍照,慢慢整理,慢慢...
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发表于:06-07
每天和大厨学做菜,学习到很多东西,这个是我比较喜欢的菜肴,做法也比较简单,所以和大家分享。用料肉2斤,生姜、葱、八角、桂皮、香叶金陵拆烧的做法肉切大块,放入盆里,加入盐、料酒、姜葱、生...
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发表于:07-16
煤氏家常菜之三,水煮鱼.小时候吃鱼老被刺卡,演变到后来坚决不吃鱼,却斗不过倔老爸买鱼只买鱼肚皮那一部分……如今,细数已离家13年,光阴啊~这道菜通常用新鲜的草鱼,远离家乡,每次吃鱼,...
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发表于:03-21
用料藕2-3节糯米一把红糖适量克冰糖一大块白糖少量红枣5颗金陵糖藕的做法糯米泡水三十分到一小时藕洗净藕去皮,大头3-5厘米处切开用筷子塞糯米用牙签固定每只10个牙签,不同方向斜插红糖~...
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发表于:12-18
用料藤椒鸡植物油花椒盐味精红尖椒贡菜丹陵椒麻鸡的做法将植物油烧热,放入花椒/藤椒,炒入味,将油逼出(千万不能把椒炒焦了),即这菜中非常重要的藤椒油。鸡洗干净,冷水下锅,水没过鸡,煮熟后,取出;...
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发表于:11-16
用料鸭一只葱二根姜二片千层饼24件麦芽糖十克淮盐15克海鲜酱50克八角三个金陵叉烤鸭的做法鸭子的右翼底开孔,洗净肚子,麦芽糖溶于20克水制成糖皮备用用烫水烫鸭皮,上糖皮,准备两根竹枝撑开...
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发表于:10-09
小时候过年,能看到大姨是最开心的事儿了!因为有一种距离叫做北京……南京这个菜一直是大姨在南京做好,特意背来北京给我们吃,这是儿时春节的记忆,虽然一直在模仿,味道还是差那么一丢丢,但还是...
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发表于:01-03
醴陵十大名菜之二,地地道道的湘菜特色之一,剁椒蒸鱼简单易上手,超级鲜香,满满的家乡味道。用料草鱼1块(300g左右)盐1小勺(2g)料酒1勺姜3片葱2根蒸鱼豉油3勺鸡精1勺辣椒粉1勺剁椒3勺豆豉1勺油2...
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发表于:02-02
咸水鸭一道需要时间和盐的菜,沉淀盐分的同时沉淀自己的脾气,好饭不怕晚正是这个道理,北方人一般吃烤鸭居多,这个咸水鸭真的不醒,我综合了很多方子,一个正宗南京朋友告诉我的方法,来来来斩个鸭...
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发表于:10-14
用料胡萝卜根木耳朵香菇朵金陵素什锦的做法过程...
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发表于:11-20
这样做很好吃用料盐少量克美味鲜3勺豆腐乳5块酱油3勺蚝油3勺淀粉面粉用手抓各2把蒜蓉酱一瓶甜辣酱2勺子酸梅酱根据自己口味我放3勺子陵水酸粉的做法水煮开以后把米粉放进去煮至用手可...
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发表于:05-20
用料鸭舌500克鸭胗6个鸭肠250克鸭肝250克鸭腿1个料酒适量花椒盐适量香叶6片八角2个白芷2片葱姜适量金陵卤鸭杂的做法鸭杂焯水捞起备用炒花椒盐放入花椒盐,抓匀盖上保鲜膜,放入冰箱腌制8...
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发表于:12-03
此配方适合不嗜甜星人~微甜刚好喔用料奶油奶酪300克淡奶油180克鸡蛋2个蛋黄一个糖粉70~80克玉米淀粉10克海盐3克零陵香豆半颗巴斯克芝士蛋糕(零陵香豆风味)的做法所有材料称重准备妥当1.奶...
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发表于:04-05
醴陵小炒肉是传统湘菜的一道地方名菜,醴陵十道名菜之首。杀猪饭的头选就是新鲜的猪前腿肉下锅鲜嫩下饭,也是醴陵人餐桌上不可缺少的一道菜,也是在外的游子乡愁。选用七分瘦三分肥的土猪肉...
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发表于:09-03
用料鸭腿2只八角2颗花椒10g盐50g老姜1块葱1把金陵盐水鸭的做法原料如上,盐和花椒的比例控制在5:1,出来的鸭腿不会太咸加热铁锅,无需放油,放入盐和八角花椒同炒。炒至盐微微发黄,花椒和八角...
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发表于:12-16
产于湖南永州(零陵)地区,是一种特殊的炒鸭法,炒出来后鸭肉呈浆黑色,气味喷香,咸辣相宜,十分可口,是湘菜系中的一道名菜,在国内外享有胜名。用料活水鸭一只,鸭血米醋葱段、姜片、大蒜特辣的青椒若...
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发表于:05-17
依然是妈妈的味道。用料猪肉克生抽勺盐克油大蒜叶鸡精红椒醴陵小炒肉的做法辣椒切碎。可以更碎,也可以用很辣的小辣椒。看个人喜好。大蒜苗切段。肥肉切片。瘦肉切小片,用盐、生抽先腌一...
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发表于:01-31
醴陵老传统,大年初一早上吃油火.虎年第一,赶床时刚好妈妈在炸油火,赶紧拍照存个方子。用料糯米粉(糯米定浆)水黄豆糖醴陵油火的做法糯米粉加水调成图片上这样。也可以糯米泡水后磨成糯米浆,...
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发表于:08-10
在外地的醴陵应该最想念这口味道吧,我这个是我室友要吃生菜所以才放了生菜,一般是不放的,当然喜欢吃的可以放任何你想吃的食材用料鸡蛋1个杂粉一把豆芽一把生菜几片葱,盐,辣椒粉,麻辣鲜,酱油,...
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发表于:04-08
用料水100毫升盐2克糖30克鸡蛋1个黄油或植物油20克高筋面粉250克酵母4克东陵软面包的做法先放水或者牛奶,对角放盐,糖,鸡蛋,油鸡蛋糖盐油倒入高筋面粉,尽量把上面铺满,撒入酵母4g酵母烤浅色,7...