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发表于:10-25
用料牛奶100克小方吐司记录的做法cccccc...
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发表于:08-02
次方做正方形吐司、450g吐司各一个用料中裕高筋面粉450克水335克细砂糖15克盐5克耐高糖酵母5.4克黄油20克基础白吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料放入厨师机,厨师机1档,2分钟,材料混合...
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发表于:02-21
用料高筋面粉260克液体200克(鸡蛋1个,淡奶油+牛奶)酵母粉5克糖50克盐3克黄油15克超级软的吐司面包方子记录的做法除黄油盐外其他配料揉制面团到面团光滑起膜后加黄油再揉2分钟加盐揉1分钟...
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发表于:01-22
新买的吐司盒也太好用了吧!!!450g三能低糖吐司模具用料普通面粉250克牛奶适量克鸡蛋1个黄油20克耐高糖安琪酵母粉3克盐2克吐司记录的做法除黄油剩下材料都放厨师机,1档2min,2档3min,根据面团...
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发表于:04-27
想吃别司忌,想吃别司忌,想吃别司忌所以今天先来烤白吐司,基础款不出错的白吐司,松软微甜。家里虽然有蛋糕,但就是想吃吐司,自己做面包🍞这事真的会上瘾,外面买的甜点真的太甜太油,吃不惯。麻麻...
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发表于:12-26
因为用了淡奶油、炼乳和酸奶,这个吐司奶香超级浓郁,而且揉好的面团,手感简直是好到让人爱不释手用料中种高筋面粉350克淡奶油125克炼乳65克糖15克酵母4克酸奶135克水15克主面团高筋粉150...
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发表于:07-05
配方是两个450g吐司模具的量(方子摘自泳歌)用料高筋面粉500g糖100g酵母6~7g奶粉16g盐4g鸡蛋60g牛奶270g黄油50g港式吐司(记录方子)的做法所有材料(除黄油)按液体面粉酵母的顺序放入面包机揉...
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发表于:10-26
一点点进步吧…用料多练习记录吐司的做法希望看到自己的进步找到不足...
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发表于:03-09
用料中筋面粉236.5克谷朊粉13.5克牛奶132克炼乳21克鸡蛋1个白砂糖30克食用盐3克奶粉13克耐高糖酵母3克玉米油30克记录吐司配方(yiyi妈妈配方)的做法全部材料倒进面包机考好了...
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发表于:01-21
用面包机做了一年的吐司,人家都说,做过一年四季的吐司才算是真正的做过。我喜欢有挑战性的事物,特别在这里开一个菜谱,记录我制作吐司的过程。用料高筋面粉克糖克酵母克黄油克鸡蛋个牛奶克...
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发表于:03-06
用料厚吐司5CM一片牛奶160克鸡蛋1个黄油5克装饰蜂蜜/糖粉适量厚吐司记录的做法看视频。视频太糟心了!凑活看吧😅泡一泡,烤一烤!小贴士烤之前,可以在泡剩的蛋液里加3克黄油,或者加点芝士,奶酪...
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发表于:05-25
看了一些方子,好多都不是全全麦,糖油也多,所以选择了小高姐的配方,做过三次吐司,这是最成功的一次,对面团要求也不高!可以做白味,也可以和小高姐一样加果仁,还可以加葡萄干提升口味……✨高亮✨...
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发表于:04-13
原出处是厨友:宅在路上的方子,我根据自己的口味作出了轻微调整,改良后的适合我自己,所以记录下来方便使用,非常感谢提供这么好的配方,想要原版的请移步到用料中种:高筋面粉高筋面粉210克...
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发表于:12-11
用料高筋面粉480克细砂糖36克盐7克奶粉16克水292克老酸奶40克酵母7.5克黄油40克记录——啊呜的方形优格白吐司的做法加盖200℃40分钟小贴士上色浅了点下次试试210℃...
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发表于:03-14
这只生吐司真的火了好久了…只是因为减肥都只在做全麦吐司…一直没有想到去尝试下…正好看到吴克己老师分享的配方…正好买了三能新的水立方吐司盒…趁着小长假测试下水立方的吐司盒…...
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发表于:04-17
原方是恬子tianzi的两个320克的方子,我换算一下,改了一下配方。用料中种高筋面粉125克鸡蛋+牛奶(适量增减)80克细砂糖2克盐0.5克干酵母0.7克主面团高粉55克糖15-20克水14克盐1.5克牛奶22克...
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发表于:12-27
用料高筋面粉270克糖45克盐1克鸡蛋1个牛奶120克耐高糖酵母4克其他馅料记录—吐司的做法按牛奶,盐,糖,鸡蛋(搅),面粉,酵母的顺序投入面包机,启动20分钟揉面程序,加黄油,再启动三到四个揉面程序,可...
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发表于:03-10
用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟,有点发过头,烤12分钟的时候防锡纸,发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意,用了低糖吐司盒,没有加...
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发表于:10-21
材料,工具的不同,注定着烘焙的细微差别。不烤个五六次,就做不出完美的土司。记录下来仅供自己参考。用料面包粉250克鸡蛋去皮约50g1个食盐1.5克白糖25克酵母2.5克牛奶130克黄油20克奶粉8...
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发表于:09-06
用料金像全麦粉125克白燕高筋粉125克水170克黄油18克红糖10克蜂蜜10克干酵母4克盐4克50%全麦吐司(记录配方)的做法除黄油外所有材料混合均匀,厨师机1档1分钟,4档9分钟左右,揉出厚膜,拓展阶段...
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发表于:12-08
收藏了太多方,搜索时过于麻烦,记录下,便于查找,原方为天然气小姐用料高筋面粉250克可可粉10克糖40克水150克鸡蛋24g盐2克干酵母3克黄油18克巧克力豆30克自用好方记录-巧克力吐司的做法ps....
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发表于:06-04
用料低筋面粉250克谷脘粉20克牛奶133克-138克鸡蛋液32克白砂糖35克盐2克干酵母3克黄油27克吐司记录帖的做法把液体材料放进冷冻室,粉类材料混合均匀,酵母先不放(在扩展阶段前后放)混合成...
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发表于:04-13
中种:高筋粉180克,牛奶100克,酵母3克,和好面团,冰箱冷藏发酵20小时。(我的面买的久,含水量低,又加了点水,和成中等软度面团即可。前一晚和面,第二天晚上用)主面团:高筋粉100克,酵母2克,牛奶20克,...
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发表于:05-30
自己用来做三明治必备的白吐司配方,记录一下,方便使用,中种法。用料中种高筋面粉300克干酵母1克糖10克水165克主面团中种300克高筋面粉125克糖50克奶粉13克干酵母6克全蛋31克海盐3克冰水3...
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发表于:07-24
用料新良专业烘焙面包粉300g鸡蛋45g糖50g酵母3g盐2g奶粉50g水110g黄油25g吐司方子(记录版)的做法材料除黄油外全部倒进厨师机min搅拌至没干粉。放入黄油,用1档跟min之间转3分钟左右1档20~3...