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发表于:09-02
梅干菜烤鳗鱼原料:梅干菜180G鳗鱼一条(一斤左右)姜末10G蒜末12G小米椒3个葱花适量调味料:色拉油50克料酒适量生抽适量老抽适量蚝油一大匙糖8G做法:1把梅干菜剪成小段,提前浸泡2个小时以上,用...
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发表于:10-02
用料鳗鱼半条酸梅3颗酸菜2叶蒜头适量姜适量生粉少许梅汁蒸鳗鱼的做法鳗鱼切圈,已经有剁一段一段的,自己再改刀,切薄点的圈圈把鳗鱼抓洗干净,沥干水份沥干水份的鳗鱼放碗里,用蒜泥,生姜末,少许...
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发表于:01-23
口感丰富的梅子鳗鱼,好吃下饭又实惠😋用料鳗鱼条梅子鳗鱼的做法鳗鱼半条,配料处理好。用的青梅是自己腌制的。大家也可以买现成的,但一定要咸青梅。梅子压碎充分与鱼肉按摩融合。少许糖是...
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发表于:05-28
超级喜欢这个味加不加肉都好吃用料梅干菜100克盐3克香油5克生抽5ml白糖3克五花肉50克面粉克水克梅干菜烤饼的做法梅干菜用水泡发一夜冲洗干净小美做好红烧肉放入泡好的梅干菜一起打碎...
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发表于:01-31
用料鳗鱼1条上海青🥬6颗烤鳗鱼的做法烤鳗切块,蒸8分钟烫好的上海青摆在两侧...
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发表于:02-10
特别适合小朋友吃的鳗鱼,蛋白质营养丰富,骨头也少用料梅干菜30克鳗鱼1条火腿4片生抽1勺盐10克梅干菜蒸鳗鱼的做法鳗鱼超市处理好,回来用热水烫一下,把表面的粘液去掉把调料一次方上,然后上...
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发表于:04-30
用料鳗鱼条生抽勺蜂蜜勺烧烤汁勺烤炉烤鳗鱼的做法鳗鱼去骨腌制3小时,放烤炉先烤一面10分钟,再翻面烤十分钟,之后把汁倒入烤3分钟。...
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发表于:07-02
每逢春节时,住在海边的姑姑就会大包小包的带来很多海鲜。这个鳗鱼干一包有十来条,一条可以吃三顿😓这鱼够大吧!这鳗鱼干有一股奇怪的味道,用水泡好长时间都去不掉,我觉得干煸味道还是不错...
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发表于:05-21
很喜欢吃烤鳗鱼,可惜以前不会做,看了cr夜浅悠凉做的日式烤鳗鱼,尝试一下,果然很美味用料鳗鱼1条生抽3勺胡椒粉适量蜂蜜适量料酒适量白糖小量盐适量花生油适量生粉适量勺洋葱一个姜葱蒜适量...
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发表于:08-29
浙江传统年菜用料河鳗一条腌火腿(或咸肉)4-5片梅干菜适量生姜几片料酒适量盐适量梅干菜清蒸鳗鱼的做法鳗鱼宰杀后用开水稍烫,可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段(如图),不可完全剪断。...
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发表于:03-28
用料鳗鱼半条酸菜适量酸梅3颗酸梅蒸鳗鱼的做法酸菜摆盘底辣椒,姜,酸梅加少许白糖搅拌均匀涂抹上去,水大火烧开蒸12分钟蒸出来的汤汁加辣椒,香菜末勾芡淋上去!...
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发表于:12-08
用料鳗鱼1条约850g咸梅3颗姜4片咸梅蒸鳗鱼的做法新鲜鳗鱼洗干净摆盘三颗咸梅捏碎(潮汕咸梅,酸咸的)咸梅均匀的抹在鳗鱼上,加上几姜上锅蒸15分钟,大概是一斤鱼蒸10分钟的标准喜欢辣的可以...
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发表于:10-23
小时候常常在姨妈家吃咸梅蒸鳗鱼,咸梅中和了鳗鱼的腻,觉得超级美味!潮汕那边的常见做法是咸梅蒸鳗鱼,但是因为鳗鱼的皮下很多脂肪,所以改良下先煎再放砂锅焗,这样去油,不会腻。用料新鲜鳗鱼1...
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发表于:04-20
用料鳗鱼1条梅干菜适量料酒勺生姜片3片蒜片2瓣八角1个白醋几滴干菜鳗鱼的做法鳗鱼洗净装盘。放入料酒,姜片、大蒜、八角,几滴白醋。干菜入锅煸炒。铺在鳗鱼上入锅蒸。出锅。...
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发表于:03-18
用料梅干菜100克生抽1勺料酒1勺糖10克盐2克猪油一小勺豆豉几粒葱姜若干梅干菜蒸鳗的做法先将梅干菜切碎浸泡,然后捞出控干,锅内加油及一小勺猪油,煸炒,然后加生抽老抽糖盐味精料酒继续煸炒...
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发表于:01-06
这是一道台州菜➕了点自己的感觉我是一个平时不太迟零食的人这道菜一般煮了就当零食解决了下饭配粥配酒都很不错的选择用料鳗鱼干250克小香芹300克辣椒干3克干花椒1克白胡椒粉0.5克米...
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发表于:04-02
鳗鱼配合传统的梅干菜,终究还是能勾起关于江南美食的原味,只是钱塘江的江鳗只能用养殖的河鳗替代了。用料梅干菜若干鳗鱼一条料酒勺糖克盐克姜片江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法梅干菜处理...
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发表于:01-05
就像这道梅菜烧鱼,既有肉,又有鱼,还有菜,既有吉祥寓意,又好吃不腻,岂不是一举两得!梅干菜在吸足了五花肉的香、鳗鱼干的鲜后,味道真的不错。如果能把鳗鱼干换成鲜的鳗鱼肉就更好了,会比干的鱼肉...
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发表于:10-14
一直很喜欢吃酸梅蒸鳗鱼所以把这道简单的菜做法说出来用料鳗鱼1条酸梅5颗酸梅汤适量加一点姜适量酸梅鳗鱼的做法姜剁碎用酸梅和酸梅汤拌匀搅拌一起鳗鱼放好盘子。酸梅均匀涂抹鳗鱼上好...
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发表于:10-11
快手乌耳鳗,就是童年的那种味道!用料鳗鱼1条酸梅4-6颗潮汕酸梅/咸水梅蒸鳗鱼(乌耳鳗)的做法从菜市场买来乌耳鳗,让帮忙处理,注意别切断,如果量太多了也可以自行切断后小部分放冷冻。可以盘起...
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发表于:08-19
潮汕特色做法,老妈拿手菜,酸酸的,超好吃用料鳗鱼条酸梅3-4颗盐淀粉酸梅鳗鱼蒸的做法鳗鱼切片洗净,均匀地抹少许盐。酸梅汁加淀粉搅拌均匀,把酸梅捏碎,铺鱼片上。水开,大火蒸五分钟,中火蒸不超...
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发表于:12-03
用料鳗干红腐乳蜂蜜烤鳗干的做法鳗干自个晒去【不要问我为什么是鳗干不是鳗鲡好吗?因为我一下子找不到鳗鲡惹按着我上一个做叉烧的方子烤吃...
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发表于:08-27
刚巧婆婆晒梅干菜第一天,下雨了,婆婆怕放不住,叫我给她烤干了,第一锅一直蹲在烤箱前看着…用料梅干菜2828烤盘烤箱烤梅干菜的做法湿的菜,放烤盘调整温度,放中下层,180度33分钟,中间翻一下香喷...
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发表于:12-10
想吃鱼片干,家里正好有鳗鱼干,动了下脑筋,烤出一道鳗鱼干,下酒、配粥、当零食都很不错!用料鳗鱼干生抽烧烤酱料姜丝蚝油糖白芝麻黄酒香烤鳗鱼干的做法鳗鱼干切块,放水里泡软,大约1个小时,也可...
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发表于:10-05
用料梅干菜克鳗鱼葱姜蒜洋葱生抽耗油冰糖黄酒梅干菜烧鳗鱼的做法菜场让买鱼的把鳗鱼杀好,去头(还会动!还会动!)葱姜蒜准备好梅干菜泡水准备1:用热水烫皮(鳗鱼会诈尸!)2:战战兢兢的用尖勺子把鳗...