相关温馨煮艺水煮牛肉的最好吃的做法

【温馨煮艺】水煮牛肉

发表于：05-26

过两天领导要出门，馋水煮了，特意点了“水煮牛肉”。水煮牛肉是川菜里颇具特色的菜品之一；源自四川自贡；水煮牛肉麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味；水煮牛肉在其基本做...
【温馨煮艺】木樨肉

发表于：06-10

之所以菜名用“木樨肉”，有还本溯源的用意。木樨肉是北方名菜，其具体的起源还有待考证，木樨原本指的是桂花（木犀属），以前老北京忌讳一些词汇，比如：生、死、蛋、鸡等等（据传与太监有关）；而“鸡蛋炒...
【温馨煮艺】阳春面

发表于：07-02

之所以没有冠以“上海阳春面”，就是深知自己对此极简的美味了解未必深入、详尽，有知之甚深者欢迎普及指正：上海阳春面的关键在于高汤、猪油和葱花。高汤有荤素之分，当然，既是“阳春面”用清...
【温馨煮艺】干锅花菜

发表于：07-12

用料花菜1个，约900克五花肉100克豆豉少许郫县豆瓣2汤匙干辣椒5~7个大蒜半头香葱2根生姜1小块花椒十几粒八角2颗小红椒5只猪油、盐、生抽、蚝油、白糖适量【温馨煮艺】干锅花菜的做法花...
【温馨煮艺】连锅汤

发表于：07-15

连锅汤是一款川菜中的汤菜；菜名的由来传说不一：之一说，连锅汤原本用的是涮锅水，在早年间物质极为艰辛的时候，炒过回锅肉等等肉菜的锅，因舍不得锅内的油脂，加一些水、白萝卜片和盐，做成汤菜；随吃...
【温馨煮艺】紫薯酥

发表于：06-21

一心只想着又要解馋，又要健康、别增肥；油减的有点多了，成品看上去没有那么润泽、靓丽；但是仍然是酥香可口。用料紫薯泥紫薯600克糯米粉15克食用油适量白糖60克油皮面粉120克玉米淀粉60克猪...
【温馨煮艺】荷塘小炒

发表于：07-27

用料藕约300克黑木耳7克荷兰豆100克胡萝卜半根荸荠100克山药100克食用油适量大蒜5瓣山药少许白胡椒粉、花雕酒、水淀粉少许【温馨煮艺】荷塘小炒的做法黑木耳提前泡发，摘洗干净，沥水备用...
【温馨煮艺】宫保鸡丁

发表于：05-17

说到宫保鸡丁（英语：KungPaochicken），那也是有来头的，想必各位海外食客，哦，不对，应该是海外吃货们都已有所了解，本饕饕这里就不再赘述其历史渊源了；……。宫保鸡丁是极普通、很常见的川菜，几乎大大...
【温馨煮艺】蒜泥白肉

发表于：06-18

蒜泥白肉是一道家喻户晓的四川名菜，和回锅肉一样，以前也是选用二刀肉来做的，现在大都以五花肉替之，而且以上五花为佳；肉片讲究切得片大且薄，还要基本大小、厚薄均匀；为了使白肉能柔软嫩滑，选择...
【温馨煮艺】京东肉饼

发表于：05-25

京东肉饼是地道的北方风味，起源于京东三河、大厂一带，主要以牛、羊肉为馅，配以大葱、面酱，后来发展到很多以猪肉为馅，肥瘦相间的肉馅使馅饼更为鲜香润泽。用料普通面粉250克猪肉馅200克温水...
【温馨煮艺】拌茄泥

发表于：07-16

老北京的拌茄泥是一道传统的汉族名菜；此菜制作简单、营养丰富，少油、少盐，原汁原味；营养流失少，经济实惠、老少皆宜；是老北京人夏季佐餐下酒的常备凉菜。用料茄子450克芝麻酱2汤匙食盐少许白...
【温馨煮艺】粉蒸肉

发表于：06-22

用料的量可以做出大约7~8碗的量；一般会冰箱冻几碗，想吃的时候拿出来回温，上笼屉蒸透即可。做得少，可以自行减量。用料五花肉900克大米350克糯米350克八角2颗桂皮一片干红辣椒3~5只花椒30粒...
【温馨煮艺】口水鸡

发表于：07-16

说到口水鸡，乍一听似有名称不够雅致的感觉；但对了解、嗜爱的吃货来讲，光听到、念到这一菜名就会有口齿生涎、欲罢不能的感觉；正所谓：“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州。”是这道菜最真实的表...
【温馨煮艺】开水白菜

发表于：06-16

川菜的开水白菜是一道传统酒席宴上的汤菜，不要被这名字里的“开水”忽悠了，如果你在大饭店里点一道开水白菜会被它的价格所惊讶，因为那“开水”是清汤，而这清汤是极其讲究的。据说当年周总...
【温馨煮艺】拆骨肉烤饭

发表于：06-19

周末采购，领导忽然说想吃烤饭，就是那次你做的烤饭。那是前些年儿子正长身体时期，为了让儿子吃饱吃好，变换花样地给儿子做好吃的，什么咖喱鸡饭、咖喱牛肉饭、羊肉手抓饭、鸡肉手抓饭等等之后...
【温馨煮艺】龙虾意面

发表于：05-16

近期在家里领导的强烈要求下，一阵狂吃龙虾，各种姿势（烹饪方法）咥。由于没准备写些什么，大都没有留下什么照片，个别的也只是手机、平板随便拍的，敬请谅解。用料龙虾1只罗勒叶适量西红柿1只葱头...
【温馨煮艺】小炒鸡腿肉

发表于：08-09

用料去骨鸡腿肉2只长椒2只胡萝卜少许，点缀葱头2个大蒜4~6瓣干辣椒5只青麻椒1小把生姜1小块香醋、花雕酒、白糖、蚝油少许黑胡椒粉、淀粉、食盐、酱油少许【温馨煮艺】小炒鸡腿肉的做法...
【温馨煮艺】炒泡菜

发表于：05-23

几个月前起坛子泡的泡菜早已步入正常轨道，头天泡的“鬼子姜”（也叫“洋姜”，学名：菊芋；Helianthustuberosus）、萝卜、白菜，第二天就可以吃了；长豇豆则需要四、五天时间。这半个多月来，坛子里竟...
【温馨煮艺】川味凉面

发表于：06-29

四川凉面是四川的传统小吃，不仅仅在四川有很大的影响，也早已经走出四川在全国各地都受到了欢迎和追捧；它不以华贵而取宠，却拥淳朴才亲民；四川凉面从另一个角度渲染了四川独有的一种味道：怪味...
【温馨煮艺】南京小煮面

发表于：05-27

家里领导是南京人，有幸吃到了“小煮面”；第一次吃领导做的南京小煮面，确实惊艳到了我：大碗汤面、内容丰富、色彩艳丽；后来特意带我去吃了南京“最”有名的小煮面之一，感觉应该是南京人爱吃的...
【温馨煮艺】甜酒酿

发表于：06-14

补气养血消渴暑，甘甜醇厚芳自天；有助消化添食欲，寻常亲民价自谦。一首打油诗之后，看官莫讥，随手拈来只为助兴，略博一笑而已。甜酒酿，又称：醪糟、甜米酒、糯米酒、米酒、江米酒等等，不一而足。记...
【温馨煮艺】盐水鸭

发表于：05-20

只因为我家领导是南京人，南京人爱吃鸭子，什么板鸭、盐水鸭、烧鸭、老鸭煲，不一而足；偏偏我却几乎没有做过什么鸭子，就连吃鸭子也只是北京烤鸭、广东烧鸭为多，做过几次比较拿手的红烧，却也难说...
【温馨煮艺】香辣烤鱼

发表于：05-17

喜爱钓鱼的挚爱亲朋总会送我们鱼，其中有一种鲈鱼，与国内的鲈鱼有一点点区别，人称“北美鲈鱼”。北美鲈鱼肉质细嫩，没有小刺儿，老少咸宜；我们大都用来清蒸，味道极为鲜美。据说这边的鱼店里也有...
【温馨煮艺】蜂蜜牛奶小餐包

发表于：05-28

蜂蜜牛奶小餐包是一款适合小朋友、老人的小面包；适合新手操作。用料中高筋面粉250克蜂蜜65克牛奶150克鸡蛋2只白糖35克食盐3克酵母4克黄油30克芝麻适量【温馨煮艺】蜂蜜牛奶小餐包的做...
【温馨煮艺】回锅肉

发表于：05-30

回锅肉是四川传统菜式之一，之所以称回锅肉，是因为煮熟了的肉再经过回锅烹饪的缘故；早年间在四川家喻户晓，流传极广；讲究的是采用猪的二刀肉，这与过去人工屠宰有关，就是后臀尖，在四川称作：坐墩儿...