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发表于:02-19
小时候经常能在路边买到好吃的米浆粑粑,现在因为城市发展,已经很难看见卖这些的小贩了。不过好在这个做起来非常简单,而且自己做可以控制发酵,不会太酸。而且成品米香四溢、柔软蓬松,可以说...
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发表于:05-03
因为酒酿的含水量不同,所以水量只是一个参考,请看步骤1再加水用料酒酿(含米)400克粘米粉200克酵母4克(1小勺)水30克糖20克(可不加)不用破壁机做酒酿米粑/米浆粑粑的做法面糊搅拌好的状态,稠的酸...
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发表于:02-18
爱吃甜食的可以自己加糖糯米粉看干湿状态可以调整可以煎一下也可以蒸用料玉米2根糯米粉60克玉米浆粑的做法擦玉米浆搅拌均匀洗皮沥干上锅12分钟蒸好煎的吃...
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发表于:05-16
大米磨浆后发酵,在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼,刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆,内肉洁白软润,吃起来糯糯甜甜,十分可口用料大米200g鸡蛋1个酵母1克白糖适量米饭150g米浆粑粑的做法窍...
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发表于:09-17
土生土长的云南姑娘,只想把自己喜欢的每到小吃学会并分享给大家,让大家了解云南的独特和多元。本人抗糖,糖类均用蜂蜜代替,个人根据口味调节。用料米1量杯剩饭三分之一量杯米做的剩饭醪糟...
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发表于:06-09
吃玉米🌽的时节到了!用料玉米1根面粉2勺玉米浆粑粑的做法一根玉米去皮,用刀把果粒削下来,比较简单快捷。用搅拌机搅碎,加少量的水,玉米搅得越碎越好,再加两勺面粉调制粘稠状。锅里加油,将调好...
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发表于:01-15
用料水150克大米200克甜米酒3勺鸡蛋1-2个白糖15克米浆粑粑的做法泡米一夜打成米浆、发酵,详见视频...
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发表于:07-30
儿时的记忆,到玉米成熟的季节。三峡家乡家家户户蒸粑粑。用料新鲜玉米粒1500粘米500g米酒300g粑粑叶若干张三峡浆粑粑的做法玉米浆发酵待用。粑粑叶洗净擦干待用。包成三角状放到,锅里定...
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发表于:12-23
疫情期间,宅在家里倒腾各种吃的,头一次做葱油粑粑居然成功啦,味道还很好哦!用料冷剩饭200克水(和冷剩饭放入料理机一起打)500克粘米粉700克水(和粘米粉搅拌均匀)500克油适量葱花30克盐12克长沙...
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发表于:02-26
米酒粑粑、米酒粑、汽水粑粑,以前街上很多推小车的小贩会卖,现在为了市容市貌也不让卖了,现在有些酒店也有卖,但是已经没有那种香甜的味道的😊现在总算把这个给复制出来了,我家妞吃了一个后...
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发表于:04-18
米浆粑粑是云南人日常早点特别喜欢吃的一种道地小吃。云南当地一般用白米制作。一个饼加一个鸡蛋,一大勺糖。米浆粑粑成功与否的关键在与要加一种关键的帮助发酵的“特殊”材料——熟米...
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发表于:04-24
武汉名小吃,迷人的酒香,好吃的味道!用料1、大米粉150克2、甜酒(醪糟、米酒)210克3、清水90克4、细砂糖30克5、酵母2克米粑粑水粑粑——米酒粑粑汽水粑粑的做法甜酒加清水用料理机打成汁备用...
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发表于:08-08
有个朋友说现在都吃不到米浆粑粑了。泡点大米和糯米,加点鸡蛋、酵母、甜酒和面粉混合,上锅煎出好颜色,大米的清香,糯米的粘黏,甜酒的醇香,好滋味。和鸡蛋饼,松饼。。。各种饼,完全不一样的体验...
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发表于:03-30
用料生米1cup鸡蛋一个饼加一个鸡蛋酵母1teaspoon剩饭1/3cup糖适量枫糖浆optional【云南小吃】米浆粑粑RicePancake的做法把1cup生米泡一夜,水没过米饭第二天把1cup生米和1/3cup剩饭加入...
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发表于:07-23
最喜欢吃的武汉早餐之一米粑粑,德国没有啊,只有从做米酒开始,有了米酒开始做了……用料大米粉300g米酒200g水120克白沙糖(根据自己需要加减)30g克酒曲适量米粑粑的做法把米粉,糖和酒曲搅匀加...
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发表于:12-23
#江西萍乡#小时候的味道这个菜谱是我妈妈的,我记录下来我妈妈做的过程我怕我忘了,也怕我以后找不到这个味道。用料粘米粉100克食用碱少许白砂糖适量水适量提浆米粑的做法米粉和食用碱加...
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发表于:08-11
用料鸡蛋4个糯米粉150克牛奶100克玉米油20克糖40克爆浆粑粑糕的做法首先分离四个鸡蛋🥚在无油无水的盆里,然后先来处理一下蛋黄,倒入糯米粉150克、牛奶🥛100克、玉米油20克,搅拌均匀就可...
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发表于:11-07
云南人管一切饼类都叫“粑粑”!做为地道的昆明人对于粑粑我也是情有独钟的。米浆粑粑因其特有的米发酵后的酸甜味而备受老昆明的喜爱!用料水100克粘米粉100克糖20克酵母1.5克鸡蛋1个昆明...
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发表于:03-15
朋友送了很多桑叶,嫩叶炸来吃,老的用来包小米粑粑,不浪费,有好吃,还健康,很棒唷用料小米500克面粉500克肉沫500克胡萝卜5根姜2块藕2节小米粑粑的做法树叶洗干净,控水小米蒸熟,大约20多分钟加面...
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发表于:01-12
高梁粑粑,其实是用嫩玉米做成的,我们老家人习惯性的把玉米称做为高粱,而真正的高粱我们叫做小高粱,呵呵,这可能就是地方习俗吧!用料玉米清水白糖油浆高粱粑粑的做法将玉米从玉米棒子上取出,放...
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发表于:06-16
用料大米150克鸡蛋1个面粉50克水140克椰子油适量(摊饼用)酵母5克快手早餐【米浆粑粑】的做法鸣谢女神GiGi的【古早大米糕】【酒酿米糕】的方子,综合两个方子自己倒腾出来的这个快手早餐,来...
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发表于:02-24
最近在减脂,鼓捣着各种低卡的食物,有天突然惦念起了在宜昌吃过的玉米粑粑,当时就用玉米面做了一发,但是做出来发现跟之前吃到的还是差很多,后来翻了下资料,问了一些老乡,实验了几次才做出现在...
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发表于:05-14
hhhh,一只叫居居的狗东西做的面浆搅粑粑,还想馋我?垃圾!切切切用料面浆好多的面浆橡皮泥好大一桶花名味狗粮一大袋柴犬粑粑很多很多面浆搅粑粑的做法首先你得有一只柴犬。然后把他打出粑粑...
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发表于:01-17
每种米的吸水量都不一样,打米糊的时候要有一定的黏稠度的才可以发酵的时候加糖,发酵时间要相对减少,不加糖就可以6小时没有蒸熟的米饭可以换成20-25g的大米粉(粘米粉)用料大米2碗剩饭1/2碗...
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发表于:12-16
昆明的小伙伴们不管走到哪里,不管多大年纪,早餐里最少不了的就是米浆粑粑。小时候爸爸买给我吃的加了双蛋的米浆粑粑一直在记忆里。尝试做一做,居然成功啦!用料大米1/2米杯(电饭锅量米的杯...