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发表于:12-03
豆瓣酱、味噌和大酱,是中日韩最具代表性的调味酱料。相比之下,味噌在色泽上有「赤」与「白」、口味上有「辛」与「甘」之分,可根据菜肴特征选择调味,清淡浓醇且随意。用料梅肉大排4~6块味噌...
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发表于:07-28
日本炸猪排,一般来说都淋上日本超市的那种专用炸猪排酱。今天是"味噌豚カツ”、比较固体,不会流动到其他菜品上,特别适合便当。味噌豚カツ原本名古屋的特色菜,用八丁味噌,味道更偏甜。考虑...
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发表于:11-29
鲭鱼又称青花鱼,主要分为真鲭鱼(まさば)和芝麻鲭(ごまさば),芝麻鲭是由于腹部有芝麻状的斑点而得名。真鲭鱼最美味的季节在秋季至冬季,芝麻鲭的季节在夏季至秋季。真鲭鱼比芝麻鲭脂质含量多,更...
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发表于:07-02
和我家女神在(新加坡的)日式居酒屋吃到的一道菜的复刻版。完全被那种清淡又回味无穷的调味惊艳到,一点点柚子的甜香和萝卜炖肉也非常合。不过这份菜谱参杂了个人的随便瞎改(笑着哭),原菜用的...
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发表于:09-09
只是搬运侵删文案来自大哥本人微博原文想和大家分享原文链接有更多图文信息_id=4576602635371690少有的咸甜口配方★准备时长约30分钟。★原料:(主要参考比例,具体用量可自己调整)用料腰...
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发表于:10-06
味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,同时,这样做的排骨失败的可能性非常小,无需另外再添加盐与味精,易做且好吃用料排骨味噌一勺生抽一勺姜片若干芝麻少许味噌烧排的做...
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发表于:12-10
大根即白萝卜,清单可口用料萝卜味噌葱花味噌大根煮的做法萝卜去皮,切长约5厘米的段;葱切成葱花(考验你刀功的时候到了)。萝卜放入清水中先煮10分钟,后加入味噌再盖盖煮50分钟,直到萝卜全部煮...
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发表于:11-09
用料大蒜盐糖味噌青辣椒香油味噌大蒜的做法大蒜洗净,沥干水分加入盐腌渍半天,滤除盐水加入糖,味噌,剁碎的青辣椒装入密封罐冷藏3天食用小贴士可保存1个月左右...
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发表于:12-19
用料牛排、赤味噌蜂蜜、大根、紫苏味噌牛排的做法一勺赤味噌加一勺蜂蜜,用一丢丢水化开腌制牛排。因为自带咸甜味,不需要再加盐和胡椒。腌制一小时以上。腌制入味的牛排,用厨房纸拍干,放平...
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发表于:03-27
用料味增1勺小鱼干鱼排3片豆腐半块生菜菌菇鱼排味噌煮的做法准备食材,先用小鱼干吊高汤,加入菌菇,豆腐和鱼排加入味噌酱,小火炖煮,最后加入生菜...
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发表于:07-08
陪米饭的菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml)需要数量土豆(洗净,削皮,切成一口大)350g饮用水2勺猪肉片(切成一口大)120gA味噌(日本)1勺A味淋(日本)1勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1...
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发表于:01-25
用料50克味噌1大匙醬油1大匙味酥1大匙清酒620克水600克松阪肉2茶匙黑胡椒粉10克樟檬汁50克高麗菜,切絲味噌松阪猪,热炒排行榜的做法1將味噌、醬油、味酥、清酒和20克水放入主鍋,以3分/Va...
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发表于:09-23
我们家天天喝味噌汤。味噌好多营养,加入自己喜欢的菜。用料水500ml木鱼精小勺1味噌大勺1裙带菜1小把豆腐200g日式味噌汤(味噌汁)的做法准备材料。先把木鱼精溶解在水里。加入出汁和豆腐...
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发表于:06-09
一人份這是沒主食的量加主食的話可能會有點多方子剩下的半盒菇給我丟味噌湯裡了233用料蟹味菇(可以的話一半蟹味一半白玉菇味道會更豐富)一盒半味噌一勺蒜末or蒜粉蠔油糖味噌蟹味菇的做...
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发表于:01-18
用料味噌酱适量(或者韩国大酱)排骨海带适量土豆少许葱少许姜少许香油适量香叶少许味噌排骨汤的做法将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味将排骨用开水焯去血末后捞出,重...
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发表于:11-22
买到了两块很不错的猪梅肉排,想了想还是煎烤着吃最给力,不过吃腻了黑椒的传统做法,就仿照味噌猪排饭的酱汁调了个味噌汁,没想到出人意料地好吃哎,配上黑啤酒简直绝了!用料现磨海盐少许猪梅肉...
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发表于:03-21
每年都要动手做一坛子的味噌~~自己动手丰衣足食。用料黃豆1Kg米粷1Kg盐0.5Kg味噌的做法泡黄豆,五、六个小时。冲洗选豆煮豆,边煮边把浮沫捞出,要煮2、3个小时。打碎成蓉。要用粗盐。容器消...
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发表于:08-12
要开始吃火锅减肥用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量饮用水1000mlA鸡精1勺A木鱼精分1勺A蚝油2勺A味淋1勺味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融...
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发表于:12-21
用料猪排面包屑鸡蛋面粉盐黑胡椒卷心菜白芝麻葱花白砂糖清酒八丁味噌味噌猪排饭的做法先炸猪排。猪排一块,面包屑,鸡蛋,面粉。调味用盐和现磨黑胡椒即可猪排如带骨则剔去骨头,用擀面杖或刀...
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发表于:07-30
家里还有卷心菜,做一个菜用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(15ml)需要数量猪肉片200g卷心菜(去掉坏部位,乱切)200gA白料酒1勺A味噌(日本)1勺A蚝油1勺A大蒜泥1/3勺A白砂糖1/3勺A味淋2勺※...
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发表于:06-30
用料裙带菜一把内酯豆腐四分之一盒红味噌5至10克小排骨2小块快速版海带排骨味噌汤的做法小排骨加入清水,大火煮开裙带菜泡发洗干净,放入汤锅中,继续煮开。此步骤还可以加入蛤蜊等海鲜一起...
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发表于:06-24
之前心血来潮买了一大盒味增做日式料理,剩了好多放在冰箱好久无人问津。今天脑洞大开做了个味增曲奇,咸甜交错的味道别有一番风味。真是个消灭味增的好方法。用料味噌30g无盐黄油(室温软...
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发表于:04-19
用料味增勺萝卜根水克胡萝卜蚬子葱大根味噌汤的做法原料加工煮萝卜加蚬子添味噌大根味噌汤大根味噌汤大根味噌汤大根味噌汤...
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发表于:12-28
译自クックパッド(上图为刺参魔芋,是一种即食魔芋)在日本醋味噌也是经常搭配着寿司一起食用的调味料)用料甜味噌(西京味噌)20g辣椒粉(细)6g苹果醋1小勺(计量用勺)砂糖少许辣味醋味噌的做法搅拌均...
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发表于:04-24
腹肉牛排(hanger)大约在横膈膜的下方。Hanger字面意思就是挂在那里的,你可以想象一下挂在横膈膜上的那么一块肉。这块牛排是牛身上最嫩的一个部位,往往被屠夫“雪藏”,留给自个儿享用,因此又...