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发表于:04-09
消耗家中速溶咖啡的好方法出炉后咖啡、牛奶和焦糖香味四溢没有厨师机纯手揉450克吐司盒的量用料主面团高筋面粉280克牛奶130克+20克速溶咖啡粉2包≈26克黄油30克耐高糖酵母5克鸡蛋1个...
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发表于:12-23
咖啡控一定要试的一款吐司伴随着咀嚼咖啡香慢慢得充斥整个口腔,久久不散~~~~~~~~~~下次做得时候不分三团了,整个面团卷,卖相好些顺便秀秀新买的遥控车,下午逛超市的时候突然童心未泯。。。...
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发表于:08-10
上次做蛋挞剩下的淡奶油不要浪费利用起来淡奶油为啥用157就这就剩这么多比较油润好吃很香没算什么含量现在做吐司自己吃很随意哇咔咔用料中裕高筋面粉500克速溶咖啡粉32克(我用了两条)...
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发表于:07-13
很久没碰那些烘焙模具了,恢复我的日常烘焙,正好也更换了面粉,测试一下这款面粉的筋性、麦香。天气渐冷适合做浓郁型的面包,这款面包使用了较大量的黄油。在《学徒面包师》里定了布里欧修面...
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发表于:03-17
最近咖啡上瘾~还玩起了拉花~这款吐司超级浓郁,料足~制作于2021年9月6日,本人配方,由群友小Zhu在工作室制作,本人拍摄~❗️配方可以做4个250克的小吐司,或者做成2个450克的大吐司❗️新鲜酵母和干酵...
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发表于:02-03
疫情居家,每天除了吃还是吃咖啡奶酥提前制作咖啡奶酥参考啊呜老师根据自己口味稍作调整此方可以做450克两个吐司也可以做250克4个吐司没有老面可以忽略用料高筋面粉500克鲜酵母18克奶粉...
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发表于:05-14
这是一款自带咖啡香的咖啡吐司,奶香加浓郁的咖啡香。爱烘焙的你,一定要尝试一下哦。用料咖啡粉30克高筋面粉320克酵母4克酸奶210克盐1克细砂糖40克自带咖啡香的咖啡吐司的做法自带咖啡香...
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发表于:01-13
这个配方对新手超级友好!绝对可以大胆去做。希望你们也能做出心中的吐司。初夏的某天,突然特别想吃咖啡吐司,想念那悠长的回味,于是就做了两个,入口软弹,细腻,嘴巴里都是咖啡和奶的香味,很是满...
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发表于:07-30
⚠️咖啡牛奶不可煮到沸腾会破坏其蛋白质而使风味变差成品约为500g可冷藏保存7天可做吐司抹酱泡芙、松饼夹馅用料牛奶250ml即溶咖啡粉30g细砂糖60g蛋黄3颗玉米淀粉25g动物性淡奶油100g浓...
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发表于:07-18
咖啡香味与吐司结合~完美口感!做完吐司手心里余留的面团味都超级好闻🤓用料高粉325g速溶咖啡粉(雀巢原味)25g糖65g盐2g酵母3g牛奶165g全蛋液30g黄油25g咖啡吐司(浓郁咖啡香➕超柔软口感)的做...
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发表于:04-02
用料天然酵种50克黄油18克盐2.5克糖40克咖啡粉5克酵母2.5克高筋面粉250克水150克奶酥50g后加水10克天然酵母|咖啡奶酥吐司的做法天然酵母是含水量比较低,如果加大用量需要相应调整面粉,...
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发表于:06-01
彩味家小吐司模两个份用料咖啡面团:汤种60g牛奶80~90g速溶咖啡粉5g全蛋液35g高筋面粉210g奶粉20g酵母2.5g细砂糖22g黄油15g咖啡奶酥馅:黄油60g全蛋液30g糖粉20g核桃碎30g蔓越莓干30g奶...
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发表于:06-09
咖啡爱好者强烈建议试一试,制作和烘烤的时候一直能闻到特别浓郁的咖啡和奶香。大量淡奶油的加入和波兰种的制作能在很大程度上提升吐司的口感。这款吐司放到第二天口感会很润~咖啡粉一定...
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发表于:10-04
用料咖啡面团:高筋面粉420g黄油30g奶粉40g细砂糖44g酵母6g全蛋液70g速溶咖啡粉10g牛奶160g奶酥材料:黄油120g细砂糖40g速溶咖啡粉4g蔓越莓干60g全蛋液60g咖啡奶酥吐司(FunbuX5专用)的做法(...
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发表于:04-18
被一群各种爱吃的小伙伴们围绕的好处呢。就是她们常常会脑洞大开,想吃一些我没考虑过得口味搭配。哈哈比如之前做过的法式咸派,玫瑰魔法蛋糕。再到今天的这个咖啡吐司。点名的这个姑娘呀...
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发表于:03-08
这是给一个450克吐司,做咖啡馅料的配方用料油酥配方糖粉40克速溶咖啡粉2袋蛋黄1个奶粉50克黄油50克面团配方高粉230克鸡蛋一个+牛奶150克糖40克盐3克酵母3克咖啡奶酥吐司的配方的做法奶...
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发表于:11-14
以上材料都放面包桶,因为不想等时间,所以选择了快速面包程序,2小时完成后没想味道非常不错啊,外面烤的脆脆的,而且很有嚼劲,原谅我家小麦粉买多了,没用高筋面粉,但口感自我感觉差不多(原谅我没...
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发表于:12-08
咖啡奶酥吐司(可做一个450克)用料高筋面粉240克全蛋液20克牛奶160克奶粉8克黑咖啡粉5克耐高糖干酵母2.5克糖20克盐1.5克黄油20克咖啡奶酥:黄油35克奶粉40克盐0.5克糖粉15克全蛋液15克咖啡...
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发表于:09-30
每次开了一升装的淡奶油都很头痛!!于是就诞生了这个方子啦。真的是超超超级浓郁的奶油焦糖咖啡味,加了淡奶油的面包也很柔韧,好吃好吃好吃!!做了不后悔哦~用料高粉210克低粉30克雀巢三合一咖...
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发表于:07-23
用料老面(完成后用60克)高筋粉100克鲜酵母3克盐1克水70克主面团高筋粉300克全脂奶粉10克速溶咖啡粉10克鲜酵母12克水150克牛奶50克盐4克白糖45克无盐黄油30克装饰用酥粒(会有剩余)低筋粉80...
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发表于:03-20
Espresso意式浓缩咖啡,发源于意大利,年代始于20世纪初,是种口感强烈的咖啡。喜爱咖啡的人一定对它情有独钟,因为它适合一饮而尽唇齿留香,又可以作为基底制作各种花式咖啡。Roma罗马,意大利之...
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发表于:12-05
用料盐2g炼乳2大勺速溶咖啡粉2条高筋面粉1.5杯酵母1小勺牛奶130g奶油奶酪30g特浓奶香咖啡吐司的做法把除奶油奶酪之外的材料按顺序放入面包桶,走一个和面程序加入奶油奶酪,选择“法式面...
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发表于:09-24
风炉150度10分钟,转130度21分钟;平炉上170下180度38分钟用料老面(成品100g)高筋粉60水40干酵母0.5面团山茶花250盐3速溶咖啡粉5奶粉8水70牛奶120红糖35老面50(原方80)黄油15干酵母2.5咖啡奶...
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发表于:04-04
今年双十一入手的面包机,照着下厨房把所有面包机的菜单差不多都做了一遍还意犹未尽(哈哈哈)。这是第一次尝试自己做的面包。也是首次在下厨房分享。不足之处希望大家能指出,也希望照着我的...
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发表于:12-19
用料【主面团】汤种约105克(水100g+高粉20g)高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克盐1克糖20克蛋1个酵母5克黄油25克【咖啡奶酥】黄油45克糖20克常温全蛋液25克奶粉60克常温冷萃咖啡...